jayk7 / Moment Open / Getty Images
Anda mungkin berfikir timun hanya timun, bukan? Tetapi, pada hakikatnya, sebenarnya terdapat hampir 100 jenis timun yang ditanam di dunia, yang mana kebanyakan pengguna tidak dapat mencari. Cucumber sebenarnya adalah ahli keluarga labu dan tumbuh pada merambat anggur. Asal-usul asli Asia Selatan, mereka kini ditanam di kebanyakan bahagian dunia.
Spesies yang paling biasa ditemui di kebanyakan pasaran adalah timun Inggeris, timun jeruk dan timun slicer biasa yang kami gunakan paling sering di dalam hidangan kami.
Timun Inggeris, yang kadang-kadang dipanggil timun atau timun timun, sering kali lebih lama dan dibungkus dengan plastik. Walaupun varieti ini serupa dalam penampilan, terdapat perbezaan yang membuat mereka unik dalam cara mereka disediakan dan dimakan. Teruskan membaca untuk mengetahui perbezaan ini, dan memutuskan timun mana yang akan menjadi tambahan yang lebih baik untuk hidangan seterusnya.
Slicing Cucumbers
- Kulit adalah lilin dan warna hijau gelap yang keras lebih seragam. Rasanya lebih pahit. Secara umumnya lebih murah untuk membeli. Untuk rasa yang kurang pahit, kulit dan biji perlu dikeluarkan. Nama-nama terkenal seperti cucur Kirby dan Parsi adalah jenis slicers.
Pickling Cucumbers
- Walaupun pelbagai jenis timun boleh dijepit (dalam larutan atau air garam gula, cuka, dan rempah), timun ini terutama ditanam untuk menjadi seragam lebar dan panjang. Pendik cenderung lebih pendek dan lebih tebal daripada sliker. Mereka mungkin mempunyai kulit bergelembung atau berkerut. Warna mereka, sebelum menjerut, boleh berubah dari kuning menjadi hijau pucat atau gelap. Gerskin, juga dikenali sebagai cornichons atau dills bayi, adalah salah satu jenis yang terkenal tepung jeruk. Mereka biasanya lebih pendek daripada mengiris timun dengan kulit yang sangat bergelombang dan acar keseluruhan, tidak dihiris.
Cucumbers Bahasa Inggeris
- Ini adalah lebih lama dan lebih sempit daripada cucumber Slicer. Kebanyakan masa mereka tidak berlilin dan, sebaliknya, dibalut plastik. Biji-bijian mereka jauh lebih kecil dan lebih mudah untuk dimakan sehingga mereka tidak memerlukan de-seeding. Rasanya kurang pahit daripada slicers, lebih ringan dan hampir manis. Kulitnya lebih kurus dan boleh dimakan. Mereka kadang-kadang dilabelkan untuk dijual sebagai "tidak berbiji" atau "
The Spruce / Ashley Nicole DeLeon
Apa saja timun yang anda pilih untuk salad anda benar-benar berdasarkan keutamaan peribadi. Sekiranya anda mengupas, menanam dan mencelupkan timun anda, kemungkinan ada apa-apa jenis pengisar yang akan berfungsi untuk anda. Tetapi jika anda melayani semua kepingan, kos tambahan untuk timun Inggeris mungkin berbaloi kerana tiada pengupas atau pembiakan akan diperlukan. Sesetengah orang suka banyak biji; yang lain memilih beberapa biji. Kedua-dua rasa hebat dan adalah tambahan yang menyegarkan, menyegarkan untuk sebarang salad atau hidangan.
Salad Cucumber Musim Panas Mudah Dengan Vinaigrette
