Premium UIG / Getty Images
Udang popular, mudah dimasak, dan lazat. Ia juga boleh ditangkap dan dibangkitkan dengan cara yang sangat tidak lestari.
Untuk maklumat lanjut, lihat seafoodwatch.org. Mereka mencipta cadangan makanan laut berasaskan serantau yang mengambil kira kesan-kesan alam sekitar dan tahap ketoksikan.
-
Udang coklat
Christopher Furlong / Getty Images
Majoriti udang udang di Amerika Syarikat adalah udang coklat. Mereka mempunyai sedikit warna coklat apabila mereka mentah (tidak menghairankan di sana!), Tetapi jangan risau, mereka menjadi merah jambu seperti merah seperti udang apabila dimasak. Mereka mempunyai rasa segar daripada jenis lain.
-
Udang Pink
Ibu Daughter Press / Getty Images
Udang merah muda ditangkap terutamanya dari Pantai Teluk Florida. Mereka adalah gemuk, gemuk, dan serba boleh. Cari mereka, biasanya beku, di seluruh AS
Udang beku boleh menjadi pilihan yang hebat yang memberikan pasaran dan pengguna fleksibiliti yang indah-mencari jenis flash-beku untuk kualiti terbaik.
-
Maine Udang
Nance Trueworthy / Getty Images
Udang utama udang adalah udang air sejuk kecil, seperti Oregon Pink Shrimp. Mereka sesuai untuk salad udang, koktel udang, dan dalam sup.
Lain-lain, seperti yang digambarkan, adalah yang lebih terang oleh penduduk tempatan.
-
Udang merah muda Oregon
Gary Moon / Getty Images
Udang merah muda Oregon adalah udang indah yang indah dari perikanan yang terurus dengan baik di pesisir Oregon. Seperti perikanan udang di Florida dan Maine, satu di Oregon mengikuti amalan alam sekitar yang mampan dan ketat bermusim dan menangkap yang ketat.
-
Udang merah diraja
fcafotodigital / Getty Images
Udang merah diraja ditangkap di Teluk Mexico. Mereka adalah udang air dalam yang rasa seperti lobster. Sorotan rasa yang kaya dengan persiapan yang mudah, atau memanfaatkannya dengan menggunakan udang merah diraja dalam hidangan yang kaya rasa seperti etouffées, gumbos, dan chowders.
-
Udang tempat
Taesam Do / Getty Images
Walaupun nama mereka, udang nampak udang biologi. Terperangkap di sepanjang Pantai Barat dari Santa Barbara hingga ke British Columbia, tempat udang adalah perikanan terhad tetapi berjaya. Mereka manis, mentega dan sangat (walaupun wajar) mahal. Mereka boleh menjadi sukar untuk ditemui kerana restoran cenderung untuk memancing semua udang tempat yang mereka dapat mencari.
Cari udang tempat dijual untuk kualiti yang terbaik. Jika mereka dijual tidak hidup, pengusaha ikan yang baik akan menghilangkan kepala mereka untuk melambatkan atau mengehadkan penguraian.
-
Udang Putih
Win McNamee / Getty Images
Udang putih mempunyai rasa udang yang bersih dan klasik, dengan kelebihan gila yang sempurna. Saya suka memasak udang putih yang lebih besar di atas panggangan, dengan berus mentega dan memerah lemon.
