Paul Williams / Getty Images
Tawaran shion marionberry, pai, tart, krim ais, sorbet, salad, dan banyak lagi adalah di mana-mana menu di seluruh negeri Oregon pada bulan Julai dan Ogos.
Tabel di pasar petani ditutup dengan bakul beri biru hitam berkilat. Pesanan pesanan pintar pintar untuk membekukan dan sebaliknya akan melewati musim yang terlalu singkat. Musim Marionberry adalah perniagaan yang serius di Barat Laut Pasifik.
Apakah Tawaran Besar?
Marionberry adalah raja dan ratu hitam. Ia mempunyai rasa yang rumit dan kaya dengan tanah yang melengkapkan tepi kepahitan yang terdapat dalam banyak buah hitam. Ramai orang tarian mendapati persamaan antara marionberi dan juiciness yang kaya, anggur anggur Cabernet. Ia manis dan juicier daripada blackberry Evergreen yang terdapat di bramble liar di atas dan di bawah Pantai Barat, dan walaupun ia mempunyai beberapa raspberi dalam RNA (DNA tanaman), ia pasti tidak manis.
Ia adalah blackberry bersaiz sederhana yang berkisar warna dari warna merah gelap hingga ke hitam sebenar. Ia ditanam secara eksklusif di Oregon, di mana ia berharga di atas blackberry lain. Di Oregon, marionberi sentiasa dilabel sebagai marionberi atau nama mereka yang lebih formal, Marion berry blackberries.
Beri ini tumbuh di belakang anggur yang mempunyai duri besar. Menurut Oregon Raspberry dan Blackberry Commission (ya, ada hal sedemikian), satu ekar anggur marionberry dapat menuai enam tan beri.
Membeli
Marionberi, terutama yang berwarna gelap, cantik berkilat. Cari beri yang terang dan beri tanpa cela, acuan, atau sombong jika anda bernasib baik untuk mencari marionberi segar untuk dijual.
Bilakah Adakah Mereka dalam Musim?
Marionberi segar berada di musim dari pertengahan Julai hingga pertengahan Ogos. Marionberi beku boleh didapati sepanjang tahun dan berfungsi dengan baik dalam barangan yang dipanggang seperti Blackberry Cobbler ini.
Pembekuan
Mereka tidak mempunyai musim yang sangat pendek, tetapi sudah tentu tidak cukup lama untuk peminat marionya. Anda boleh membuatnya bertahan lebih lama dengan membeli atau memilih beri tambahan dan membekukan mereka untuk digunakan pada tahun ini.
Nasib baik, pembekuan marionberi anda sendiri adalah mudah: hanya bilas dan tahi tepung kering, biarkannya di atas lembaran pembakar dan popkannya di dalam peti sejuk, selepas kira-kira sejam mereka perlu dibekukan dan bersedia untuk dipindahkan ke beg plastik yang boleh ditutup atau lain-lain yang dimeteraikan bekas dan disimpan di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan (dapatkan arah sendiri untuk membekukan buah beri).
Pemakanan
Seperti semua blackberries, marionberi adalah tinggi dalam antioksidan (vitamin C, asid gallic, dan rutin khususnya), serta mengandungi fitokimia seperti asid ellagic dan anthocyanin. Beri juga merupakan sumber serat yang sangat baik: 1/2 cawan marionberi mempunyai serat sebanyak 3/4 cawan beras merah.
Asal usul
Marionberry telah dibangunkan di Oregon State University pada tahun 1945 dengan menyeberang sebuah blackberry Chehalem (berry dengan blackberry asli, Loganberry, dan raspberry di latar belakangnya) dengan Olallieberry (sendiri salib blackberry) dan dinamakan sempena Marion County di Oregon. Mereka mula-mula dibawa ke pasaran pada tahun 1956. Marionberry masih dipegang sebagai blackberry untuk ditewaskan oleh peternak berry.
