Julien McRoberts / Getty Images
Kerosakan jagung segar manis adalah acara musiman. Oleh kerana rasa manis jagung dengan cepat dan terus berubah menjadi perapian yang hambar setiap minit ia keluar tangkai, jagung yang baru ditanam tempatan adalah pertaruhan terbaik untuk rasa jagung yang hebat. Cari cara baru yang lazat untuk menyediakan telinga jagung (atau tip untuk membuat sebahagian besar kegemaran lama anda) di bawah.
-
Cara Rebus Jagung
Simala Kama / Getty Images
Telinga jagung rebus yang mudah adalah musim panas yang menggembirakan. Bawa periuk air ke dalam mendidih (periksa bahawa periuk cukup besar untuk memegang semua telinga jagung). Tambah telinga jagung, tutup, dan matikan api. Biarkan duduk sekurang-kurangnya seminit, di mana jagung mentah akan hangat. Selepas dua minit jagung akan menjadi panas dan mula mendapat tender. Selepas empat minit, anda akan mempunyai lebih banyak jagung yang dimasak sepenuhnya pada tongkol. Oleh kerana haba tidak dimatikan, anda boleh membiarkan jagung duduk lebih lama jika waktu hidangan lain memerlukannya untuk menyiram panas jagung.
Nota: Jangan garam air; ia akan menguatkan jagung.
Angkat jagung keluar dari air dan letakkan pada tuala dapur bersih untuk mengalir. Hidangkan dengan segera dengan mentega, garam, dan lada untuk menambah selera.
-
Cara Menanam Jagung
Foto / Getty Images Grace
Ramai orang lebih suka untuk mengekalkan tekstur jagung apabila dikukus daripada direbus. Dalam periuk besar membawa kira-kira sejam air ke mendidih. Tetapkan pengukus di dalam atau pinggan di atas mangkuk terbalik yang meninggalkan sekurang-kurangnya satu inci di sekeliling tepi di periuk. Tetapkan telinga jagung di dalam pengukus atau di atas mangkuk, tutup dan masak sehingga jagung panas dan lembut seperti yang anda suka, kira-kira 3 minit untuk sangat segar dan 5 minit untuk telinga yang lebih lembut.
Hidangkan segera dengan banyak mentega, garam, dan lada. Satu spritz jus limau atau taburkan serbuk cabai juga boleh menjadi lazat.
Anda juga boleh menggoreng jagung dalam kuali.
-
Cara Menghidang Jagung
Manny Rodriguez / Getty Images
Grilling menambah kelebihan yang hangus sehingga manisnya jagung pada tongkol. Anda boleh memanggang jagung dalam sekam-selagi anda membukanya terlebih dahulu dan mengeluarkan sutera jagung-tetapi anda mempunyai sesuatu yang lebih seperti jagung yang dikukus di dalam sekam, yang juga lazat. Anda juga boleh menghancurkan jagung, beri dengan mentega cair, dan letakkan di atas panggang sederhana-panas (anda boleh memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas memasak memasak selama 3 hingga 4 saat) sehingga hangus dan lembut, kira-kira 15 minit.
Sekali panggang, jagung dapat dimakan dengan polong, dikupas dengan mentega, terkena jus limau, atau dipotong dan kemudian dibuang ke dalam salad jagung panggang pedas.
-
Bagaimana Menggunakan Jagung mentah
Molly Watson
Jagung mentah, selagi biji berasal dari telinga yang baru dipilih dan manis dan lembut, lazat. Pertama, potong biji-bijian dari tongkol, kemudian masukkannya dengan hasil musim panas yang segar (tomato dan kemangi, digambarkan di sini, sangat lazat) untuk salad yang mudah, manis dan renyah.
-
Cara Membuat Sup Jagung
Harald Walker / Getty Images
Seperti sup sayur-sayuran yang banyak, terdapat dua pilihan utama: licin (seperti sup jagung manis) atau chunky (seperti krim jagung). Dalam mana-mana kes, anda perlu memotong kernel dari tongkol. Masukkan rasa jagung sup mana-mana jagung dengan membuat sup jagung (rebus jagung jagung yang dilucutkan di dalam air dengan sedikit garam; anda boleh menambah bawang, bawang putih, atau herba, jika anda suka, untuk lebih banyak rasa, reneh selama 30 minit untuk satu jam, biarkan ia duduk untuk bangkit, dan terikan) dan menggunakannya sebagai cecair untuk sup.
-
Tambah Jagung kepada Barangan Baked
The Spruce / Molly Watson
Biji-bijian jagung menambah kerumitan dan rasa manis (belum lagi sedikit rasa nutty) ke adunan dan adunan semua jenis. Memotong biji dari cobs adalah, jelas, langkah pertama. Kemudian anda boleh menambah biji-bijian kepada goreng goreng (digambarkan) atau soufflé jagung. Atau pusar kernel tersebut dalam pengisar atau pemproses makanan untuk menambah kelembapan kepada campuran dan lebih manis, seperti dalam kue jagung atau pancake jagung.
