Jenis-jenis barang kaca setiap keperluan bar

Memilih Kacamata untuk Bar

Martí Sans / Stocksy

Kebanyakan resipi koktel mencadangkan gaya barangan kaca yang biasanya digunakan untuk minuman itu.

Lawatan gelas ini akan memberi anda idea tentang bentuk asas untuk setiap gaya kaca. Anda juga akan mengetahui berapa banyak auns setiap kaca biasanya memegang dan jenis minuman yang digunakan untuk setiap jenis.

Saya juga telah menandakan beberapa gelas sebagai "Must-Have" untuk bar yang lengkap. Gunakan ciri ini untuk memilih barangan kaca penting untuk membeli bar baru anda.

Petua untuk Membeli Barangan Kaca

Apabila membeli-belah untuk kacamata, anda akan mendapati pelbagai reka bentuk dalam setiap gaya dan ini adalah separuh daripada keseronokan.

• Cari ciri menarik yang sesuai dengan gaya bar anda. Jangan takut untuk membeli sumber terpakai. Anda akan dapati beberapa reka bentuk terbaik dalam barangan kaca vintaj.Stay jauh dari kaca yang sangat nipis. Mereka akan pecah dengan mudah dan ini juga terpakai kepada batang. Saya mempunyai batang kaca margarita yang dibuat secara harfiah dan kemudian membasuhnya.

Tips Pembersihan Kaca dan Penyimpanan

• Beri perhatian apabila tangan membasuh gelas. Dishwater adalah tempat terakhir yang anda mahukan mahu memecahkan kaca! Adakah anda memecahkan kaca? Ambil serbuk kaca kecil dengan roti putih (serius!) Bilas gelas anda dengan teliti untuk mengeluarkan sabun. Gosokkan gelas anda dengan segera untuk mengelakkan bintik-bintik air. Jangan sekali-kali meletakkan kacamata basah di dalam almari atau rak kaca. Ia boleh merosakkan permukaan dan ada potensi untuk acuan. Adalah lebih baik untuk menyimpan gelas terbalik. Ini menghalang habuk dan sampah daripada mengumpul di dalamnya. Juga, stemware seperti gelas koktel adalah berat sebelah dan mudah diketuk. Memaparkan barang gelas anda dengan penuh pandangan? Jangan lupa debu mereka! Pertimbangkan rak kaca untuk stemware anda, ia mungkin menjimatkan ruang. Ingat bahawa kacamata koktel dan margarita adalah lebih luas daripada gelas wain. Pastikan rak menampung gaya tersebut atau beli rak individu dan ruangkannya dengan sewajarnya.

Kaca Cocktail (atau Martini)

Shannon Graham

A Must-have Glass

Bentuk kerucut yang biasa dari kaca koktel membuat kebanyakan kita memikirkan Martini, dan sepatutnya. Ia adalah minuman yang paling popular yang disajikan dalam gaya kaca ini dan kerana itu, ramai orang akan memanggil kaca ini sebagai 'martini'.

Gunakan Cocktail Glass For

• Koktel antara 3 dan 6 auns. Paling sering berkhidmat 'tanpa' tanpa ais. Pelbagai martini, koktel klasik dan hampir semua minuman pendek.

Gaya Kaca Cocktail

Coklat koktel datang dalam pelbagai gaya, termasuk bentuk stik, dicat, dan menyenangkan. Jika saya seorang pereka kaca, ini akan menjadi gaya kegemaran saya untuk dimainkan!

Walaupun kini sudah biasa untuk mempunyai kacamata koktel yang tidak berfungsi (gambar di sebelah kanan), stem berfungsi sebagai tujuan: ia membolehkan peminum untuk memegang kaca tanpa memanaskan minuman melalui haba badan. Ini adalah penting untuk memastikan minuman bukan ais lebih sejuk untuk tempoh yang lebih lama.

Saiz Kaca Cocktail

Seperti kacamata margarita, beberapa gelas koktel boleh datang dalam saiz yang sangat besar, bahkan mencapai 10 auns. Ini berlebihan kerana minuman biasanya dicurahkan ke dalam sebuah kaca koktel yang dibuat terutamanya minuman keras.

Sebagai contoh, Manhattan adalah 60 bukti sekali ia bercampur, yang hanya di bawah kekuatan pembotolan wiski purata. Kini, bandingkan koktail 3-ons dengan pukulan 1 1/2 auns dari wiski 80-bukti lurus. Kelantangan membuat perbezaan kandungan alkohol.

Selain itu, pada masa peminum itu mendapat beberapa sips terakhir, koktel akan kehilangan kesegarannya.

Melekatkan kepada kacamata koktel yang tidak melebihi 6 auns. Walaupun minuman anda hanya 3 atau 4 ons, ruang tambahan memberikan anda perlindungan percikan sedikit apabila membawanya di pesta koktail!

The Highball and Collins Glasses

Shannon Graham

Cermin mata dan gelas kerangka sangat serupa antara satu sama lain. Dalam gambar di atas, kaca di sebelah kiri adalah kaca garam dan satu di sebelah kanan adalah kaca bola.

Membezakan Highball dan Collins Glasses

Kedua-dua gelas ini mempunyai kelantangan yang sama, antara 8 dan 16 ons.

• Collins (kiri) cenderung menjadi lebih tinggi dan lebih sempit, lebih banyak bentuk cerobong. Bola bola (kanan) cenderung menjadi lebih kuat dan biasanya berada di atas 10 ounces.

Gelas di tengah adalah contoh hibrida dari dua gelas: jumlah yang sama dengan sedikit detail dalam gaya.

A Must-have Glass

Kaca bola tinggi (atau hi-ball) adalah gaya yang perlu dipenuhi setiap bar. Kaca-kaca kolin tidak perlu, walaupun mudah. Kedua-duanya boleh digunakan secara bergantian.

Gunakan Highball dan Collins Glasses For

• Gelas-gelas tinggi ini biasanya digunakan untuk minuman 'tinggi' campuran (atau 'bola sepak') dan dipenuhi dengan banyak ais.Quite sering, minuman dibina terus di kaca dengan menuangkan ramuan di atas ais dan kacau. Minuman yang paling mudah termasuk pukulan minuman keras di atas jus buah dan / atau soda untuk mengisi gelas.

Minuman Yang Menggunakan Kaca Highball

• Minuman tinggi lain

Minuman yang Menggunakan Kaca Collins

• Soda mocktails seperti Shirley Temple dan Roy Rogers

Kaca Lama Berpakaian (atau Batu)

Shannon Graham

A Must-have Glass

Gelas kuno adalah gelas pendek yang juga sering disebut "bola rendah" atau "gelas batu".

Gunakan Kaca Berpakaian Lama

• Cermin mata ini biasanya digunakan untuk minuman campuran pendek yang dihidangkan dengan ais (aka 'di atas batu') walaupun tidak selalu. Bola rendah yang popular seperti White Russian, Rusty Nail dan, tentu saja, Old-Fashioned.

Saiz Kaca Lama

Cermin mata lama memegang antara 6 dan 8 auns. Mereka juga boleh didapati sebagai double old (kiri foto), sehingga 10 atau 12 ons.

• Gelas-gelas kuno yang lebih kecil boleh digunakan untuk menghidangkan minuman keras yang lurus atau kemas, biasanya semangat gelap seperti wiski. Gelas kuno yang dua kali ganda sangat sesuai untuk melayani sama ada minuman campuran atau lurus tuang minuman keras dengan satu ais besar kiub atau bola es.

The Shot Glass

Shannon Graham

A Must-have Glass

Kaca tembakan adalah kaca yang sangat dikenali di bar. Mereka boleh datang dalam banyak gaya, bentuk dan saiz dan menyeronokkan untuk dikumpulkan. Apa-apa kaca pukulan boleh digunakan untuk memegang tembakan lurus dan penembak campuran dan sentiasa baik untuk mempunyai beberapa sekeliling sekiranya berlaku beberapa rehat.

Pukulan purata adalah 1 1/2 auns manakala 'tembakan pendek' atau 'tembakan pony' hanya 1 ounce.

Reka Bentuk Kaca Tangkapan

Kaca pukulan biasa dibuat dari kaca tebal, khususnya pada pangkalan. Pengukuhan ini direka untuk mengelakkannya daripada pecah ketika peminum menyekat kaca ke bar setelah menanggalkan minuman.

Kacamata Shot Pendek

Dua gelas di sebelah kanan adalah gaya tipikal kaca pukulan. Mereka baik untuk tembakan lurus minuman keras atau penembak yang digoncang dan tegang.

Walaupun perbezaan saiznya, kedua-dua gelas ini mempunyai jumlah minuman keras yang sama (saya mengukurnya). Reka bentuk kaca boleh menipu dan ini adalah sesuatu yang harus diperhatikan dalam kedua-dua gelas tembakan dan gelas bir, terutama di bar.

Kacamata Tall Shot

Gelas pukulan yang lebih tinggi, yang lebih kurus di sebelah kiri adalah lebih khusus. Gunakan ini untuk menunjukkan tembakan sempurna dengan warna yang jelas.

Yang paling tinggi di sebelah kiri jauh dipanggil caballito dan direka khusus untuk tequila. Saya suka menggunakan penerbangan (atau barisan) untuk membandingkan tequilas.

Kaca Margarita

Shannon Graham

Kaca margarita digunakan terutamanya untuk melayani margaritas, walaupun koktel ini juga boleh dihidangkan dalam kaca koktel.

Reka Bentuk Kaca Margarita

Bentuk gelas dua mangkuk kaca margarita adalah bentuk yang menyeronokkan dan tersendiri yang berfungsi dengan baik untuk margaritas beku. Rim lebar menjadikannya mudah untuk menambah garam atau rim gula.

Saiz Kaca Margarita

Kacamata Margarita boleh datang dalam pelbagai saiz dan boleh berkisar antara 6 hingga 20 ons.

• Gelas yang lebih kecil bagus untuk minuman tanpa es. Gelas sederhana baik untuk minuman beku. Mangkuk besar adalah baik untuk minuman beku yang besar yang berkhidmat atau yang mempunyai banyak ais.

Sesetengah mangkuk margarita boleh menelan saiz yang tidak masuk akal, di atas 60 ons. Ini hanya akan menjadi baik sebagai sesuatu yang baru untuk dikongsi dengan kawan-kawan penuh meja (masing-masing dengan jerami sendiri tentu saja).

The Glass Champagne

Shannon Graham

Mereka datang dalam pelbagai bentuk. Selalunya lebih baik untuk membeli satu set 4 atau 8 gelas, bergantung kepada saiz perayaan yang paling mewah di Champagne anda.

Flute Champagne (kiri)

Kaca nipis yang tinggi ini mempunyai rim tirus yang direka untuk mengekalkan gelembung Champagne di kaca lebih lama.

• Flutes biasanya memegang antara 7 dan 11 ons. Flutes adalah sempurna untuk penambahan mudah satu hiasan berry tunggal. Fizzain fizz dari Champagne Cocktail tradisional adalah hebat dalam seruling.

Champagne Tulip (tengah)

Gelas yang bergaya ini mempunyai tangkai dan mangkuk yang lebih panjang lagi, perbezaannya ialah suar rim dan bukannya. Reka bentuk ini tidak akan memerangkap gelembung, tetapi ia adalah pilihan yang baik untuk mencampurkan Champagne dan wain berkilauan lain.

Champagne Saucer (kanan)

Piring (atau gelas coupe) adalah reka bentuk kaca yang lebih tradisional digunakan untuk berkhidmat kepada wain berkilauan. Ia adalah mangkuk yang rata dan bulat dan memegang hanya sekitar 6-8 auns.

• Saucers adalah baik untuk berkhidmat Champagne lurus kepada ramai tetamu (mengisi jauh di bawah rim untuk mengelakkan tumpahan) kerana mereka akan meminumnya dengan cepat. Gunakan ia untuk menambah sentuhan yang elegan untuk minuman yang anda akan berkhidmat dalam kaca koktel. Gunakannya untuk berani '20' yang bertema parti. Pilihan yang sempurna apabila anda ingin mengapung sebilangan buah yang lebih besar di atas minuman.

Dua Kaca Wain Asas

Shannon Graham

Gelas wain dapat menjadi topik dari artikel yang terpisah. Terdapat begitu banyak bentuk yang tersedia dan banyak gaya telah dibangunkan untuk mempamerkan gaya wain tertentu.

Dua Kaca Wain Asas

Kebanyakan bartender perlu bimbang dengan:

• White Wine Glass: gelas yang lebih tinggi, lebih terbuka (di sebelah kiri). Rendam Kaca Wain: bulat, mangkuk kecil (di sebelah kanan).

Gelas wain dari mana-mana gaya yang sempurna untuk melayani koktel wain. Mereka yang ais adalah yang terbaik dalam kaca wain putih.

Bir Kaca, Mug dan Pints

Shannon Graham

Sama seperti wain, bir mempunyai senarai gelas sendiri yang boleh digunakan, ini hanya tiga contoh. Mereka boleh digunakan secara bergantian dan baik untuk mencampurkan minuman bir.

Pint Pint (kiri)

• Pig biasanya memegang 16 ounces.Best apabila ditarik terus dari pembeku. Ini juga merupakan kaca percampuran dan boleh digunakan sebagai sekeping dalam set shaker Boston.

Pilsner Glass (tengah)

• Pilsner biasanya memegang antara 10 dan 14 ons. Bentuk unik yang dibalut (yang boleh lebih atau kurang dibesar-besarkan) digunakan paling kerap untuk bir ringan dan rim yang lebih luas masih membolehkan kepala yang baik.

Mug Beer (kanan)

Mug bagus kerana anda boleh memegang bir anda tanpa memanaskannya dengan tangan anda dan mereka juga terbaik apabila frosted.

Jumlah cawan bir akan sangat berbeza. Ramai akan memegang antara 10 dan 14 ons. Pangkalan tebal (seperti yang ada dalam foto) hampir tidak memegang 10 auns.

Anda mungkin melihat yang kecil yang menipu ini di bar kerana mereka membenarkan tuangkan yang lebih pendek. Jika anda tidak peduli tentang bir draf, anda akan mendapat lebih banyak bir dengan pergi dengan botol.

Kaca Kacamata Khas Specialty

Shannon Graham

Di sini kita mempunyai beberapa gelas khusus tinggi yang akan anda jalankan dalam resipi koktel. Setiap satunya mempunyai gaya minuman khusus yang digunakan untuknya.

Walaupun mereka tidak dipanggil sesering seperti cermin sebelumnya, mereka berguna untuk mempunyai sekitar, terutamanya jika anda suka mana-mana koktel ini.

Irish Coffee Glass (kiri)

Kaca kaki ini digunakan untuk minuman panas dan, secara tradisinya, untuk Kopi Ireland.

• Ia adalah cara yang lebih baik untuk membentangkan minuman panas daripada rata-rata cawan. Ia dibuat dengan kaca tahan panas. Secara umum memegang antara 8 dan 10 auns.

Kaca Hurricane (tengah)

Keluk berbentuk pir yang berbeza dari kaca ini mengingatkan lampu taufan vintaj, yang memberikan namanya.

• Ia digunakan untuk Cocktail Hurricane yang bernama dan sering untuk Pina Coladas dan minuman beku lain. Biasanya memegang antara 10 dan 12 ons.

Brandy Snifter (kanan)

Seperti namanya, kaca ini digunakan untuk brendi, terutamanya menghirupnya lurus. Walaupun ia adalah kaca yang sangat besar, hanya tuangkan standard kira-kira 2 auns masuk ke dalam.

Idea di belakang snifter adalah untuk membolehkan peminum menikmati semua aspek brendi: menonton ia pusaran di dalam, notis kaki dan warna, mengambil aroma terperangkap dalam mangkuk dan perlahan-lahan mengambil sip.

Ia juga digunakan untuk beberapa minuman brendi yang mudah, terutamanya B & B aromatik.

Coklat Kacang Khas Spesial

Shannon Graham

Anda mungkin tidak akan menggunakan gelas ini dengan kerap, tetapi ia adalah baik untuk mengetahui tiga gelas khusus ini.

Kaca Asam (kiri)

Digunakan untuk Whiskey Sours dan minuman masam sederhana lain, kaca kecil ini dibuat untuk menikmati minuman kecil kerana ia memakan hanya antara 3 dan 6 auns.

Kaca Cordial (tengah)

Gelas-gelas kecil ini adalah cara tradisional untuk menyeret kucing (atau minuman keras) lurus dan tidak begitu umum hari ini. Mereka adalah cantik, memegang hanya 2-3 auns.

Ini amat menyeronokkan untuk dikumpulkan di pasaran vintaj kerana gaya sangat berbeza. Saya juga mempunyai kaca koktel kecil yang begitu sangat comel!

Genever Tulip Glass (kanan)

Gelas ini juga digunakan untuk mengunyah cordial, tetapi lebih khusus digunakan untuk minum genever dalam fesyen Belanda yang benar.

Kebiasaannya: letakkan kaca di atas bar dan isi semua jalan ke rim dengan gen-ais yang sejuk, kemudian bersandar dan (tanpa tangan) mengambil sudu panjang (serap). Ia cukup seronok!

Nota: Kebanyakan tulip adalah kaca yang jelas juga; saya dalam gambar itu hanya menjadi hitam.