The Spruce
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
Ini adalah pilihan yang sangat baik jika anda mencari resipi ayam goreng yang asas dan hebat untuk dada ayam tanpa tulang atau tulang. Dada ayam boneless memasak lebih cepat daripada tulang di ayam. Atau gunakan potongan ayam yang dihiris tipis, yang mengambil sebahagian kecil masa berbanding dengan ayam goreng Selatan klasik pada tulang.
Pastikan anda mengurangkan masa memasak jika anda menggunakan buah dada ayam tanpa tulang.
Hidangkan ayam dengan kentang tumbuk atau kentang bawang putih yang dihancurkan, biskut buttermilk, dan kacang hijau atau sayur-sayuran hijau lain. Lihat tip dan variasi untuk cara cepat untuk kuah krim.
Resipi Ayam Klasik Fried Chicken
Bahan-bahan
- 6 buah dada ayam yang berpecah (atau dada ayam tanpa tulang)
- Garam garam
- Dash lada hitam segar
- Minyak sayuran (untuk menggoreng)
- 1 cawan tepung serba guna
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh serbuk penaik
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Baris lembaran penaik besar dengan kerajang dan letakkan rak dawai padanya.
Taburkan dada ayam dengan garam dan lada hitam segar.
Dalam beg penyimpanan makanan atau lebar, mangkuk cendawan menggabungkan tepung, garam, lada, dan serbuk penaik dan goncang atau kacau untuk campuran. Letakkan kepingan ayam dalam campuran tepung dan goncangkan perlahan-lahan sehingga bersalut dengan baik.
The Spruce
Letakkan ayam pada hidangan penaik rim atau plat besar. Tutup dan simpan selama 2 hingga 4 jam.
Tuangkan kira-kira 1 1/2 inci minyak sayuran dalam kuali dalam atau ketuhar Belanda dan letakkan di atas api sederhana. Panaskan minyak ke 350 F. Lihat tips di bawah jika anda tidak mempunyai termometer dalam.
Letakkan ayam dalam minyak panas. Apabila kepingan ayam panas dan berkerudung dengan baik, panas rendah hingga sederhana rendah. Teruskan memasak selama 8 hingga 12 minit pada setiap sisi atau sehingga ditenun dengan baik, dan jus berjalan dengan jelas apabila ditikam dengan garpu. * Susu ayam boneless akan mengambil masa setengah.
The Spruce
Keluarkan kepingan ayam ke kuali yang disediakan dengan rak dan khemah longgar dengan kerajang jika anda mempunyai lebih banyak kelompok untuk goreng.
Pasangan dengan sisi kegemaran anda dan nikmati!
Petua
- Semak suhu dengan termometer makanan segera bacaan untuk memastikan ayam tidak matang atau kurang masak. Suhu minimum selamat untuk ayam dan ayam lain ialah 165 F (73.9 C). Masukkan termometer ke tengah bahagian paling tebal dada ayam, tidak menyentuh tulang. Jika anda tidak mempunyai termometer dalam, ada beberapa kaedah untuk memeriksa minyak. Satu adalah kiub roti. Letakkan kiub 1-inci roti dalam minyak. Ia akan menjadi coklat sekitar 1 minit apabila minyak berada pada suhu. Atau masukkan akhir pemegang sudu kayu di dalam minyak. Apabila ia mula gelembung di sekitar kayu, minyaknya cukup panas untuk menggoreng. Sekiranya minyak terlalu panas, ia akan gelembung dengan sangat bersungguh-sungguh dan harus disejukkan sedikit sebelum anda menambah makanan. Untuk memasak lebih cepat, gunakan potong ayam tanpa tulang, tetapi nonton mereka dengan berhati-hati dan elakkan terlalu masak.
Penyesuaian Resipi
- Untuk membuat kuah krim, keluarkan semua tetapi 3 sudu besar daripada cawan dari kuali dan letakkan di atas api sederhana. Masukkan 3 sudu tepung dan kacau, kupas kelalang dari bahagian bawah kuali, selama 2 minit. Masukkan 2 1/2 cawan susu dan 1/2 cawan krim berat. Bawa hingga mendidih dan masak, kacau, sehingga dikeringkan dan licin. Rasa dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan. Untuk ayam goreng asli KFC, cuba resipi ini.
Tag Resipi:
- Ayam
- hidangan
- selatan
- potluck
