The Spruce
- Jumlah: 2 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 1 Turki (12 hingga 18 hidangan)
Resipi kalkun beg ketuhar ini adalah salah satu cara yang paling mudah dan paling tasti untuk menghasilkan kalkun lembap dan berair. Resipi kalkun beg ketuhar ini sangat memaafkan, bermakna anda boleh mengatasi kura-kura dan ia masih akan merasai berair. Sebaik sahaja anda belajar memasak seekor kalkun di dalam beg, anda tidak akan kembali ke kaedah lain lagi.
Bahan-bahan
- 1 beg ketuhar buah kalkun
- 1 sudu tepung serba guna
- 2 batang saderi (dipotong menjadi kepingan 2 inci)
- 1 bawang kuning besar (dihiris)
- 1 (12 hingga 18 paun) kalkun (dicairkan)
- 1/2 mentega cawan (dilembutkan ke suhu bilik, potong 1/2 inci keping)
- 1 sudu besar perasa ayam
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam tanah (secukup rasa)
- 1 epal (dihiris)
- 1/2 cawan sari apel
- 2 sudu sirap maple
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan oven hingga 350 F.
Letakkan beg ketuhar dalam periuk pemanggang dalam 2 inci. Sembur bahagian dalam beg dengan semburan semburan untuk mencegah melekat. Masukkan tepung ke dalam beg, dan goncangkan kot.
The Spruce
Letakkan sayur di dalam beg.
The Spruce
Keluarkan leher dan giblet dari ayam belanda. Bilas ayam belanda dan tepuk kering dengan tuala kertas. Tetapkan kalkun di permukaan yang bersih, seperti papan pemotongan. (Anda akan membasuh permukaan ini, bersama-sama dengan apa sahaja yang menyentuh kalkun mentah, dengan detergen dan air, jadi pastikan anda tidak merancang untuk menggunakan permukaan ini lagi hari ini.)
The Spruce
Pilihan: Campurkan mentega lembut dengan perasa ayam. Perlahan-lahan angkat kulit payudara kalkun dari daging dengan tangan anda dan sapukan semua tetapi 3 hingga 4 sudu campuran mentega pada payudara di antara kalkun dan kulit.
The Spruce
Gosokkan campuran mentega pada bahagian atas payudara kalkun. (Nota: Anda boleh menggunakan kurang mentega jika anda mempunyai ayam belanda yang lebih kecil.) Musim di luar ayam belanda dengan garam dan lada.
The Spruce
Letakkan kepingan epal di dalam rongga kalkun. Letakkan kalkun, sebelah payudara ke atas (cara biasa), dalam beg ketuhar yang disediakan, yang duduk di dalam panci panggang.
The Spruce
Pukul epal epal dan sirap maple bersama-sama. Tuangkan campuran di atas ayam belanda, membiarkan beberapa tumpahan ke rongga.
The Spruce
Letakkan beg ketuhar dengan ikatan nilon yang tertutup. Jangan gunakan beg roti atau sampah beg sampah! Jika anda tidak dapat mencari ikatan nilon yang datang dengan beg ketuhar, cuma tuangkan hujung beg ketuhar di bawah kaki ayam belanda. Potong 6 cincin separuh inci di bahagian atas beg kalkun untuk melepaskan.
The Spruce
Ayam belanda panggang 2 hingga 4 jam, bergantung kepada saiz ayam belanda sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal langkah kalkun 165 F.
The Spruce
Keluarkan kalkun dari oven, dan biarkan kalkun berehat 20 minit sebelum ukiran. Ini adalah langkah penting! Jangan melangkau bahagian berehat - ia membolehkan jus ayam untuk mengagihkan semula, mengekalkan lembu kalkun beg lembu anda. Anda boleh menggunakan baster Turki untuk mengeluarkan jus dari beg untuk membuat kuah kalkun.
The Spruce
Mengukir, berkhidmat dengan sisi kegemaran anda, dan nikmati!
Petua
- Adalah penting untuk menggunakan beg ketuhar yang dibuat untuk kalkun untuk resipi ini. Seperti beg ketuhar dari Reynolds. Jangan gunakan beg kertas coklat, beg runcit atau beg lain untuk resipi kalkun beg ketuhar ini.Anda boleh melangkau langkah untuk meletakkan mentega di bawah kulit ayam belanda, jika anda mahu, tetapi ia membuat tambahan kalkun juicy.A 12- to 15-pound kalkun akan mengambil masa kira-kira 2 jam; seekor ayam 20 hingga 24 paun akan mengambil kira-kira 3 dan 1/2 jam.
Tag Resipi:
- Turki
- makan malam
- american
- hari tinju
