The Spruce
- Jumlah: 8 jam 20 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 929 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 73g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 929 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 55g Lemak | 70% |
| Lemak Lemak 23g | 115% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Natrium 920mg | 40% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 5g | 18% |
| Protein 73g | |
| Kalsium 189mg | 15% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Cooker yang perlahan adalah kenderaan memasak yang sempurna untuk shanks kambing yang lembut. Domba domba adalah potongan yang diambil dari kedua bahu (foreshank) dan lengan kambing atau bahagian atas kaki (belakang shank).
Shanks penuh dengan tisu penghubung dan, dengan itu, adalah sebahagian daripada daging yang paling sukar pada haiwan itu, menjadikannya calon yang sempurna untuk jangka panjang, lambat untuk mempercepatkan daging yang sukar.
Resipi shank domba ini dibumbui dengan bawang putih, bawang, cendawan, herba, wain merah, dan tomato. Untuk mengurangkan lemak, simpan dalam sekejap selepas memasak, mengikis lemak beku, dan panaskan semula sebelum berkhidmat.
Cengkeh bawang putih sangat ringan apabila dimasak secara keseluruhan. Sekiranya anda suka rasa bawang putih yang lebih kuat, masukkan sedikit bawang putih sebelum menambah periuk perlahan.
Bahan-bahan
- 1 bawang manis (dihiris, dipisahkan ke dalam cincin)
- 4 kambing shanks (dibilas, kering kering)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 1 sudu teh garam halal
- Dash lada hitam (tanah baru)
- 1 sudu minyak zaitun
- 10 ulas bawang putih (keseluruhan yang dipotong setengah, dikupas)
- 8 auns cendawan (disikat bersih, dipotong separuh)
- 1/2 cawan wain merah
- 1/2 cawan kaldu daging lembu (kekuatan dua kali)
- 1 (14 ounce) boleh tomato (diced)
- 1 sudu teh oregano (kering)
- 1 sudu teh (kering)
- 4 sprig thyme (segar)
- 1 sudu teh allspice (tanah)
- 1 daun bay kecil (pecah separuh)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan bahan anda.
The Spruce
Sebarkan cincin bawang dihiris dan berasingan di bahagian bawah periuk perlahan.
The Spruce
Sapukan cincang kambing dengan sos Worcestershire, kemudian taburkan seluruhnya dengan garam dan lada.
The Spruce
Panaskan kuali berat di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun dan coklat cincang kambing.
Letakkan cincang kambing yang dicelup, bersama-sama dengan sebarang cincin dari cengkerang, dalam periuk perlahan, di atas bawang. Terutama dengan ulas bawang putih dan cendawan.
The Spruce
Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama 1/2 cawan wain merah, 1/2 cawan kaldu daging sapi, 1 tomato, 1 sudu teh oregano, 1 sudu basil, 4 rendang thyme, 1 sudu allspice, dan 1 daun bay. Tuang campuran ke atas sayur-sayuran dan kambing domba.
The Spruce
Masak selama 6 hingga 8 jam atau sehingga lembut. Rasa dan sesuaikan perasa jika perlu.
The Spruce
Hidangkan dengan jus dan sayuran pan.
The Spruce
Nikmati.
Petua
- Anda mungkin ingin membuat hari ini lebih awal daripada masa dan penyejuk. Dengan cara ini, anda boleh dengan mudah mengikis lemak berlebihan dari saus sebelum memanaskan semula dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- american
- jatuh
