Whitney / Flickr
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 25 hingga 30 fritters (15 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 140 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 25 hingga 30 fritters (15 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 140 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 12% |
| Lemak 3g tepu | 17% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Natrium 252mg | 11% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 136mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini zucchini fritters Yunani, yang dipanggil kolokithokeftethes (koh-loh-kee-thoh-kef-TEH-thes), akan membawa anda ke kerusi makan ke sebuah pulau yang terapung di Laut Aegea. Di bahagian-bahagian saiz gigitan, mereka membuat tambahan yang lazat ke meja meze atau alternatif vegetarian yang baik untuk bakso. Tetapi anda juga boleh membahagikannya ke patties yang lebih besar dan mengatasinya dengan sos tzatziki segar. Tambah salad dan anda mungkin memilih untuk membuat hidangan utama anda. Resipi ini boleh menghasilkan empat bahagian saiz hidangan dua 2.5 - hingga 3 inci kerang. Bahan mereka dalam roti pita untuk sandwic seperti falafel.
Bahan-bahan
- 2 1/4 paun zucchini (kira-kira 6 medium)
- 2 telur, ringan dipukul
- 8 auns keju feta, runtuh
- 1/2 cawan segar, cincang
- 1/4 cawan pasli segar, cincang
- 1/2 cawan tepung serba guna, ditambah lagi untuk pengorekan
- 1/4 cawan tepung sendiri meningkat
- Garam dan lada secukup rasa
- 5 sudu minyak zaitun (atau lebih banyak yang diperlukan untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Menggunakan parut kotak, cincang zucchini dan letakkan dalam colander. Taburkan dengan garam dan biarkan keringat selama 15 minit. Kemudian, dengan tangan anda, memerah sebanyak cecair yang berlebihan daripada zucchini yang mungkin. (Seolah-olah anda membuat bola salji zucchini.)
Pindahkan zucchini ke mangkuk pencampur sederhana dan tambahkan telur yang dipukul, feta hancur, herba cincang, dan kedua-dua jenis tepung. Musim campuran dengan kira-kira 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam tanah baru. Campurkan dengan perlahan sehingga dikombinasikan secara menyeluruh.
Sebarkan tepung serba guna pada plat cetek atau dalam hidangan penaik. Musim itu ringan dengan garam dan lada, menggunakan garpu untuk mengedarkannya ke seluruh tepung. Letakkan pinggan.
Menggunakan sudu kecil atau sudu sup besar, letakkan sebahagian besar campuran campuran di dalam telapak tangan anda dan gulungkannya dengan tangan anda seperti bola bakar. Mengeruk bola ringan di dalam tepung, kemudian goncangkannya untuk mengetuk kelebihannya dan tetapkannya di atas piring atau lembar cookie yang dilapisi dengan kertas lilin. Ulangi dengan campuran yang tinggal.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar atau kuali pada medium yang tinggi sehingga ia berkilau dan bergerak dengan bebas untuk melapisi kuali.
Letakkan bola zucchini yang cukup dalam kuali untuk menutup bahagian bawah dengan satu lapisan, meninggalkan beberapa inci ruang di sekelilingnya. Dengan lembut tekan bola dengan spatula untuk meratakannya sedikit ke dalam cakera, berhati-hati untuk mengelakkan spattle. Goreng goreng dalam minyak zaitun, membalikkan sekali, sehingga mereka menjadi coklat keemasan. Tetapkan goreng goreng di atas pinggan mangkuk kertas atau lembaran cookie, dan terus goreng dalam kelompok sehingga selesai. Tambah lebih banyak minyak seperti yang diperlukan.
Hidangkan kerang hangat dengan gerimis sos tzatziki.
Tag Resipi:
- feta
- pembuka selera
- greek
- malam semalam
