Diana Rattray
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 16 hidangan
Kek yogurt blueberry ini sangat lembap dan lazat, dan ia adalah pencuci mulut yang sempurna untuk acara musim panas yang istimewa. Sesetengah pekat jus oren yang beku memberikan rasa yang unik, dan yogurt menambah tekstur yang hebat. Kek adalah cara terbaik untuk menggunakan blueberry musim panas yang segar.
Jangan ragu untuk menggunakan icing oren yang disertakan atau selesaikan kek dengan icing vanila asas atau sayuran. Atau, hanya debu kek dengan gula tepung. Kek itu cukup lembap untuk dinikmati tanpa topping.
Bakar kek blueberry dalam kue kek Bundt berbalut atau kuali tiub satu keping. Blueberry yogurt adalah pilihan yang baik untuk kek, tetapi vanila atau polos akan berfungsi juga.
Bahan-bahan
- 2 cawan blueberries
- 3 telur besar
- 8 auns yogurt blueberry (atau vanila)
- 1/4 cawan jus oren beku menumpukan (dicairkan)
- 1/3 cawan minyak sayuran (contohnya, safflower, canola, jagung)
- 1 (15.25-ounce) pakej campuran kek putih
- Untuk Orange Icing:
- 1 cawan tepung gula
- 3 hingga 4 sudu makan jus oren beku pekat (dicairkan)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas blueberry dan ambilnya, mengeluarkan batang dan buah beri yang rosak. Menyebarkannya ke atas tuala untuk kering. Untuk blueberries beku, bilaskan mereka di bawah air yang mengalir sejuk sehingga air mengalir dengan jelas (atau seberapa jelas yang mungkin) dan kemudian menyebarkannya ke atas tuala untuk kering.
Tuang dan tepung dengan 10 cangkir atau 12 cangkir kek Bundt atau pan kue tiub.
Panaskan ketuhar ke 325 F untuk warna kek gelap Bundt, atau hingga 350 F untuk pan warna yang lebih ringan.
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, gabungkan telur, yogurt, jus jeruk pekat, gula dan minyak; pukul sehingga halus dan dicampur dengan baik.
Masukkan campuran kek ke campuran pertama dan pukul pada kelajuan rendah sehingga digabungkan. Teruskan untuk mengalahkan kelajuan tinggi selama 2 minit.
Lipat blueberry ke dalam adunan.
Sendok adunan ke dalam periuk kek yang disediakan.
Bakar kek selama 50 hingga 60 minit, bergantung pada saiz dan warna pan, atau sehingga bahagian atasnya telah dicakar dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam kek keluar bersih.
Letakkan kek dalam kuali pada rak selama kira-kira 10 minit, kemudian hati-hati membalikkan kek ke atas plat kek untuk menyejukkan sepenuhnya.
Gosokkan gula tepung ke atas kek atau selesaikan dengan sayu oren (di bawah).
Orange Icing
Saring gula tepung ke dalam mangkuk pencampur kecil. Masukkan 3 sudu besar jus jeruk yang dituangkan dan ekstrak vanila.
Kacau dan tambah lebih banyak jus pekat, seperti yang diperlukan.
Keluarkan icing di atas kek sejuk.
Petua
- Minyak berperisa neutral adalah minyak yang tidak menambah rasa kepada makanan. Minyak jagung, minyak kanola, minyak safflower, dan minyak biji anggur adalah pilihan yang baik. Hindari minyak berperisa yang kuat, seperti minyak bijan, minyak zaitun, dan minyak walnut.
Tag Resipi:
- blueberry
- pencuci mulut
- selatan
- musim sejuk
