Jestin Korsgaard / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 4 hingga 6 Hidangan
Di Amerika Selatan, Cuba, dan negara-negara Latin lainnya, yuca, akar yang dapat dimakan dari tumbuhan ubi kayu (atau manioc), digunakan dalam cara yang sama kentang disediakan seperti dalam yuca fries ( yuca frita ) resipi.
Kentang Yuca sentiasa dipotong menjadi baji yang tebal berbanding dengan kentang goreng yang lebih tipis, yang menjadikannya kacang-kacangan di luar dan lembut tetapi padat bertekstur di dalamnya. Anda boleh membeli akar yuca segar atau yuca beku yang sudah dikupas dan ada yang berfungsi dengan baik untuk resipi ini.
Hidangkan yuca kentang goreng dengan sos aji cabai aji atau sos huancaína (keju pedas) untuk mencelupkan.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 2 paun akar yuca (segar atau beku)
- Garam garam (halal)
- 2 cawan minyak sayuran (untuk menggoreng)
- Hiasan: Aji cabai sos lada atau sos huancaína (untuk mencelup)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Jika menggunakan yuca segar, mengupas yuca, potong kepingan besar, dan keluarkan inti dalam berserabut akar.
The Spruce
Bawa periuk besar air masin sehingga mendidih dan masak yuca sehingga ia mula beralih lutut dan boleh ditembusi dengan mudah dengan garpu, kira-kira 20 hingga 30 minit. Tuangkan dengan teliti.
The Spruce
Semak yuca untuk apa-apa kepingan berserabut yang tinggal dan keluarkannya. Potong akar yuca ke dalam baji segi empat tebal.
The Spruce
Panaskan 2 inci minyak sayuran dalam kuali yang berat ke atas api yang sederhana tinggi. Sekali minyak panas (idealnya 350 F), goreng yuca dalam kelompok, berpaling sekali-sekala, sehingga coklat keemasan.
The Spruce
Berhati-hati mengeluarkan yuca dari kuali dengan sudu slotted atau skimmer dawai dan letakkan pada pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas.
The Spruce
Taburkan yuca dengan garam halal dan sajikan panas dengan sos lada aji cabai atau sos huancaina untuk mencelupkan.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Untuk rasa yang optimum, apabila yuca dalam goreng, lebih baik memotongnya menjadi baji tebal daripada kayu supaya kerepek luar dan bahagian dalamnya tetap lembap dan tebal.
Lebih lanjut mengenai Yuca / Cassava Root
- Yuca mempunyai rasa kanji yang unik dan lebih tekstur berserat daripada kentang. Jangan hadapkan persediaan yuca anda untuk menggoreng. Ia juga lazat apabila ditumbuk, direbus dalam panci atau dibuat ke dalam croquette.
Tag Resipi:
- Sisi sayuran
- pembuka selera
- Amerika Selatan
- makan malam bersama keluarga
