Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
Perkataan bawang putih berasal dari bahasa Inggeris kuno lama, yang bermaksud " rusa tombak." Berjuang lebih dari 6, 000 tahun, ia berasal dari Asia Tengah dan telah lama menjadi ruji di rantau Mediterania serta bumbu kerap di Asia, Afrika, dan Eropah.
Orang Mesir menyembah bawang putih dan meletakkan model tanah liat bawang putih di makam Tutankhamen. Bawang putih sangat berharga, malah digunakan sebagai mata wang. Cerita rakyat memegang bawang putih yang menangkis vampire, dilindungi terhadap Mata Evil, dan menghalang nyamuk cemburu yang dikatakan untuk mengganas wanita hamil dan gadis yang terlibat. Dan janganlah kita lupa menyebutkan kuasa bawang putih yang telah dipuji selama berabad-abad.
Sungguh mengejutkan, bawang putih dikerutkan dgn makanan snobs di Amerika Syarikat sehingga suku pertama abad kedua puluh, didapati hampir secara eksklusif dalam hidangan etnik di kawasan kejiranan kelas pekerja. Tetapi, pada tahun 1940, Amerika telah memeluk bawang putih, akhirnya mengiktiraf nilainya sebagai bukan hanya perasa kecil, tetapi sebagai bahan utama dalam resipi.
Slang restoran lazat tahun 1920 dirujuk kepada bawang putih sebagai Bronx vanilla, halitosis, dan minyak wangi Itali. Hari ini, rakyat Amerika sahaja menggunakan lebih daripada 250 juta paun bawang putih setiap tahun.
Lebih lanjut mengenai Bawang Putih
• Tips Memasak Bawang Putih dan Petua
• Pemilihan dan Penyimpanan Bawang Putih
• Kenapa Bau Bawang Putih?
