Peggy Trowbridge Filippone
Ikan teri adalah ikan kecil yang cenderung mendapat rap yang sangat buruk dari pemakan pemakan dan mungkin paling terkenal dari Ninja Turtles; empat berempat yang terkenal akan sentiasa menghidupkan hidung mereka dari mana-mana pizza dengan topping ikan teri yang ditakuti. Sebagai kanak-kanak, kami mungkin percaya perkataan kartun kegemaran kami tetapi sebagai orang dewasa, kami tidak tahu apa yang kami lihat di TV. Ikan teri boleh menambah tendangan asin ke banyak hidangan.
Bagaimana Anchovies Adakah Dijual
Anda boleh membeli ikan teri dalam pelbagai bentuk. Mereka sering dijual dalam tin yang dipelihara dengan cuka minyak atau putih. Sesetengah budaya di Asia Tenggara akan mengeringkan ikan bilis atau menanamnya dan mereka membuat stok sup popular di banyak negara juga. Ikan teri kadang-kadang dijual dalam sos dengan tomato dan bawang putih.
Banyak resipi menggunakan ikan teri untuk pukulan rasa di mana ikan tidak dikenali secara visual dan tidak semestinya oleh selera makan. Peragaan Caesar adalah contoh yang hebat-sementara tidak setiap Caesar salad mengandungi bahan ini, resipi tradisional memanggilnya dan kebanyakan orang mungkin tidak menyedarakan rasa ikan. Ikan asin sering kali merupakan ramuan rahsia yang anda tidak boleh meletakkan jari anda, yang benar-benar membuat resipi pop. Walau bagaimanapun, resipi juga memanggil ikan bilis dalam pelbagai bentuk, seperti pasta atau fillet cincang. Berikut adalah beberapa ukuran dan kesamaan jika anda perlu menukar jenis ikan teri yang anda miliki.
Kesamaan, Langkah, dan Substitusi
- 1 tepung teri = 1/2 sudu teh pekat (untuk membuat pasta teri cepat anda sendiri, hanya masukkan ikan keping ke dalam kepekatan cincang) 1 sudu teh ditumbuk ikan bilis = 1 sudu teh sudu (tetapi ingat pes telah menambah cuka dan rempah dan lebih ringan rasa) Satu 2 auns boleh = 7 hingga 10 filletsOne 2-ounce boleh = 3 sudu tumbuk
The Spruce Eats / Melissa Ling
Kekhuatiran Kesihatan
Satu amaran kesihatan untuk mengetahui dengan ikan teri adalah bahawa dalam kejadian yang sangat jarang berlaku, mereka boleh menyebabkan keracunan kerang Amnesik pada manusia dan burung. Penyakit ini disebabkan oleh neurotoxin yang dihasilkan oleh ikan dalam keberaniannya yang dipanggil Domoic Acid, asid ini beracun kepada manusia. Jika anda mengalami masalah gastrousus teruk 24 jam selepas makan ikan teri, dapatkan rawatan perubatan; terutamanya jika ada masalah saraf seperti sakit kepala atau kejang. Gejala neurologi keracunan kerang amnesik boleh mengambil masa beberapa hari untuk berlaku. Penyakit ini boleh membawa maut jika tidak dirawat. Nama Amnesic Keracunan kerang berasal dari fakta bahawa biasanya kerang yang menyebarkan penyakit dan karena itu menyebabkan kehilangan ingatan di banyak orang. Syukurlah penyakit ini sangat jarang berlaku tetapi lebih baik untuk dimaklumkan supaya anda tahu apa yang perlu dilakukan sekiranya seseorang mendapat sakit!
