fcafotodigital / Getty Images
Pengadun tangan dan pengadun berdiri boleh kedua-dua cawan krim atau mentega, tetapi mereka bukan peralatan yang boleh ditukar ganti. Jika anda tertanya-tanya mana yang hendak dibeli, fikirkan keperluan dan tabiat anda sebelum anda melompat. Beberapa tukang roti rumah yang hebat tidak pernah melabur dalam pengadun berdiri, sama seperti yang lain tidak pernah menggunakan pengadun tangan. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang pertama membeli mixer tangan, kemudian musim bunga untuk mixer stand apabila mereka mampu.
Pengadun tangan
Pengadun tangan adalah barang rumah tangga asas-bahkan orang yang memasak jarang cenderung membeli ketika mereka memasang dapur baru. Walaupun sesetengah model boleh menjadi mahal, pengadun tangan yang kukuh tidak boleh dikenakan biaya lebih daripada $ 30. Walaupun anda menikmati campuran bahan-bahan dengan tangan, anda mungkin mempertimbangkan membeli pengadun tangan murah untuk hari-hari apabila anda tidak mempunyai tenaga untuk cambuk krim. Bukan sahaja perkakas menjimatkan masa anda, ia akan melakukan kerja yang lebih baik untuk mengadun kek adunan atau adunan kue-ia akan menanam kentang, memasak mentega dan menewaskan telur dalam beberapa minit. Walaupun anda tidak membakar banyak, anda mungkin akan berkembang untuk menyukai pencampur tangan anda.
Semua pencampur tangan mudah alih datang dengan sepasang pemukul logam serba boleh tanggal, yang boleh anda gunakan untuk mencambuk putih telur, krim, atau mentega. Sesetengah mixer tangan khusus mewah juga boleh memasukkan pelekat belon atau adunan cangkuk doh. Walaupun anda masih boleh membeli pemetik berputar manual (untuk perjalanan berkhemah atau bersenang-senang), kebanyakan orang memilih untuk pencampur tangan elektrik, kerana mereka memerlukan usaha fizikal yang sangat sedikit. Semua pengadun tangan boleh beroperasi pada beberapa kelajuan pencampuran yang berbeza.
Berdiri pengadun
Pengadun berdiri akan memasak dan membakar anda ke tahap yang baru, tetapi anda tidak sepatutnya membeli satu hidangan. Tanyakan kepada diri sendiri beberapa soalan terlebih dahulu: Berapa banyak ruang balas yang boleh anda dedahkan kepada alat besar? Berapa kerapkah anda membakar dan, sudah tentu, apa yang anda bakar? Di satu pihak, walaupun pengadun berdiri terkecil akan mengalahkan pengadun tangan-ia akan mencambuk, menggabungkan, dan mengalahkan bahan-bahan dalam masa yang kurang masa (terima kasih kepada gerakan pencetus prasangka yang cekap). Kebanyakan pencampur berdiri datang dengan beberapa lampiran yang berguna, termasuk cangkuk doh, pukul, dan dayung. Jika anda suka membuat kek lapis, buttercream atau roti, maka pengadun berdiri hanya akan memudahkan hidup anda. Anda boleh membersihkan dapur atau memberi tumpuan kepada tugas-tugas lain sebagai pembancuh berdiri anda cambuk Swiss meringue buttercream atau kneads brioche. Bahkan tukang roti rumah yang terbaik tidak selalu mencampurkan ramuan cukup lama apabila menggunakan mixer tangan, jadi mixer stand mungkin akan meningkatkan kualiti barang bakar anda.
Namun, pengadun berdiri kadang-kadang kelihatan seperti alternatif yang lebih sukar. Anda boleh menyimpan pengadun tangan yang ringan di dalam laci atau almari, tetapi anda mungkin akan menahan pengadun berdiri di kaunter anda. Pengadun berdiri terkecil berkisar sekitar £ 15 dan kos $ 200, manakala model yang lebih besar boleh menimbang dan kos dua kali ganda. Ia juga penting untuk diingat bahawa model pendirian hanya boleh beroperasi dalam mangkuknya - pengadun tangan mudah alih, di tangan, akan bekerja di mana-mana mangkuk atau periuk, namun besar atau kecil.
Cara Pilih
Jadi, yang terbaik untuk anda? Banyak tukang roti menggunakan kedua-duanya. Sekurang-kurangnya, anda perlu membeli pengadun tangan yang kukuh. Anda akan mendapati diri anda menggunakannya beberapa kali seminggu. Bagaimanapun, tukang roti yang serius (terutamanya penghias kek dan pembuat roti) perlu mempertimbangkan untuk melabur dalam pengadun berdiri, yang dengan cepat akan menjadi alat kegemaran. Lampiran khusus akan menjadikan pengadun berdiri anda menjadi mesin pasta atau pembuat ais krim.
Jika anda berminat dengan pengadun berdiri tetapi tidak mampu buat masa ini, pertimbangkan untuk menambah satu salinan pendaftaran perkahwinan anda. Mixer KitchenAid yang berkualiti tinggi adalah hadiah perkahwinan yang abadi.
