Pork Classic dan Casserole Cider. gordana jovanovic / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 40 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 2 jam
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 846 | Kalori |
| 54g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 67g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 846 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 54g | 69% |
| Lemak tepu 22g | 109% |
| Kolesterol 256mg | 85% |
| Natrium 977mg | 42% |
| Jumlah karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 67g | |
| Kalsium 133mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi untuk daging babi dan sari bersama-sama dengan mustard dan krim kecil membuat kaserol yang lazat, indah, dan ringan yang sangat mudah disediakan. Ia hidangan hidangan yang sangat baik atau hidangan utama untuk makan malam atau makan tengah hari alternatif. Hidangkan dengan sayur-sayuran bermusim dan kentang baru-lazat.
Dos yang hebat dari tarragon Perancis adalah tambahan bagus di sini kerana ia mengimbangi dengan baik dengan punca cider dan gigitan mustard. Jangan ragu untuk mengubah herba di dalam hidangan ini tetapi baca nota di penghujung resep terlebih dahulu.
Bahan-bahan
- 2 auns / 55 g mentega
- 42 auns / 1.2kg bahu daging babi (dipotong menjadi kiub besar)
- 7 auns / 200 g bacon (tebal tebal, kira-kira cincang)
- 1 bawang (kira-kira dicincang)
- 2 rusuk siber (kasar)
- 12 bawang merah (dikupas dan dibiarkan keseluruhan)
- 12 auns / 350 ml cider kering (gunakan jus epal untuk versi bukan alkohol)
- 12 auns / 350 ml stok ayam
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu air
- 3 sudu besar wholegrain mustard
- 3 sudu daun tarragon Perancis (dicincang)
- 4 auns / 125 ml creme fraiche (atau krim masam jika tidak ada)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 325 F / 170 C / Gas 3
Panaskan bakteria flameproof besar di atas api sederhana. Tambah setengah mentega dan panas hingga berbuih. Tambah setengah daging babi dan goreng selama 10 minit sehingga emas dan coklat, kacau dari semasa ke semasa. Berhati-hati agar tidak terbakar. Keluarkan daging babi yang dimasak dan ulangi dengan mentega dan daging babi yang tersisa.
Panaskan kuali sehingga panas dan kering goreng bacon sehingga garing. Keluarkan dan sisihkan. Goreng bawang, saderi, dan bawang merah dalam kuali yang sama sehingga lembut.
Letakkan semua sayur-sayuran, daging dan daging babi di dalam kaserol. Tambahkan cider dan stok, bawa ke reneh lembut di atas dapur dan tutup dengan tutup ketat dan tempat di dalam ketuhar yang dipanaskan. Masak selama 2 jam atau sehingga babi lembut. Semak dari semasa ke semasa untuk memastikan cecair tidak kering. Apabila dimasak, keluarkan dari ketuhar.
Campurkan tepung jagung dengan air untuk membentuk pes tebal. Masukkan pasta ditambah mustard, tarragon, dan creme fraiche kepada hidangan kaserol dan kacau dengan teliti.
Perlahan masak di atas stovetop sehingga sos telah menebal sedikit. Hidang.
Nota: Kaserol ini berperisa dengan tarragon, kombinasi yang indah dengan daging babi, tetapi menggunakan pelbagai tarragon Perancis yang berperisa dengan lembut atau hidangan akan dikuasai. Anda boleh menggantikan tarragon dengan ramuan kegemaran anda walaupun, jika menggunakan herba yang lebih kuat, anda mungkin ingin mengurangkan kuantiti, terutamanya jika bijak atau rosemary, kerana ini juga akan mengatasi hidangan.
Tag Resipi:
- kaserol
- babi di dalam sari
- makan malam
- british
