imagenavi / Getty Images
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 mangkuk (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 255 | Kalori |
| 4g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 mangkuk (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 255 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 4g | 5% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Natrium 828mg | 36% |
| Jumlah Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 24mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bukkake Udon adalah hidangan mi yang sangat sederhana yang sangat biasa dalam masakan Jepun. Versi ini adalah hidangan sejuk dengan kicap berkrim tebal dan sup berasaskan dashi, dan topping. Katsuobushi, atau bonito flakes kering, digunakan dalam resipi ini, tetapi anda boleh menggunakan pelbagai topping, termasuk radishes daikon parut, halia parut, telur rebus, bawang hijau yang dihiris lebih banyak lagi.
Bukkake menerangkan perbuatan cecair percikan pada sesuatu. Dalam hidangan ini, cecair itu adalah sup berasaskan dashi yang sejuk, dipancarkan ke mi udang yang sejuk. Udon adalah sejenis mi Jepun tebal yang dibuat dengan tepung gandum dan sering berkhidmat sama ada dalam sup atau goreng. Udon boleh didapati dalam bentuk segar dan kering di kebanyakan kedai runcit Asia. Mie kering akan bertahan lebih lama, tetapi mi segar mempunyai tekstur yang lebih licin dan gigitan al dente yang lebih baik. Mereka sering terdapat di bahagian peti sejuk juga, dan anda boleh menyimpannya selama beberapa bulan sebelum pembakaran beku akan mendapat yang terbaik dari mereka dan keadaan huru-hara dengan tekstur mereka.
The Broth
Sap ini melibatkan pertama membuat apa yang dipanggil kaeshi , yang merupakan campuran pekat kicap dan mirin, dengan sedikit gula untuk mengimbangi rasa. Kaeshi kemudian dicampur dengan dashi untuk membuat sup. Ia asin dan gurih, dengan lapisan atas lapisan kerumitan.
Topping untuk Pertimbangkan
Kecantikan bukkake udon adalah betapa sempurnanya di musim panas, dan bagaimana ia dapat disesuaikan dengan apa-apa topping yang anda inginkan dan ada. Ia beraroma dan mengisi, tetapi tidak berat, dan ia sejuk untuk membuat anda cantik dan sejuk.
Anda boleh memilih petualangan bukkake anda sendiri, tetapi berikut adalah beberapa topping untuk dipertimbangkan:
- 1 lembar nori seaweed1 / 4 kamaboko fishcake1 tsp. jeruk merah jeruk1 tsp. sudu wasabi paste1 sudu besar. salad rumpai laut mix1 tsp. tempura flakes1 / 2 telur rebus
Bahan-bahan
- 4 bahagian udon mi
- Untuk sos: 1/2 cawan kicap
- 2 cawan stok sup dashi
- 3 sudu besar. mirin
- 4 sudu besar. katsuobushi (kering bonito serpihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan kicap dan mirin dalam kuali kecil. Letakkannya pada api yang tinggi dan biarkan mendidih. Setelah selesai, tambahkan dashi dan air dan kacau dengan teliti supaya dashi dibubarkan dengan baik.
Hentikan haba. Masukkan sos di dalam peti sejuk.
Rebus air dalam kuali besar. Masukkan udon mi dalam kuali dan rebus sehingga lembut, mengikut arahan pakej.
Muangkan mi dalam mentega udang colander dan sejuk dalam air mengalir dengan cepat atau dalam mandi air ais.
Bahagikan mi ke dalam empat mangkuk.
Tempat katsuobushi dan lain-lain topping kegemaran anda di atas.
Tuangkan sos ke atas mi sebelum makan.
Tag Resipi:
- mi
- hidangan
- asian
- makan malam bersama keluarga
