Sabrina S. Baksh
- Jumlah: 27 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 4 hingga 5 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 261 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 27g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-5 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 261 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 18% |
| Lemak Lemak 4g | 20% |
| Kolesterol 84mg | 28% |
| Natrium 1024mg | 45% |
| Jumlah Karbohidrat 4g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 43mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kebab-kebab ini diasinkan dalam rempah gaya Timur Tengah klasik. Penggunaan yogurt dalam pengasam mencipta sos tebal yang melekat pada daging dan memegang perasa di tempat; yogurt juga mencipta kebab ayam yang lazat dan berair. Rempah lazat dalam masakan Mesir, rempah termasuk serbuk kari, kunyit, sawi kering, dan kapul buah tanah. Ayam ditapis bersama dengan kepingan bawang dan kebab yang dimasak dicampur dengan tomato, lada hijau, dan daun pudina segar.
Bahan-bahan
- 2 sudu makan / yogurt biasa 30 ml
- 2 sudu teh / 10 mL garam laut
- Lada hitam dash
- 1/2 sudu teh / 2 1/2 mL kunyit
- 1/2 sudu teh / 2 1/2 mL sawi kering
- 1 sudu teh / 5 mL serbuk kari
- 1/2 sudu teh / 2 1/2 mL kapul buah tanah
- 2 sudu teh / 10 ml jus lemon
- 2 sudu teh / 10 mL cuka
- 2 payudara ayam tanpa tulang tanpa kulit (dipotong menjadi kiub 1 inci)
- 1 bawang (potong ke dalam 8 kepingan nipis)
- Hiasan: irisan tomato dan cincin lada hijau
- 4 daun pudina (dihiris nipis), atau sebilangan kecil pasli cincang
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan yogurt, garam, lada hitam, kunyit, mustard, serbuk kari, kapul buah, jus lemon, dan cuka dalam mangkuk kaca atau plastik yang besar.
Masukkan ayam cubed ke dalam mangkuk, buangkan untuk menggabungkan, tutup dengan balutan plastik, dan letakkan dalam peti sejuk selama 1 hingga 4 jam.
Panaskan panggangan untuk api sederhana tinggi.
Keluarkan potongan ayam dan benang ke lidi, bergantian dengan bawang yang dihiris, dengan menggunakan sekitar 5 potong ayam per tusuk.
Letakkan kebab di atas panggangan dan masak selama 10 hingga 12 minit, beralih kadang-kadang, sehingga dimasak dan suhu dalaman mencapai 165 F.
Keluarkan dari panas dan hiaskan dengan kepingan tomato, cincin lada hijau, dan pudina segar atau pasli.
Tips Resipi
- Sekiranya menggunakan lidi kayu, pastikan untuk membasuh mereka di dalam air selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum menghirup ayam dan bawang. Ini akan menghalang mereka daripada membelah dan membakar. Apabila mempersiapkan dada ayam, potong kepingan menjadi saiz seragam dan bentuk yang tepat untuk mencurahkan. Sekiranya tidak sekata, kepingan akan masak pada kadar yang berbeza; jika terlalu besar, pusat itu boleh terus mentah. Elakkan berkokok pada setiap sudu atau jika ayam tidak akan masak dengan sempurna dan pinggir setiap daging akan menjadi kurang matang.
Resipi mengiringi
Kebab-kebab yang lembut dan berair ini sempurna dihidangkan bersama dengan beras yang beraroma, seperti pilaf atau beras basmati chickpea dengan lemon dan dill. Pilaf padifab juga akan menjadi pilihan yang baik, seperti couscous lemon sederhana atau couscous Israel dengan kacang dan sayuran. Tambah beberapa sayur panggang atau panggang untuk hidangan lengkap. Untuk menyelesaikan makan malam yang diilhamkan oleh Mesir, hadir pencuci mulut negara Mesir-puding roti umm ali. Tidak seperti puding roti Amerika, keistimewaan ini dibuat dengan pastri, kacang, kelapa, dan krim pastri.
Tag Resipi:
- Kebab
- hidangan
- Timur Tengah
- cookout
