Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
Satu sebutan chives kemungkinan besar akan mengingati kentang bakar yang ditutupi dengan krim masam dan dihiasi dengan percikan hijau "tongkat". Tetapi ramuan yang nipis, anggun ini sangat banyak ditawarkan. Seorang sepupu bawang merah, bawang, dan daun bawang, chives memberikan rasa halus tetapi sedikit tajam, menambah sedikit kecerahan kepada mana-mana hidangan.
Berkembang Chives Dalam atau Luar
Nasib baik, chives mudah tumbuh di dalam dan di luar, dan juga disediakan beku-kering, menjadikan mereka herba sepanjang tahun yang sempurna. Dari mentol hingga bunga, seluruh tumbuhan dapat dimakan. Apabila bunga ungu di mekar sepanjang musim panas, segelintir bunga chives diletakkan di dalam gelas tinggi air membuat susunan yang tidak dijangka tetapi cantik.
Tips Memasak Chive
Walaupun kebanyakannya dianggap sebagai hiasan, chives tidak boleh diabaikan sebagai sebahagian daripada senarai ramuan. Untuk membuat sebahagian besar rasa bawang halus dari chives dan mengekalkan warna hijau yang lazat dalam resipi anda, lebih baik menggunakan chives mentah. Sekiranya anda mesti memasaknya, tambahkannya pada akhirnya, sebelum berkhidmat.
Chives adalah penting dalam herba denda perasa klasik, yang merupakan campuran bahagian yang sama dicincang tarragon, chervil, pasli, dan chives. Mereka juga lazat ditambah kepada telur hancur serta salad tuna, ayam dan telur. Chives bangunkan sos krim dan merupakan tambahan sempurna kepada mentega berperisa. Digabungkan dengan jus lemon yang baru dimakan herba hijau ini melengkapi hidangan makanan laut dan ikan. Tambah ke vinaigrette kegemaran anda untuk memberikannya beberapa zip. Dan tentu saja, kita tahu pasangan chives dengan baik dengan kentang, jadi cuba bercampur-campur dalam salad musim panas anda, diadun dalam kentang lecek berkrim, atau ditaburkan di kentang emas yang sedikit kukus.
Gunakannya sebagai hiasan
Sebagai hiasan, chives membawa sentuhan musim bunga ke mana-mana hidangan. Mereka adalah sempurna untuk mengikat bungkusan kecil sayur-sayuran atau bungkus pastri atau pudina. Anda juga boleh meletakkan panjang kecil ke dalam corak krisscross pada telur atau keropok yang dilapisi dengan pelbagai jenis penyebaran. Satu percikan pemprosesan chives yang cincang juga membangkitkan kemunculan mangkuk sup. Bunga lavender chive yang boleh dimakan adalah tambahan luar biasa untuk salad.
