bernie_photo / Getty Images
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 bahagian (6 porsi)
Ladu beras ketuhar ( zongzi dalam bahasa Cina) adalah biasa di seluruh Asia Tenggara-kedua-dua versi yang lazat dan manis. Resipi ini sihat seperti makan penuh yang dibungkus dalam satu pakej kecil yang kemas, memaparkan ayam yang sihat dan mengisi cendawan shiitake yang dibungkus dalam daun pisang dan dikukus, dibakar, atau dibakar di dalam oven. Hidangkan sebagai hidangan utama dengan salad atau sayur-sayuran goreng di sebelah, atau sebagai makanan ringan. Mereka juga membuat makan tengah hari yang hebat-hanya mengambil satu daripada paket yang padat ini untuk bekerja dan microwave untuk hidangan yang cepat, lazat.
Bahan-bahan
- 1 pakej daun pisang (segar atau beku: jika beku, cair selama sekurang-kurangnya 1 jam)
- 2 cawan menyediakan nasi melekit
- 2 payudara ayam tanpa tulang (dipotong menjadi kepingan saiz gigitan atau lebih kecil)
- 1 sudu tepung jagung (diaduk menjadi 3 sudu besar kicap)
- 1 cawan cendawan shiitake segar (diced)
- 2 keping halia saiz jempol (1 parut dan potongan lain menjadi kepingan padat)
- 1/4 cawan wain putih atau sherry
- 1 sudu ikan ikan
- 1 sudu gula perang
- 1 sudu besar jus limau
- 1 sudu teh kicap gelap
- 1 sudu sos tiram
- Minyak (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan 1 sudu tepung jagung dengan 3 sudu kecil kicap sehingga tepung jagung larut.
Tuangkan dada ayam yang dicincang dalam mangkuk pencampur kecil. Kacau dengan baik dan ketepikan.
Letakkan kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 sudu minyak dan pusar, kemudian tambah halia dan kacau selama 30 saat.
Seterusnya, tambah ayam.
Seperti yang anda kacau, tambah 1 sudu putih wain atau stok setiap kali wajan / kuali menjadi kering.
Selepas kira-kira 2 minit (atau apabila dimasak ayam), tambahkan cendawan dan kacau selama 1 hingga 2 minit, atau sehingga cendawan telah melembutkan.
Sediakan sos goreng: menggabungkan sos ikan, gula perang, 1 keping halia dikupas parut, jus limau, kicap hitam, dan sos tiram
Masukkan sos goreng ke dalam kuali dan matikan api ke bawah semasa anda mengaduk. Lakukan ujian rasa dan sediakan perasa seperti yang diperlukan. Matikan haba dan letakkan sejuk.
Buka daun pisang. Menggunakan gunting, potong satu sekeping segi empat besar (kira-kira 1 kaki dengan 1 1/2 kaki). Kemudian potong sekeping kecil untuk masuk ke dalam (kira-kira 8 hingga 10 inci persegi panjang). Sekeping kecil itu seperti lapisan (daun pisang secara semula jadi berliang).
Bawa keluar nasi melekit yang disediakan. Sangkakan beras yang cukup untuk membuat patty persegi di tengah-tengah daun pisang 2 (patty itu hendaklah kira-kira 4 "persegi atau sedikit lebih besar, dan kira-kira 1/2" tebal).
Sekarang letakkan kira-kira 1 sudu makan ayam goreng (atau sedikit lebih) mengisi beras.
Ambil satu lagi tongkat yang melekat dan tutupi mengisi supaya ia hampir seperti sandwic. Nasi melekit mudah untuk digunakan-jika anda mendapati ada tempat di mana pengisiannya ditinggalkan, hanya menambal kawasan ini dengan sedikit nasi melekit.
Sekarang lipat di atas bahagian segiempat daun pisang ke atas nasi melekit. Memegang ini di tempat, membawa bahagian bawah segi empat tepat kemudian lipat di atas sisi. Fikirkan membungkus bungkusan atau hadiah. Gunakan tusuk gigi, tongkat sate atau sebilangan roti baker untuk memastikan paket daun pisang anda.
Apabila bersedia untuk dimakan, panaskannya dalam ketuhar 15 minit pada 350 F, atau anda juga boleh membuat gelombang mikro atau stim.
Makan ladu keluar dari daun pisang (daun meminjamkan pangsit yang halus, wangi dan rasa yang unik).
Petua
- Jika hidangan terlalu asin untuk rasa anda, tambah lebih banyak jus limau. Sekiranya terlalu masam, tambah gula lagi.
Tag Resipi:
- Cendawan
- makan tengah hari
- thai
- makan malam bersama keluarga
