Anita Schecter
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 301 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 301 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 121mg | 5% |
| Jumlah karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Pemakanan 12g | 41% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 90mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kacang hijau, atau kacang tali, di mana-mana masakan Timur Tengah. Mereka biasanya dimasak bersama-sama dengan daging lembu di stews dan sayur sayuran yang sering dihidangkan. Tumbuh, kacang tali dilayani lebih kerap daripada semua sayuran sampingan lain. Tetapi sekurang-kurangnya ini adalah lazat, yang lebih daripada yang boleh dikatakan untuk persembahan abu-abu, terlalu masak di kafeteria sekolah.
Kunci kepada kacang-kacangan yang mencukupi adalah untuk menjadikan mereka hanya jumlah yang sesuai untuk didermakan. Tidak terlalu renyah (melainkan anda suka mereka seperti itu) tetapi pastinya tidak lembek. Sekiranya anda mahu mereka segar dan mengekalkan warna hijau terang mereka, rahsia itu adalah untuk memasak mereka selama beberapa minit dan kemudian mengejutkan mereka dalam air ais untuk menghentikan memasak dan menetapkan warna. Tetapi kami menyukai kacang kami lebih banyak daripada itu sehingga beberapa warna cerah hilang. Namun, kita mahu hijau, tidak kelabu!
Bagi perasa, kami mempunyai segelintir pilihan resipi kacang tetapi yang paling sering kita buat ialah versi ini dengan bawang tumis. Secara serius, semuanya lebih baik dengan bawang merah. Dan kacang-kacangan akan baik seperti ini jika saya melayani mereka bersama beberapa rasa yang berani. Cuba tambah serbuk roti panggang sebagai topping.
Oleh kerana kacang tidak dibakar dalam sos, seperti mac dan keju, coklat serbuk roti dalam kuali yang sama digunakan untuk menggosok bawang. Menambah za'atar pada campuran menambah rasa dan aroma yang indah dan benar-benar mengangkat hidangan ini.
Bahan-bahan
- 1 lb. Kacang hijau
- 4 sudu besar. minyak zaitun (dibahagikan)
- 1 bawang (dikupas dan dihiris)
- 3 sudu besar. serbuk roti (Panko sesuai)
- 1/2 sudu teh. za'atar
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Potong hujung kacang hijau dan tambah ke dalam periuk air mendidih. Masak pada api tinggi selama kira-kira 10 minit atau sehingga kacang-kacangan lembut. Longkang.
Semasa kacang masak, tambah 2 sendok makan minyak zaitun ke kuali besi atau kuali bersama-sama dengan bawang kupas dan dihiris. Tumis selama kira-kira 10 minit sehingga bawang ringan ringan.
Apabila bawang sudah selesai, keluarkan dari kuali dan tambah kepada kacang hijau yang dimasak dan ditapis. Masukkan baki 2 sudu minyak zaitun ke kuali bersama dengan serbuk roti dan za'at. Tumis selama kira-kira 2 minit, kacau sering, sehingga ringan dicat.
Hancurkan kacang hijau dan bawang dengan serbuk roti dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- kacang hijau dan bawang
- hidangan sampingan
- Timur Tengah
