cogocogo / Flickr / CC BY 2.0
Frasa "bir coklat" boleh mengelirukan kerana ia boleh bermakna beberapa perkara yang berbeza. Hanya kerana bir digambarkan sebagai atau dinamakan coklat oleh kilang bir, ia tidak semestinya bermaksud bahawa ia adalah bir dengan coklat di dalamnya.
Real Chocolate Beers
Kesimpulan yang jelas adalah, seperti frasa susu coklat, bir coklat merujuk kepada bir yang dibuat dengan coklat. Ini sering berlaku dan terdapat banyak bir yang baik yang dibancuh dengan coklat.
Serbuk kakao biasanya digunakan semasa membuat bir. Kebanyakan coklat lain mengandungi beberapa ukuran mentega koko. Lemak ini boleh menyebabkan masalah dengan bir terakhir, jadi serbuk bebas lemak yang kering adalah pilihan terbaik untuk pembuatan bir.
Stout Chocolate Double Young dan Rogue Chocolate Stout adalah dua contoh bir coklat.
Kacang Dengan Rasa Coklat-Coklat
Terdapat juga 'chocolaty' gerai dan kuli di luar sana yang tidak mempunyai kesan coklat sebenar di dalamnya. Rasa seperti coklat ini dihasilkan apabila campuran kanan barli panggang gelap digunakan dan menghasilkan rasa dan aroma coklat yang berbeza dalam bir terakhir.
Ini merujuk kepada sifat-sifat halus yang tasters profesional mencari dalam bir, wain, dan sulingan. Hanya kerana kita mendapat petunjuk tentang rasa tertentu dalam produk siap, itu tidak bermakna ramuan sebenarnya digunakan dalam membuatnya. Apabila seseorang menjadi terbiasa dengan benar-benar meneliti semua perisa dalam sebarang minuman, terdapat banyak hal-hal kecil yang dapat dilihat.
Sebagai contoh, terdapat nota lemon yang jelas di 312 Gandum Perkotaan Bandar. Bagaimanapun, seperti yang dinyatakan dalam kajian itu, tidak ada bukti bahawa lemon (atau sitrus) digunakan dalam resipi itu.
Banyak gerak tipikal seperti Guinness akan mempunyai nota coklat.
Bir yang Menggunakan Chocolate Malt
Akhirnya, "coklat" boleh dijadikan bir dalam bentuk malt barley khas yang dipanggil malt coklat . Nama ini lebih banyak merujuk kepada warna malt kerana ia mempunyai rupa coklat gelap. Ia meminjamkan rasa panggang atau kacang masak kepada bir serta warna merah yang mendalam.
Coklat malt sahaja tidak akan membuat bir dengan rasa seperti coklat. Yang mengatakan, banyak bir yang menggunakan malt coklat akan mempunyai rasa yang terbaik berbanding dengan coklat.
Malt coklat juga sering digunakan dalam kuli dan gerak dan Samuel Smith Nut Brown Ale hanya satu contoh.
