Cara memotong garam buah sitrus untuk koktel

Hiasan A adalah Touch Finishing Perfect untuk Cocktail Besar

The Spruce / Leah Maroney

Belajar bagaimana untuk memotong garnishes sitrus adalah penting untuk mana-mana set kemahiran bartender yang baik. Ini boleh digunakan dalam hampir setiap koktail yang anda akan buat di belakang bar, dari kelainan mewah untuk martinis ke hirisan limau yang mudah untuk bir anda. Bahagian yang terbaik adalah bahawa semua hiasan ini mudah dipotong.

Walaupun anda bukan bartender profesional, memotong hiasan asas adalah kemahiran yang baik untuk dimiliki. Ini adalah sentuhan penamat yang akan menetapkan persembahan koktel anda selain daripada orang lain, dan ia tidak semua kelihatan.

Banyak kali, limau, limau, dan garnishes oren digunakan untuk menambahkan sedikit tambahan sitrus ke koktel. Bagi sesetengah minuman, inti twist oren diungkapkan melalui minuman (anda juga boleh menyalakannya). Dalam keadaan lain, seperti gin & tonik, kepingan buah membolehkan peminum menambah sedikit sitrus bila-bila masa yang mereka suka.

Memilih Hiasan Kanan

Kebanyakan resipi koktel akan mengesyorkan jenis buah sitrus untuk digunakan. Jika tidak, pilih saja yang melengkapi minuman tersebut.

• Jika minuman anda adalah koktail ringkas, martini-gaya dengan jus lemon seperti lemon drop martini, anda mungkin mahu menggunakan twist lemon halus. Jika anda menghiasi bola jaring jus oren seperti pemutar skru, sepotong oren besar kemungkinan besar menjadi terbaik. Untuk koktail burung hutan, anda akan menggunakan baji nanas dan beberapa daun bersama dengan ceri untuk membuat hiasan burung "hutan" untuk kaca.

Fikirkan tentang ramuan minuman serta warna hiasan dan bagaimana ia dapat melengkapkan daya tarikan visual dan rasa minuman.

Memilih dan Menyediakan Buah Citrus untuk Garnishes

The Spruce / Leah Maroney

Sebelum anda memotong hiasan pertama anda, anda perlu memilih dan menyediakan buah.

Di pasaran, cari buah-buahan yang paling cantik yang ada, dan selamatkan mereka untuk hiasan anda. Kulit harus mempunyai warna yang cerah dan bebas dari kecacatan. Gunakan buah-buahan dengan ketidaksempurnaan untuk jus segar, dan rizab buah yang paling baik untuk hiasan.

Apabila anda sudah bersedia untuk memotong garnishes, pastikan untuk mengeluarkan sebarang pelekat dan bilas buah-buahan di bawah air sejuk.

Alat Diperlukan untuk Garnishes Keratan

• Papan pemotongPeralakan pisau pisau pisang, zester, atau alat pengupas sayur untuk kelainan

Cara Memotong Slice Citrus untuk Menghias Cocktail

The Spruce / Leah Maroney

Kepingan, atau roda, adalah hiasan termudah untuk dicipta. Ia memerlukan hanya satu potong setiap hiasan dan anda boleh mendapatkan banyak kepingan dari sekeping buah.

Petua: Sepasang jeruk penuh boleh menjadi agak besar bergantung pada pelbagai oren yang anda gunakan, jadi sebaiknya menggunakan kepingan penuh pada gelas yang lebih besar atau bulkier atau pilih oren yang lebih kecil. Sekiranya keping menguasai koktel dan kaca, potongnya separuh untuk membuat setengah bulan.

Untuk Membuat Rempah Citrus

1. Potong 1 / 8- hingga 1/4 inci kepingan tebal dengan pisau paring. Pada setiap keping, potong celah dari tengah hingga ke kulit supaya mudah meluncur ke tepi kaca. Mudah alihkan benih dari setiap keping.

Petua: Jangan buat kepingan anda terlalu tipis atau terlalu tebal. Irisan nipis akan menjadi tipis dan kepingan tebal terlalu besar untuk kebanyakan barangan kaca.

Buat 'Buah' Buah Dari Slice Anda

Roda sitrus asas boleh dilipat ke dalam pelbagai bentuk untuk menjadikannya lebih menarik. Salah satu contoh ialah membuat bot, yang melengkapkan minuman seperti matahari terbit tequila.

Untuk Membuat Bot

Twist roda untuk membuat corong kecil, kemudian letakkan ceri di tengah, dan tuangkan buah-buahan bersama-sama. Bot buah perlu berehat dengan baik di atas ais di dalam minuman anda atau terapung di kaca koktail yang kurang ais.

Cara Memotong Baji Citrus untuk Hiasan Cocktail

The Spruce / Leah Maroney

Buah jeruk adalah hiasan yang hebat untuk koktel yang tinggi seperti tonik vodka yang popular dan minuman campuran lain yang dihidangkan di kaca bola gelas atau margarita. Ia adalah pemotongan popular untuk limau khususnya.

Pulpa yang lebih tebal daripada baji memberikan peminum pilihan untuk memerah lebih banyak jus ke dalam minuman semasa mereka minum. Ia juga menambah rasa yang konsisten dari sudu pertama hingga terakhir apabila baji jatuh ke dalam kaca.

Untuk Membuat Baji Citrus

1. Potong kedua-dua hujung buah, meninggalkan bahagian atas dan bawah rata. Tetapkan buah tegak di papan pemotongan. Masukkan buahnya sepenuhnya separuh panjang. Gunting setengah ke dalam bubur memanjang, tetapi tidak turun ke kulit. Potongan ini akan membuat celah pada semua baji yang anda potong seterusnya supaya setiap hiasan dapat dengan cepat tergelincir ke tepi kaca anda. Berperanan dengan satu setengah buah pada satu masa, putarkannya sehingga ia meletakkan rata pada pemotongan anda board.Slice wedges ke dalam 1 / 4- hingga 1/2-inci keping, bekerja pada sudut.

Bergantung pada saiz buah, anda biasanya boleh mendapat tiga atau empat baji dari setiap separuh.

Caramelize Wedges Anda

Adakah anda bersedia untuk menipu yang mudah dan mudah untuk memberikan jeruk jeruk anda lebih pizzazz? Anda boleh melapainya dengan gula karamel, popular dengan koktail seperti Grand Manhattan.

Potong Slit dalam Slice dan Wedges

The Spruce / Leah Maroney

Anda mungkin menyedari bahawa dalam kedua-dua keping irisan dan hirisan, ada satu langkah yang membuat celah dalam setiap hiasan. Anda akan dengan cepat mendapati bahawa ini adalah pemotongan penting apabila tiba masanya untuk menghias minuman anda.

• Sekiranya potongan anda terlalu dalam, hiasan boleh dengan mudah gugur atau terputus di atas kaca. Jika potongnya terlalu cetek, hiasan itu perlu mengimbangi dan mungkin jatuh dari rim.

Selepas beberapa minuman, anda akan mempelajari saiz potong yang diperlukan untuk setiap kombinasi hiasan dan kaca.

Cara Memotong Spiral Peel Citrus

The Spruce / Leah Maroney

Twist atau lingkaran adalah elegan, hiasan yang lebih halus yang menghasilkan sentuhan dari kulit kulit jeruk. Ia digunakan paling kerap dengan lemon dan oren, tetapi sentuhan limau tidak pernah terdengar dan boleh menjadi sentuhan penamat yang bagus juga.

Hiasan ini adalah salah satu yang paling rumit untuk sempurna, dan nasihat terbaik adalah untuk mengamalkan, mengamalkan, mengamalkan (menggunakan buah yang sisa untuk memeras untuk mengelakkan sisa). Akhirnya, anda akan mendapat rasa itu.

Sesetengah orang suka menggunakan pisau paring, walaupun kami mendapati bahawa pisau canelle (atau saluran) adalah alat yang paling mudah untuk digunakan dan membuat sentuhan yang lebih seragam, crisper. Ramai citrus zesters termasuk pisau canelle di tengah bilah mereka, dan jika anda ingin membuat kelainan, ini adalah pelaburan yang layak.

Untuk Membuat Twist Citrus

1. Pegang seluruh buah di telapak tangan anda dengan cengkaman yang kuat. Guntinglah pisau canelle atau pisau berpasangan ke dalam kulit jeruk, menggali hanya cukup dalam sehingga anda tidak meraih terlalu banyak pith putih. Dengan gerakan yang licin, oren sekitar di tangan anda, terus memotong jalur kulit dengan pisau semasa anda pergi. Hentikan apabila anda mempunyai panjang yang dikehendaki atau sehingga kulitnya secara semula jadi memotong. Letakkan jalur kulit menjadi lingkaran. Bentuk sebagai ketat lingkaran yang anda boleh tanpa memecahkan kulit dan memberikannya lembut. Ingat bahawa ia akan melonggarkan apabila anda melepaskannya.

Untuk memastikan twists anda lebih ketat, jatuhkan mereka ke dalam segelas air ais sejurus selepas mencipta lingkaran.

Cara Menyalakan Peel Jeruk

The Spruce / Leah Maroney

Kulit jingga digunakan sebagai hiasan untuk minyak halus di kulit, yang berfungsi sebagai aksen untuk rasa koktail. Sekiranya anda suka, anda juga boleh membuat persembahan kecil dengan menyatakan minyak dengan api.

1. Menggunakan pisau paring, potong koin sekurang-kurangnya 1 inci lebar dan tidak lebih dari 2 inci panjang ke dalam kulit oren. Potong ke dalam buahnya hanya sedikit. Rub kulit di sekitar rim kaca, dan jatuhkan ke dalam minuman.

Untuk Menyalakan Peel Jeruk

Ini adalah satu lagi teknik yang memerlukan amalan, tetapi dengan kesabaran, ia akan datang kepada anda. Ingatlah, kebakaran dan alkohol boleh menjadi gabungan yang tidak menentu, jadi berhati-hatilah apabila membakar kulit.

1. Pegang kulit jeruk di antara ibu jari dan jari telunjuk anda, dengan kulit yang menghadap ke luar dari anda. Panaskan padan atau lebih ringan, memegangnya kira-kira 2 inci dari kulit dan atas bahagian atas koktel kaca (dipenuhi dengan minuman siap anda). kupas dengan tajam, dan tonton sambil minyak meletup, menangkap api, dan membuat bola api kecil di atas koktel anda. Rub kulit di sekitar rim kaca, dan jatuhkan ke dalam minuman.

Beberapa Tips Keselamatan

• Jangan bermain dengan api jika anda terlalu banyak minum. Pastikan bahan mudah terbakar, termasuk lengan baju dan rambut panjang, adalah jelas api (atau nyalaan api). Pastikan penjagaan tambahan jika koktel anda teratas dengan tinggi minuman keras tahan, terutama 151-bukti rum, yang sering digunakan untuk keupayaannya untuk membakar.