Sumber Imej Makanan / Getty Images
- Jumlah: 8 jam 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: 1 periuk (6 hingga 8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 505 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 46g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 periuk (6 hingga 8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 505 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 19g | 24% |
| Lemak 6g tepu | 32% |
| Kolesterol 127mg | 42% |
| Natrium 412mg | 18% |
| Jumlah Karbohidrat 38g | 14% |
| Serat Pemakanan 7g | 25% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 108mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Hidangan daging lembu yang hangat ini menawarkan ketulan daging lembu dan kentang, bersama-sama dengan wortel, tomato rebus, dan herba. Hidangan ini membuatkan makanan keluarga setiap hari yang hebat, dan periuk perlahan membuat masakan mudah. Cubalah semua ramuan anda dan pulanglah ke hidangan yang hangat dan selesa.
Dalam rebusan ini, lapisan lobak merah, kentang, bawang, dan daging lembu yang disiram berkahwin dengan pelbagai herba dan kaleng tomato rebus. Chuck daging lembu adalah potongan terbaik untuk digunakan dalam rebus yang dimasak dengan lambat. Untuk hasil yang terbaik, isikan daging lembu dalam sedikit minyak zaitun sebelum anda menambahnya ke crockpot. Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat, anda boleh melangkau langkahnya, tetapi karamelisasi yang dicipta oleh menyengat menambah rasa daging lembu yang kaya.
Bahan-bahan
- 8 wortel
- 1 1/2 paun kentang (kira-kira 3 hingga 4 kentang sederhana)
- 2 bawang besar
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 1/2 lbs. daging lembu
- 2 sudu tepung serba guna
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 1/4 sudu teh thyme kering
- 1/4 sudu teh kering basil
- 1/4 sudu teh oregano kering
- 1 (14.5-ounce) boleh rebus tomato (Itali berpengalaman atau biasa)
- 2 sudu teh Worcestershire
- Garam (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Kupas wortel dan potong ke dalam pusingan 1 inci.
Kupas kentang dan potongnya menjadi potongan 1 inci.
Kupas bawang dan memotongnya dengan kasar.
Potong daging lembu menjadi kiub 1 inci.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Tambah daging lembu dan masak sehingga ia ditenun dengan baik di semua sisi.
Letakkan separuh lobak yang dihiris, kentang, dan bawang cincang di periuk panci; atas dengan kiub lembu.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan tepung, lada, thyme, basil, dan oregano; taburkan daging lembu.
Tambah sayur-sayuran yang tersisa kemudian di atas dengan tomato rebus dan jus mereka. Taburkan dengan sos Worcestershire.
Tutup dan masak selama 8 hingga 10 jam, atau sehingga daging sangat lembut.
Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
Hidangkan rebusan dengan biskut roti atau dadih serbuk berkulit.
Petua
- Kentang kanji atau pati sederhana adalah pilihan terbaik untuk sup dan sup. Kentang kanji yang tinggi, seperti russet atau Idahos (baking potatoes) cenderung memecah. Kentang berkulit merah, kentang baru, fingerlings, dan putih panjang atau putih bulat adalah semua pilihan yang baik. Untuk rasa tambahan, deglaze kuali daging lembu dimasak dengan kira-kira 1/4 cawan stok, wain, atau air. Untuk deglaze, tambahkan cecair ke dalam kuali sebaik sahaja anda mengeluarkan daging lembu ke crockpot. Bawa cecair ke dalam mendidih sambil kacau sentiasa dan mengikis bit pelik dalam kuali. Pindahkan cecair ke crockpot.Kondensasi biasanya menambah banyak cecair ke piring panci crock, tetapi jika rebus memerlukan lebih cecair berhampiran akhir masa memasak, tambahkan kaleng tambahan tomato dengan jus mereka atau beberapa stok daging.
Penyesuaian Resipi
Terdapat banyak cara untuk menyesuaikan rebusan ini sesuai dengan citarasa anda.
- Tambah beberapa ricabed dicincang atau lobak bersama kentang dan wortel. Untuk lebih banyak warna dan rasa, tambah kira-kira 1 cawan sayuran beku (dicairkan), seperti kacang, sayur campuran, jagung, atau kacang hijau kira-kira 20 minit sebelum rebus siap.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- selatan
- musim sejuk
