The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 48 truffle (48 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 106 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 48 cendawan (48 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 106 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 4g | 22% |
| Kolesterol 7mg | 2% |
| Natrium 9mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 13mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini truffles coklat panas mencairkan dalam mulut anda… dan cawan anda! Ini gula-gula licin melakukan tugas ganda sebagai truffle dan sebagai cara mudah untuk mencambuk cawan coklat panas. Pop beberapa mereka ke dalam gelas dengan susu, microwave selama satu minit, dan anda ditinggalkan dengan cawan koki yang kaya dan berkrim.
Untuk perbandingan coklat panas, digulung mereka dalam marshmallow kecil (tetapi itu benar-benar pilihan). Anda boleh mengatasinya dengan marshmallow yang lebih besar, gulungkan mereka dalam peppermint dihancurkan (untuk coklat minty panas!), Atau tinggalkan mereka coklat
Bahan-bahan
- 10 oz. coklat gelap (cincang halus)
- 8 oz. krim berat (1 cawan)
- 3/4 oz. sirap jagung cahaya (1 sudu besar.)
- 1 oz. mentega (2 sudu besar unsalted, pada suhu bilik)
- 1 1/2 oz. serbuk koko tanpa gula (1/2 cawan, untuk debu)
- 10 oz. salutan gula-gula coklat
- Pilihan: 3 cawan Biji Marshmallow (marshmallow kecil renyah, boleh menghilangkan atau menggantikan topping lain)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Buat Ganache:
Letakkan coklat gelap cincang dalam mangkuk sederhana.
Tuangkan krim berat dan sirap jagung ke dalam periuk kecil dan letakkan periuk di atas api sederhana.
Bawa krim ke dalam reneh, dan apabila gelembung kecil muncul di sepanjang sisi kuali, tuangkan ke atas coklat dicincang dalam mangkuk.
Biarkan krim panas melembutkan coklat selama satu minit, kemudian perlahan-lahan pukul bersama-sama, sehingga semua coklat cair dan ganache anda licin dan berkilat.
Tambah suhu bilik mentega dan pukul ke ganache sehingga dimasukkan.
Tekan satu lapisan bungkus langsung di atas ganache dan biarkan ia duduk sehingga ia mencapai suhu bilik. Sebaik sahaja pada suhu bilik, simpan ganache sehingga cukup kuat untuk menyikat, 1 hingga 2 jam.
Bentuk Truffles:
Tutup lembaran penaik dengan kertas lilin atau kertas kertas. Gunakan tongkat gula-gula atau sudu untuk membentuk ganache menjadi bola 1 inci.
Debukan tangan anda dengan lapisan cahaya bubuk koko dan gulung bola di antara telapak tangan anda untuk membuatnya bulat.
Apabila anda sudah bersedia untuk mencelupkan truffles, tuangkan Bit Marshmallow atau topping lain ke dalam mangkuk yang luas dan cetek.
Meleleh salutan gula-gula coklat dalam mangkuk selamat dari microwave dalam selang 30 saat, kacau selepas setiap 30 saat sehingga cair dan licin.
Campurkan satu sudu salutan cair ke dalam telapak tangan anda.
Letakkan truffle ke dalam salutan dan gunakan tangan anda yang lain untuk menggulungnya di telapak tangan anda, sehingga ia dilapisi lapisan lapisan nipis di semua pihak.
Condongkan tangan anda untuk menggulung truffle ke ujung jari anda ke dalam mangkuk Marshmallow Bits, kemudian segera melemparkannya ke dalam Bit untuk menutupinya sepenuhnya. (Menggunakan kaedah ini, bukannya mencelupkan truffle, lebih cepat dan menghasilkan cangkang coklat yang lebih nipis.)
Selepas beberapa saat, anda boleh memindahkan truffle yang dicelup dari mangkuk ke lembaran penaik.
Setelah semua truffle dicelup dan dihiasi, simpan dulang untuk menetapkan coklat selama 15 minit.
Simpan truffle ini dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Sekiranya anda akan memakannya dengan jelas, sebaiknya makan mereka tidak lama selepas mereka dibuat, kerana Bit Marshmallow akan menjadi lembut dan melekit dalam kelembapan peti sejuk. Sekiranya anda akan menggunakannya untuk membuat coklat panas, ia tidak penting kerana mereka akan melembutkan dan meleleh dalam coklat sekalipun.
Untuk Membuat Coklat Panas dengan Truffles Ini:
Letakkan 2 hingga 3 truffles dalam cawan dengan 1/2 cawan susu. (2 cendawan akan memberi rasa coklat yang lebih ringan; 3 cendawan akan memberi rasa yang lebih kuat.)
Microwave selama 1 minit, kemudian kacau atau pukul isi sehingga coklat panas cair dan licin. Kekuatan gelombang mikro berbeza-beza, jadi anda mungkin perlu menambah sedikit masa untuk mendapatkannya hangat seperti yang anda mahukan. Teratas dengan marshmallow tambahan jika dikehendaki.
Tag Resipi:
- Gula-gula truffle
- kue dan gula-gula
- american
- microwave
