William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 65 keropok (5 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 200 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 65 keropok (5 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 200 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 596mg | 26% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 34mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Keropok herba segar ini bebas daripada gluten, tenusu, telur, jagung, dan yis. Adunan digulung dan sangat mudah untuk digunakan.
Kami menggunakan Herbs de Provence untuk mengadun adunan - gabungan thyme, bijaksana, rosemary, basil, lavender, biji benih adas, marjoram, tarragon, oregano dan daun bay - tetapi gunakan herba GF kegemaran anda sendiri dalam hidangan ini keropok. Gunakan kuki bulat atau persegi atau pemotong biskut untuk membuat keropok bersaiz seragam.
Resipi ini adalah penyesuaian resipi Bob's Red Mill "Savory Gluten-Free Cracker, " dicetak dengan kebenaran.
Bahan-bahan
- 3/4 cawan tepung amaranth organik
- 1/2 cawan kanji arrowroot (atau jagung)
- 1/4 cawan makanan badam
- 1/2 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh segar lada retak
- 4 sudu minyak zaitun
- 4 sudu air
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1 sudu teh krim tartar
- 1 sudu teh serbuk bawang putih GF
- 1 sudu teh serbuk bawang GF
- 2 sudu Herba de Provence (atau campuran herba yang anda suka)
- 1 sudu teh garam Kosher untuk taburkan di atas keropok
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F.
Letakkan bahan kering dalam mangkuk besar. Pukul hingga rata. Tambah minyak zaitun dan air, dan kacau sehingga doh membentuk bola. Jika campuran masih rapuh, tambah air, satu sudu teh pada satu masa, sehingga doh membentuk bola.
Bahagikan doh separuh dengan pisau. Taburkan permukaan kerja yang lancar dengan sedikit tepung beras putih. Taburkan tepung beras pada pin rolling, dan gulung adunan sehingga sangat nipis, kira-kira 1/16 inci tebal.
Gunakan bilah 1 atau 2 inci atau biskuit persegi atau pemotong cookie untuk memotong keropok, atau gunakan pisau untuk memotong dataran walaupun. Prick atas setiap keropok dua kali dengan garpu. Menggunakan spatula kecil, memindahkan keropok ke dua lembaran pembakar yang besar, ungreased. Taburkan puncak keropok ringan dengan garam Kosher.
Ulang dengan separuh kedua adunan keropok.
Bakar selama 15 minit. Keluarkan dari ketuhar, dan letakkan keropok pada rak dawai. Letakkan rak wayar pada helai pembakar, dan kembali keropok ke ketuhar untuk tambahan 5 hingga 7 minit.
Keropok sejuk, dan simpan di dalam bekas kedap udara.
Petua
- Adonan ini rapuh, tetapi jangan bimbang - tambahkan air, satu sendok teh pada satu masa untuk memastikan adunan roll-mampu. Perlahan-lahan bergolek di atas doh untuk mengelakkan retakan. Juga, lembut apabila menindik adunan keropok dengan garpu. Kami mengambil serbuk longgar dan terus menggulung dan memotong keropeng sehingga semua digunakan. Buat keropok roti rata dengan memotong doh ke dalam segi empat tepat 5x3 inci. Selalu pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- bebas gluten
- pembuka selera
- american
- parti
