Elizabeth LaBau
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 50 truffles 1 inci (50 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 73 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 12g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 50 truffles 1 inci (50 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 73 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 3% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 26mg | 1% |
| Jumlah karbohidrat 12g | 4% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 10mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini untuk truffles keju krim coklat dibuat dengan segelintir bahan, tetapi mereka mempunyai rasa yang mendalam, yang kompleks dengan keju krim. Ini adalah alternatif yang hebat jika anda ingin membuat truffle coklat, tetapi tidak mempunyai krim berat yang dipanggil dalam kebanyakan resipi.
Resipi di sini menghasilkan truffle coklat biasa, tetapi anda boleh mendapatkan kreatif dan menambah ekstrak perisa tambahan, semangat jeruk, kacang, buah kering, atau kelapa untuk menyesuaikan truffle anda. Anda juga boleh cuba mencelupkannya dalam coklat gelap atau putih jika anda mahu.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan serbuk koko (untuk rolling)
- 4 auns coklat tanpa gula
- 8 keju krim keju (pada suhu bilik)
- 14 auns (3 1/2 cawan) gula tepung
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/4 garam sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Tuangkan serbuk koko ke dalam kuali pai cetek dan sisihkan.
Potong coklat ke dalam kepingan kecil dan microwave sehingga cair, kacau selepas setiap 30 saat untuk mengelakkan terlalu panas. Tetapkan coklat yang diketepikan dan biarkan sejuk sehingga ia berada pada suhu bilik, tetapi masih cair.
Dalam mangkuk besar pengadun elektrik, menggabungkan keju krim yang lembut dan gula tepung. Pukul campuran pada kelajuan sederhana selama satu atau dua minit, sehingga digabungkan dengan baik.
Hentikan pengadun dan tambah coklat cair, vanila, dan garam. Pukul sehingga digabungkan, berhenti untuk mengikis sisi mangkuk seperti yang diperlukan.
Keluarkan mangkuk dari pengadun, tutupkannya dengan bungkus berpegang, dan simpan sehingga gula-gula cukup tegas untuk menyikat, kira-kira 20 hingga 30 minit.
Setelah gula-gula itu teguh tetapi tidak keras, angkat ke dalam bola 1-inci kecil menggunakan sudu teh atau cangkir gula-gula. Gulungkan bola ke dalam serbuk koko dan letakkannya ke dalam lembaran penaik atau ke dalam bekas kedap udara. Simpan truffle dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu, dan untuk rasa dan tekstur yang terbaik, berfungsi pada suhu bilik.
Nikmati!
Petua
- Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, berkhidmat pada suhu bilik. Truffles boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.
Tag Resipi:
- coklat
- krim keju krim
- pencuci mulut
- american
