Kurtwilson / Getty Images
- Jumlah: 31 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 16 minit
- Hasil: 4 hidangan
Dada ayam boneless adalah pilihan utama untuk makan malam yang cepat dan mudah. Payudara ayam mengambil hanya beberapa menit untuk tumis atau bakar, dan kemungkinan perasa nampaknya tidak berkesudahan. Resipi ini adalah contoh yang sempurna tentang bagaimana payudara ayam tanpa tulang asas dapat ditingkatkan dengan menambah beberapa ramuan asas, beberapa cendawan, dan sedikit wain. Anda akan mempunyai hidangan yang lazat, dimasak dengan sempurna dalam masa kurang dari 30 minit!
Hidangkan hidangan ayam lezat ini dengan kentang, nasi, atau mentega panas untuk hidangan keluarga yang lazat.
Bahan-bahan
- 4 bahagian payudara ayam tanpa tulang (tanpa kulit)
- 3/4 cawan tepung (tambah 1 sudu untuk sos)
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 sudu teh lada tanah kasar
- 3/4 sudu teh daun tarragon kering
- 1/2 sudu teh daun basil kering
- 3 telur besar
- 1 sudu air
- 3 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- 2 sudu mentega (dibahagikan)
- 8 auns cendawan dihiris
- 1 cawan kaldu ayam
- 1/2 cawan wain putih kering
- 2 1/2 sudu besar jus lemon
- Hiasan: 3 sudu besar pasli cincang atau chives yang baru dicincang, untuk hiasan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dada ayam patah; letakkan balut plastik di atas setiap dada ayam dan pukulan lembut dengan sebelah lancar daging palet sehingga ketebalan seragam.
Letakkan tepung dalam mangkuk yang luas dan cetek; keluarkan 1 sudu tepung dari mangkuk dan sisihkan untuk sos. Untuk mangkuk, tambah garam, lada, tarragon, dan kemangi. Dalam mangkuk cangkul lain, pukul telur dengan air.
Dalam periuk besar di atas api sederhana, cair 1 sudu mentega dengan 1 sudu minyak zaitun.
Masukkan kepingan ayam menjadi telur, salutan dengan baik, dan kemudian masukkan ke dalam tepung dan campuran herba, beralih beberapa kali. Apabila ayam bersalut dengan baik, letakkan di dalam mentega panas dan minyak di dalam kuali. Cokelat ayam di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 3 minit setiap sisi atau sehingga jus berjalan dengan jelas dan ayam ditenun. Keluarkan ke pinggan dan simpan panas.
Masukkan cendawan dan baki 1 sudu besar minyak dan 1 sudu mentega kepada kuali. Tumis selama 4 hingga 5 minit sehingga cendawan lembut dan ditenun. Tambah sup, wain, dan jus lemon; reneh selama 3 minit untuk mengurangkan sedikit.
Gabungkan resipi 1 sudu tepung dengan baki 1 sudu mentega, kacau hingga rata.
Masukkan campuran kaldu dan wain, kacau dan masak selama kira-kira satu minit sehingga menebal. Tambahkan dada ayam kembali ke kuali.
Panas sehingga ayam panas. Hidangkan ayam ini dihiasi dengan pasli segar atau pucat jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- Cendawan
- ayam dengan cendawan dan wain
- hidangan
- american
