Sup lobak merah.
Dave King / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 4 mangkuk (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 154 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 mangkuk (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 154 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 16% |
| Lemak Lemak 2g | 12% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrium 932mg | 41% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Walaupun teksturnya yang kaya, halus untuk resipi vegan curam dan lobak sup adalah tenusu. Kesempurnaannya dicapai dengan menanam sayuran yang dimasak. Sup ini menjadikan hidangan pembuka yang hebat atau hidangan utama apabila diselit dengan salad hijau dan roti panas.
Serbuk kari, halia segar, ketumbar, dan biji sawi menanam sup aromatik dengan rasa yang mendalam. Sekiranya terdapat vegetarian di kalangan orang ramai yang makan tenusu, sejurus sebelum berkhidmat, cuba gerimis sedikit krim masam atau yoghurt biasa ke atas setiap mangkuk sup dalam bulatan sepusat atau corak lain untuk menambah kontras warna.
Bahan-bahan
- 3 sudu minyak zaitun
- 1 besar bawang cincang halus
- 1 sudu teh benih ketumbar tanah
- 1/2 sudu teh biji sawi hitam
- Serbuk kari 1 sudu teh
- 1 sudu besar halia segar parut
- 2 besar dikupas dan kira-kira lobak cincang
- 2 medium kupas dan kira-kira lobak cincang
- 1 1/2 sudu garam laut
- 1/4 sudu teh lada
- 5 cawan air
- 2 sudu teh baru dimasak jus lemon
- 3 sudu krim masam atau yogurt biasa untuk bukan vegan (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk sup besar ke atas sederhana, panaskan 3 sudu minyak zaitun. Tambah bawang cincang halus dan peluh sehingga tembus, kacau sekali-sekala, selama 4 minit.
Tambah 1 sudu teh ketumbar benih ketumbar, 1/2 sudu teh sawi sawi dan 1 sudu serbuk kari ke dalam periuk. Gunakan sudu kayu untuk kacau selama 1 minit. Tambah 1 sudu besar halia segar dan kacau 1 minit.
Tambahkan 2 wortel cincang besar dan kasar dan 2 lobak cincang dan kira-kira cincang, dan taburkan dengan 1 1/2 sudu garam laut dan 1/4 sudu teh lada atau secukup rasa. Masukkan 5 cawan air, kacau rata dan masak sehingga mendidih.
Kurangkan haba ke medium rendah dan simmer ditemui sehingga wortel dan lobak lembut, kira-kira 25 minit. Rasa sup dan laraskan garam dan lada jika perlu.
Sup sejuk sedikit. Keluarkan 1 cawan kaldu sahaja dan pindahkan ke mangkuk haba yang berasingan. Mengetepikan.
Bekerja dalam kelompok, sisa cili dan semua sayur-sayuran menjadi pengisar dan campuran sehingga lancar. Menggunakan pemegang periuk, pastikan anda memegang tudung pengisar dengan tegas semasa mengadun supaya ia tidak terbang dan kandungannya pecah di mana-mana.
Kembalikan sup campuran ke dalam periuk. Tambah cawan 1 cawan kaldu dalam kenaikan 1/4-cawan jika supnya terlalu tebal. Kacau dalam 2 sudu teh jus lemon segar. Laraskan garam dan lada jika perlu.
Bahagikan sup ke dalam 4 hidangan mangkuk dan gerimis pada sedikit krim masam atau yogurt biasa jika digunakan. Berikan segera.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- Wortel
- pembuka selera
- australian
- musim sejuk
