Gulungan kayu manis tradisional Finlandia. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 25 minit
- Prep: 2 jam 15 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 14 korvapuusti (14 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 181 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 25g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 14 korvapuusti (14 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 181 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 11% |
| Lemak Lemak 5g | 24% |
| Kolesterol 34mg | 11% |
| Natrium 285mg | 12% |
| Jumlah karbohidrat 25g | 9% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 60mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Anak-anak anda akan berdiri sejajar untuk versi "telinga menampar" versi Finland: roti kapur yang dipenuhi dengan gula perang dan kayu manis.
Bahan-bahan
- Untuk Pastries:
- 1 cawan susu suam
- 4 sudu besar. mentega cair (suhu bilik)
- 1 pkg. yis kering (2 1/4 sudu teh).
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu kecil. garam
- 1 sudu besar. buah pelaga (tanah baru)
- 1 telur dipukul (ditambah 1 telur dipukul untuk glasir terakhir)
- 4 hingga 5 cawan tepung serba guna
- Hiaskan: gula mutiara atau gula batu (untuk debu)
- Untuk Pengisian:
- 1/4 cawan mentega (cair)
- 3/4 cawan penuh gula perang
- 2 sudu makan. kayu manis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan susu, 4 sudu besar. cair mentega, yis, dan gula. Benarkan duduk 10 minit sehingga yis mula gelembung.
Kacau garam, kapulaga, dan telur yang dipukul, kemudian perlahan-lahan kacau dalam 4 hingga 5 cawan tepung sehingga doh menarik dari sisi mangkuk. Jika menggunakan pengadun berdiri, beralih kepada cangkul doh; ular pada tahap 3 atau 4 selama 7 minit. Jika menguli dengan tangan, lakukan doh sehingga ia licin, berkilat, dan telah kehilangan sebahagian besar keretakannya.
Letakkan di dalam mangkuk yang rata, tutup dengan tuala atau bungkus berpegang, dan biarkan naik 1 jam atau sehingga dua kali ganda.
Punch adonan, kemudian bagilah dua bahagian yang sama. Gulung setiap setengah ke segi empat tepat 8x14; berus setiap separuh dengan mentega cair kemudian taburkan dengan gula perang dan kayu manis.
Bermula dari sisi yang panjang, ketat menggulung setiap setengah menjadi "ular" yang panjang; dengan pisau tajam, membuat potongan pepenjuru setiap 2 inci untuk membuat 7 gulungan segi tiga (14 jumlah).
Letakkan setiap gulung, arahkan ke atas, pada helai kue lilin ringan, kemudian gunakan jari atau sudu untuk menekan setiap hujung untuk membentuk gulungan berbentuk telinga. Tutup dengan tuala yang bersih dan biarkan naik satu jam lagi, sehingga dua kali ganda.
Panaskan ketuhar hingga 400 F. Beri setiap gulung dengan telur yang dipukul, taburkan dengan gula mutiara dan bakar pada rak pusat selama 10 hingga 15 minit, atau sehingga perang keemasan.
Tag Resipi:
- pastri
- kue kayu manis
- sarapan pagi
- skandinavia
