Justin Lambert / Getty Images
Beberapa perkara yang lebih menjengkelkan untuk tukang masak di rumah daripada perlu berhenti dan lari ke resipi kedai runcit untuk lebih banyak ramuan. Katakan anda mempunyai resipi baru yang memerlukan 10 cawan epal yang dihiris. Untuk mengelakkan perjalanan membeli-belah pertengahan persediaan, berapa banyak epal yang anda perlukan untuk membeli? Sukar untuk mengatakan kerana setiap epal sedikit berbeza dari yang berikutnya. Berikut adalah senarai kesamaan yang mungkin membantu anda apabila anda berdiri di bahagian menghasilkan di pasaran kegemaran anda.
Kesamaan dan Langkah
- 1 paun paun = 2 epal besar 1 paun paun = 3 atau 4 epal sederhana 1 paun paun = 3 cawan ditanam, dihiris atau dicincang epal 1 paun paun = 1 1/3 cawan epalau 1 epal sederhana = 1 cawan dipotong, epal apel 1 epal sederhana = 3/4 cawan cincang, apel cincang1 epal sederhana = 1/2 cawan epal telur 4 paun apel segar = 4 cawan epal apel 4 paun segar = 1 paun kering paun2 paun pekat segar = mengisi satu pai1 pon 1 paun kering = 4 1/3 cawan1 paun epal kering = 8 cawan epal yang dimasakAbung apel adalah setara dengan 2 galon hasil.
Menurut senarai yang sepadan ini, 10 cawan epal yang dipotong memerlukan 10 epal sederhana. Untuk berada di tempat yang selamat, beli satu epal tambahan. Anda tidak mahu berlari pendek, lebih baik untuk mempunyai terlalu banyak bahan daripada terlalu sedikit!
Perbezaan Antara Epal Besar dan Sederhana
Berikan banyak peluang dengan kesamaan ini. Mereka hanya boleh menjadi anggaran kerana tidak setiap epal adalah saiz yang sama. Lazimnya, epal dikelaskan mengikut garis pusatnya seperti berikut:
- Epal kecil adalah kira-kira 2 1/4 inci diameter. Epal sederhana kira-kira 2 3/4 inci diameter. Epal besar kira-kira 3 3/4 inci diameter.
Untuk menjaga sesuatu yang menarik, apabila epal dihiris nipis, lebih banyak hirisan sesuai dengan cawan pengukur daripada apabila ia dihiris menjadi ketulan tebal. Beberapa epal adalah tart dan ada yang manis. Ada yang agak sukar dan ada yang hampir mealy. Jenis-jenis cabaran adalah mengapa memasak sering disebut sebagai seni. Jika resipi anda memerlukan jenis spesifik epal-Granny Smith, sebagai contoh-beli jenis epal itu. Sekiranya tidak terdapat, beli epal keras atau segar yang sama untuk menggantikan epal Granny Smith. Jika anda tidak tahu manakah epal yang sama dengan jenis yang dipanggil dalam resipi anda, minta pengurus hasil untuk bantuan.
Substitusi
Epal sehari boleh menyimpan doktor, tetapi kadang-kadang anda mungkin mahu memakan buah yang berbeza. Apabila anda makan buah-buahan segar, hanya buah-buahan yang boleh diganti untuk epal. Walau bagaimanapun, untuk resipi, anda perlu lebih berhati-hati. Beberapa pengganti:
- Pir dan pic boleh digantikan untuk epal dalam beberapa resipi yang dimasak. Mengompleks, buah rebus, pancake, dan pai buah boleh menggunakan pear, persik, dan epal secara bergantian. Papayas memberikan nutrisi yang serupa dengan yang terdapat dalam epal. Papaya mempunyai lebih banyak serat daripada epal dan rasa lazat apabila dibuang dalam salad dengan timun, jicama, jus limau, serbuk cili, dan garam. Quinces boleh digunakan dalam resipi masak sebagai pengganti epal. Walau bagaimanapun, mereka lebih padat daripada epal dan bukan seperti resipi manis yang perlu disesuaikan. Salah satu cara untuk mendekati ini adalah dengan memburu pertama di quince dalam air dengan madu, gula, jus lemon, dan kacang vanila. Nanas segar yang dijalankan melalui pemproses makanan boleh menggantikan applesauce dalam resipi. Jadi boleh aprikot, prun, atau pisang tulen. Raspberi dan blueberry adalah pengganti epal dalam muffin bakar dan kek kopi.
