Michael Grimm / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 85 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 70 minit
- Hasil: 6 hidangan
Sup jagung dan udang ini merupakan gabungan rasa udang segar, tomato, dan jagung. Sup berasaskan tomato adalah alternatif tanpa tenusu yang hebat untuk sup makanan laut yang lebih berat. Jagung kalengan, jagung gaya krim, dan tomato membuat sup penyediaan mudah. Anda boleh meletakkannya bersama-sama dengan cepat untuk makan yang akan rancak selama sejam sebelum bersedia untuk berkhidmat.
Sup bermula dengan roux mudah dan menggunakan udang segar. Jika anda menggunakan udang beku, cairkannya di dalam peti sejuk sebelum menambahkannya ke sup.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan minyak sayuran
- 6 sudu tepung serba guna
- 2 bawang sederhana (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 (28 ounce) boleh rebus tomato (undrained dan tumbuk atau dua tin 14.5 ounce)
- 1/2 (10 ounce) boleh tomato dengan lada cabai hijau (Ro-Tel adalah satu jenama, pedas atau ringan)
- 2 (15-ounce) kaleng jagung gaya krim
- 2 (15 ounce) kaleng seluruh jagung kernel
- 1 kaldu ayam kuartal (natrium rendah atau unsalted)
- 2 pound udang (lebih baik segar)
- Garam kosher, secukup rasa
- Lada hitam tanah, secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam periuk besar atau stok, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana rendah. Tambahkan tepung dan masak, kacau sehingga roux adalah warna berambut terang. Jangan biarkan ia terlalu gelap.
Masukkan bawang dan bawang putih yang dicincang dan masak sehingga bawang lembut.
Tambah tomato rebus, tomato dengan chiles, jagung gaya krim, jagung kernel keseluruhan, dan sup; masak dengan api yang rendah di dalam reneh selama 45 minit.
Sementara itu, kupas udang. Jalankan hujung pisau yang kecil dan tajam ke belakang udang dan keluarkan urat gelap. Ulangi dengan udang yang masih ada. Bilas udang dengan air sejuk.
Masukkan udang ke campuran sup dan teruskan reneh selama lebih kurang 10 minit lagi.
Musim sup dengan garam halal dan lada hitam segar secukup rasa.
Hidangkan sup panas dan nikmatilah!
Sup ini boleh menjadi pusat makan malam yang ringan atau makan tengah hari, disajikan dengan beberapa roti berkrim atau roti berseragam.
Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk dan gunakannya dalam masa tiga hingga empat hari. Jika anda ingin menyimpannya lebih lama, bekapkan hidangan individu dalam bekas kedap udara. Ia akan mengekalkan kualiti terbaiknya selama empat hingga enam bulan.
Petua
Ro-Tel adalah jenama tomato dengan lada cabai hijau, dan ia boleh menjadi pedas atau ringan. Jangan ragu untuk menghilangkan tomat Ro-Tel jika anda tidak mempunyai mereka sedia ada. Tambah satu sudu atau dua lada cabai panas panas atau sederhana yang dicincang jika haba dikehendaki.
Variasi Resipi
- Gunakan kira-kira 4 cawan kernel jagung segar atau beku dan lepaskan jagung kalengan dan jagung gaya krim.Tambah 1 russet kentang besar, dipotong menjadi kiub kecil. Tambah 1/2 cawan dadu cincang merah dadu bersama dengan bawang. Masukkan 1/2 cawan seledri yang dihiris tipis bersama dengan bawang. Susun 1 atau 2 sudu besar pasli segar dicincang atau ketumbar ke sup bersama-sama dengan udang.
Tag Resipi:
- Tomato
- udang udang
- hidangan sampingan
- american
