The Spruce / Diana Rattray
Kacang-juga dikenali sebagai kacang tanah, atau "goobers" di Selatan-membuat snek yang sihat. Kacang kering mentah boleh dipanggang atau di dalam shell. Jika anda merancang untuk memanggang mereka dan membuat mentega kacang (di bawah), gunakan jenis Sepanyol atau Pelari. Untuk makan dari tangan, varieti Virginia dan Valencia adalah yang terbaik.
Cara Memanggang Kacang Tanah di Shell
- Untuk memanggang kacang tanah di rumah, mulakan dengan 1 paun kacang mentah segar (kering, tidak hijau) di dalam shell. Makan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4). Rebus kacang tanah dalam colander di bawah air yang mengalir sejuk. Sebarkan kacang yang dibasuh keluar dengan tuala dan pat kering. Gosok kacang dalam mangkuk besar dan tuangkan dengan kira-kira 1 sudu minyak kacang atau sejenis minyak rasa neutral. Taburkan kacang tanah dengan 2 sendok teh garam halal. Susunkan kacang dalam lapisan tunggal pada lembaran penaik rim yang besar. Gunakan dua helai baking jika perlu untuk menyimpannya dalam satu lapisan. Hancurkan kacang dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 25 minit, belikan dan kacau dengan kerap. Mari kacang sejuk sedikit sebelum makan.
Bagaimana Untuk Memanggang Kacang Kacang
- Keluarkan kacang tanah dan kemudian sediakannya di atas lembaran penaik rim seperti di atas. Catatkan kacang tanah dengan ringan dengan garam dan panggang dalam ketuhar 350 F (180 C / Gas 4) yang dipanaskan selama 15 hingga 20 minit, kacau kerap.
Cara Membuat Mentega Kacang Buatan Homemade
- Pindahkan kacang panggang ke pemproses makanan. Proseskan kacang tanah selama kira-kira 45 hingga 60 saat. Gosok tepi mangkuk pemproses dengan spatula dan teruskan pemprosesan selama 2 hingga 3 minit. Campuran mentega kacang akan licin dan berkilat apabila dilakukan. Rasa mentega kacang dan tambah pemanis (madu, gula perang, nektar agave, sirap maple, dll) dan garam, secukup rasa.
Kacang Kering vs Kacang Hijau
- Kacang hijau-baru digali dan dituai pada musim panas lalu dan musim gugur-mempunyai kandungan lembapan yang lebih tinggi daripada kacang mentah kering, jadi mereka lebih mudah rosak. Kacang hijau perlu dimasak, disejukkan atau dibekukan dengan segera selepas menuai. Kacang tanah kering adalah kacang mentah yang telah kering sama ada di padang atau kemudahan pengeringan. Kacang mentah kering sesuai untuk pemanggang. Kacang mentah kering boleh direbus, juga, menjadikannya penyelesaian yang baik jika anda tidak dapat mencari kacang hijau.
Petua
- Kacang tidak tercemar harus bersih dan tidak terputus. Mereka tidak boleh mengetuk apabila digoncang. Satu paun kacang dalam cengkerang akan menghasilkan kira-kira 2 1/2 hingga 3 cawan kacang tanah yang ditebang. Kacang kering mentah yang kering boleh disejukkan, dibalut dengan ketat, sehingga tiga bulan. Kacang juga boleh dibekukan. Gunakan kacang panggang segar dalam kacang tanah rapuh, campuran parti dengan bijirin, pedas Cajun pedas yang pedas, atau gula-gula jerami yang lazat. Anda boleh memanggang kacang dalam oven microwave juga.
