The Spruce
- Jumlah: 3 minit
- Prep: 3 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 koktail (1 hidangan)
Martini yang kotor mempunyai keasaman yang menyenangkan yang menarik terhadap latar belakang gin dan vermouth. "Kotor" hanya merujuk kepada penambahan jus zaitun atau air garam. Ia adalah koktail klasik yang sangat mudah untuk dicampur dan salah satu variasi yang paling popular di gin martini asal.
Anda boleh membuat minuman ini kotor seperti yang anda suka dengan menuangkan jus zaitun untuk memenuhi citarasa anda. Ia mungkin mengambil beberapa pusingan untuk mencari keseimbangan yang sempurna untuk anda, tetapi eksperimen adalah menyeronokkan. Semasa anda meneroka pelbagai jenama gin, anda juga akan melakukan pelarasan.
Kunci untuk membuat martini yang kotor adalah menggunakan gin (atau vodka) yang lebih tinggi dan vermouth dan menambah jus zaitun yang cukup untuk merasakannya . Terdapat perbezaan yang besar antara menjadikannya "kotor" bukan sekadar "kotor, " jadi mudah pada awalnya.
Bahan-bahan
- 2 1/2 auns gin (atau vodka)
- 1/2 auns vermouth kering
- 1 / 4-1 / 2 auns jus buah zaitun (secukup rasa)
- Hiaskan: 1 atau 3 buah zaitun
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam gelas campuran yang diisi dengan ais, tuangkan gin, vermouth kering, dan jus zaitun.
The Spruce
Kacau hingga sebati.
The Spruce
Terikan ke dalam kaca koktel yang sejuk.
The Spruce
Hiaskan dengan satu atau tiga buah zaitun.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
- Dikatakan bahawa sebilangan buah zaitun adalah nasib buruk, walaupun ini hanya dapat menjadi kisah bar lama. Seperti mana-mana martini asas, laraskan nisbah gin-vermouth mengikut keinginan anda. Minyak zaitun dibekukan. Ini kesilapan biasa di bar: Sesetengah bartender membuat martini kotor menggunakan jus hangat dari dulang hiasan. Ia adalah kebiasaan yang buruk, agak menjijikkan, dan tidak bersih. Nasib baik, banyak yang telah mengubah cara mereka dan sama ada menyejuk air garam yang berasingan untuk martinis atau menggunakan jus zaitun botol.
Olive Juice vs Olive Brine
Di dunia koktel, jus zaitun dan air garam cenderung bermaksud perkara yang sama, tetapi terdapat perbezaan. Zaitun menghasilkan jus, yang ditekan daripada buah untuk membuat produk seperti minyak zaitun dan air garam (air masin) untuk zait yang telah sembuh.
Ramai orang lebih suka menggunakan air garam yang terdapat dalam balang zaitun untuk martini mereka yang kotor. Dan mengapa tidak? Sekiranya anda mempunyai buah zaitun, anda mempunyai jus masin di sana. Ia adalah tambahan yang sangat mudah dan murah untuk minuman. Selain itu, dengan semua zaitun gourmet yang disediakan dengan segalanya dari pimento standard ke keju biru atau jalapeño-setiap air garam membawa rasa yang sedikit berbeza kepada martini.
Penyesuaian Resipi
- Sesetengah bartender mencadangkan menggunakan beberapa minyak zaitun sebaliknya air garam. Ia menambah hanya sedikit rasa zaitun yang dapat disampaikan oleh hiasan. Hanya pastikan ia hanya 1 atau 2 sengkang, atau anda akan membuat minyak licin di kaca anda.
Botol Olive Juice
Hari ini terdapat banyak jus zaitun yang disediakan khusus untuk martini yang kotor. Mereka boleh bervariasi sedikit dalam rasa, walaupun mereka menarik untuk diterokai. Mungkin mengambil sedikit masa untuk mengetahui jus zaitun yang anda suka terbaik, jadi teruskan. Sue Dirty adalah kegemaran untuk banyak penganut martini yang kotor. Anda juga boleh mencuba jus buah zaitun yang layak dari Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata, atau Stirrings.
Beli Dirty Sue Olive Juice di Amazon
Buat Brine Olive Anda Sendiri
Jika pasaran tempatan anda mempunyai bar zaitun yang dipenuhi zaitun gourmet, gunakannya untuk membuat air garam zaitun. Ia tidak mudah dan membolehkan anda menyesuaikan pemilihan buah zaitun, walaupun menambah pelbagai ke dalam balang tunggal.
Bahagian yang terbaik adalah anda mengawal jus dan boleh merumuskannya untuk memenuhi citarasa anda dengan sempurna. Projek DIY yang mudah ini dapat menyelamatkan peminum martini kotor yang banyak jumlah wang. Sebagai bonus, anda juga mendapat pilihan zaitun untuk menghiasi semua martini anda.
Untuk membuat air garam asas, anda perlu 2 cawan zaitun hijau, 2 cawan air, 1/2 cawan vermouth kering, 2 sudu cuka, dan 2 sudu garam. Mana-mana ini boleh disesuaikan dengan rasa semasa anda menyiapkan resipi anda.
Letakkan zaitun dalam balang kaca dengan tudung penutup yang ketat. Kendi zaitun yang dikitar semula adalah pilihan semulajadi, tetapi garpu mason juga berfungsi dengan baik.
Perlahan-lahan tekan zaitun dengan belakang sudu kayu dengan cukup untuk mengeluarkan jus mereka. Cuba untuk tidak menghancurkan mereka seolah-olah anda meraba buah untuk koktel.
Dalam mangkuk, menggabungkan bahan-bahan lain dan kacau dengan baik.
Tuang cecair ke atas zaitun sehingga ia ditutup sepenuhnya. Tinggalkan bilik kecil untuk udara di bahagian atas balang.
Letakkan balang itu dan goncangkannya dengan kuat.
Dinginkan selama sekurang-kurangnya satu hari (lebih lama lebih baik) dan goncang sebelum menggunakan jus.
Jika jus anda mendapat sedikit rendah untuk zaitun yang ditinggalkan di dalam balang, tambah lebih banyak vermouth dan memberikan campuran goncang yang baik.
Bagaimana Kuat Adakah Martini Kotor?
Martini bukanlah minuman yang lemah dan itulah sebabnya mereka berkhidmat antara 3 dan 4 ons. Dengan gin 80-bukti dan vermouth purata, resipi martini kotor ini adalah kelas berat. Kandungan alkoholnya adalah sekitar 29 peratus ABV (58 bukti).
Tag Resipi:
- Gin koktel
- american
- parti
- minuman
