The Spruce
Krismas adalah pemeliharaan iman di Greece dan di seluruh meja negara akan ditetapkan dengan makanan yang telah menjadi tradisi, yang diluluskan dari generasi ke generasi. Dari klasik yang dikaitkan dengan cuti di setiap penjuru Greece untuk kegemaran serantau, cita rasa cuti hebat!
-
Resipi Baklava
The Spruce
Resipi baklava ini adalah kegemaran lama, pastri Yunani klasik yang dibuat dengan adunan phyllo yang patah yang dilapisi dengan kacang yang dibumbui kayu manis dan disiram dalam sirap manis. Ia renyah dan manis dan sangat merosot.
Di wilayah Greek utara Evron di rantau Thrace, baklava bijan khas dibuat pada Malam Krismas. Oleh kerana ia tidak mengandungi produk tenusu dan telur (dilarang semasa kedatangan), ia dapat dinikmati malam sebelum puasa berakhir pada Hari Krismas.
-
Soup Lemon-Lemon-Chicken-Rice
The Spruce
Sama seperti makan pertama selepas perkhidmatan gereja Malam Krismas, atau kursus pertama pada hidangan utama hari ini, sup telur ayam lemon ini ( avgolemono ) adalah pemandangan biasa di rumah-rumah Yunani.
-
Kubis boneka Yiaprakia
Charles Groux / Photodisc / Getty Images
Ia tidak akan menjadi Krismas di Kozani (dan bandar-bandar lain di Greece Utara) tanpa kubis yang disumbat! Di bahagian lain di Greece, mereka dipanggil landodolmades ( dolmades kubis) atau lahanophylla yemista (daun kubis yang disumbat), tetapi di utara, mereka yiaprakia boneka kubis (γιαπράκια, katakan: yah-PRAHK-yah) jadual Krismas. Versi Kozani tradisional dibuat dengan toursi tanah- kubis yang telah direndam dalam air garam selama 6 minggu dan babi tanah.
-
Roti Christopsomo
Dimitris66 / Getty Images
Christopsomo (χριστόψωμο, berkata: hree-STOHP-soh-moh) secara harfiah bermaksud "Roti Kristus, " dan merupakan perlawanan di rumah Ortodoks Yunani pada Krismas. Penjagaan yang baik diambil ketika membuat roti Christopsomo ini, dan roti boleh menjadi sederhana atau rumit.
-
Resipi Pork
tongkat toker / Getty Images
Di seluruh Greece, penyembelihan babi merupakan acara musim sejuk, menjadikan babi sebagai pilihan semulajadi sebagai daging tradisional musim ini. Bagi mereka yang membesarkan babi dan menyembelih mereka sendiri, resipi babi yang hebat dimasak di sekeliling kebakaran terbuka dan mengeringkan seperti babi lemon ini dengan hidangan saderi.
-
Melomakarona Cookies
Douglas Sacha / Getty Images
Kayu manis, ulas, oren-gabungan rasa lazat tradisional yang dikenal pasti dengan musim cuti-adalah faktor biasa dalam kue-kue yang hebat ini (paling kerap) dicelupkan dalam sirap yang dibumbui ringan selepas dibakar, kemudian diakhiri dengan kacang yang ditaburi. Di banyak bahagian di Greece, istilah "Cookie Krismas" bermaksud melomakarona .
Sesetengah versi cookies melomakarona dibuat dengan pusat kacang, sementara yang lain seperti resipi dalam foto dibuat dengan kacang pilihan tanah dalam adonan kue. Kegemaran bermusim yang lain termasuk cookies yang dipanggil phoenikia (juga finikia ) dan isli .
-
Kourabiethes Cookies
The Spruce / Lynn Livanos Athan
Kourabiethes (juga kourambiedes , κουραμπιέδες, katakan: koo-rahb-YEH-thes) adalah sugared kue kismis yang meleleh di mulut! Selalunya dibuat dengan kacang badam, mereka juga boleh dibuat dengan kacang lain (walnut, hazelnut). Mereka boleh dibuat dalam bentuk bulat, kubur, dibentuk dengan tangan, atau digulung dan dipotong, tetapi satu perkara yang semua versi mempunyai kesamaan adalah bahawa mereka digulung, dibasuh dengan, atau dikebumikan di bawah rasa gula gula-gula. Bersama dengan melomakarona , kourabiethes cookies jarang absen dari rumah di seluruh Greece pada Krismas.
-
Karythopita Walnut Spice Cake
Steve Outram / Getty Images
Eptanisa seperti yang dipanggil dalam bahasa Yunani (kumpulan tujuh pulau di Laut Ionia) membawa tradisi mereka sendiri setiap musim, termasuk Krismas, dan kek rempah kenari Karythopita ini. Dibuat dengan kegemaran bermusim dari kayu manis, ulas, dan walnut, kek dibakar kemudian direndam dalam sirup yang dibumbui.
-
Kalitsounia Kritis Pastries Keju
The Spruce / Nancy Gaifyllia
Keju lembut myzithra segar (atau ricotta sebagai pengganti) dalam pastri adalah tradisi Krismas di pulau Crete. Bergantung kepada bagaimana mereka dilipat (resipi termasuk pautan ke foto teknik lipatan), mereka dibakar atau digoreng. Kue-kue keju Krit Kalitsounia ini hanyalah salah satu hidangan yang terkenal (dan lazat) dari Crete.
