The Spruce
-
Apa yang Anda Perlu Buat Nasi Goreng
The Spruce
Hidangan selesa klasik Cina, percaya bahawa nasi goreng ( chao fan ) berasal dari bandar Yangzhou di wilayah timur Jiangsu. Dibuat dengan daging babi barbeku, udang, dan daun bawang, nasi goreng Yangzhou masih menjadi standard yang mana semua hidangan nasi goreng yang lain diadili. Tetapi anda tidak perlu mengikuti resipi khas untuk menikmati nasi goreng-ia adalah cara yang baik untuk menggunakan sisa makanan.
Resipi nasi asas ini menjadikan alternatif yang baik untuk nasi beras sebagai hidangan sampingan, atau anda boleh mengubahnya menjadi hidangan utama dengan menambah protein dan sayuran kegemaran anda. Jika anda menambah bahan tambahan, tambah bilangan telur hingga tiga.
Bahan-bahan Rice Fried Asas
- 4 cawan beras yang sudah dimasak sebelum ini, sekurang-kurangnya 1 hari tua2 besar telur3 sudu minyak untuk menggoreng, atau seperti yang diperlukan 1 hingga 2 sudu sos ringan atau sos tiram seperti yang dikehendaki 2 bawang hijau (dicincang halus) 1 sudu garamPepper secukup rasa
-
Sediakan Nasi
The Spruce
Petua yang paling penting dalam membuat nasi goreng adalah menggunakan nasi yang telah dimasak sebelum ini. Menggunakan beras yang telah dimasak sebelum ini membantu memelihara hidangan itu daripada bertukar basah atau lembap. Walaupun anda boleh menggunakan nasi yang telah dimasak malam sebelumnya, nasi 2 atau 3 hari lebih baik.
Perlahan gosok beras di antara jari anda untuk memecahkan apa-apa rumpun-ini akan membantu memasak nasi lebih rata.
-
Pukul Telur
The Spruce
Dalam mangkuk kecil, ringan pukul telur dengan garpu atau sudu sehingga mereka berbuih.
-
Berebut telur
The Spruce
Panaskan kuali atau kuali pada api yang sederhana dan tambah 2 sudu minyak, berputar sehingga bahagian bawah kuali dilapisi. Apabila minyak panas, kurangkan api ke medium dan tambahkan telur.
Masak telur-telur, kacau, sehingga mereka agak hancur tapi tidak terlalu kering. Tanggalkan telur dan bersihkan kuali.
-
Masak Nasi
The Spruce
Tambah 1 sudu minyak, berputar sehingga bahagian bawah kuali dilapisi. Tambah beras. Kacau selama 2 hingga 3 minit, sehingga nasi dipanaskan.
-
Tambah bumbu
The Spruce
Kacau dalam kicap atau sos tiram seperti yang dikehendaki.
Nota: Secara tradisinya, orang Cina tidak menambah kicap beras. Sekiranya anda suka, anda boleh berkhidmat kepada hidangan biasa, tanpa sos soya atau tiram. Pilihan lain ialah menambah sedikit (1/2 hingga 1 sudu teh) sos XO atau kicap tebal, atau menggunakan 2 hingga 3 sudu kecil sos soya-ini akan memberi warna padi yang lebih gelap.
-
Meletakkan Semuanya Bersama-sama
The Spruce
Apabila nasi dipanaskan, tambahkan telur hancur ke dalam kuali. Tambah bawang hijau. Kacau goreng untuk memanaskan segala-galanya.
-
Hidangkan Nasi Goreng
The Spruce
Nasi goreng asas menjadikan alternatif yang baik untuk beras kukus biasa sebagai hidangan sampingan. Cuba pasangkan hidangan dengan daging lembu asas.
Jika anda mencari lebih banyak variasi nasi goreng, nasi goreng ayam dan nasi goreng nanas yang cepat dan mudah adalah dua pilihan tambahan.
