ponce_photography / flickr
Resipi Greek, terutamanya resipi untuk cookies, sering dibuat dalam kelompok besar. Mengurangkan kuantiti biasanya merupakan perkara yang mudah untuk membahagikan ramuan, tetapi apa yang berlaku apabila resipi memerlukan nombor telur, kuning telur, atau putih telur yang tidak dibahagikan secara sama rata? Anda boleh menggunakan pengganti telur, biasanya diukur dengan mudah setiap penggunaan, atau mencuba beberapa manuver yang lebih rumit.
Ukur dan Bahagikan mengikut Kelantangan
Sangat mudah-ukur mengukur mereka dan dibahagikan dengan jumlah:
- Campurkan telur dengan lembut dengan garpu, sama ada putih dan kuning bersama atau secara berasingan, bergantung kepada resipi. Masukkan telur ke dalam cawan ukur atau sudu. Ukur hanya jumlah yang anda perlukan-1/2, 1/3, atau 1 / 4.
Buat matematik
Mungkin anda membuat pinggan atau berpakaian. Jika anda tidak membakar, pengukuran yang tepat mungkin tidak begitu kritikal. Dalam kes ini, anda mungkin mahu mengambil risiko mempermudah proses tersebut. Anda masih perlu membuka dan memukul telur, tetapi anda boleh memecahkannya ke dalam bekas, tidak semestinya cawan ukur. 1 telur besar bersamaan dengan 4 sudu besar, jadi cuma 6 sudu besar untuk resipi anda jika anda mengurangkannya dengan 1/2 dan ia memerlukan 3 telur-6 sudu besar kira-kira 1 1/2 telur.
Walau bagaimanapun, empat sendok makan setiap telur adalah meneka. Sesetengah telur besar menghasilkan hanya 3 sudu besar, atau mereka menghasilkan di antara satu sama lain. Ini biasanya merupakan pilihan yang baik hanya jika anda tidak dapat menemui cawan ukur anda atau tidak mempunyai satu dengan notasi yang ditentukur. Ia juga hanya berfungsi dengan telur keseluruhan. Jika anda mahu membahagikan telur, anda lebih baik mengukur dan membahagikan kuning atau putih.
Hanya Bahagikan Telur Ganjil
Crack dan buka telur keseluruhan dan buang ke dalam resipi anda. Ini adalah helah hibrid antara mengukur dan membahagikan dan mengambil jalan mudah. Jika resipi memerlukan 3 telur dan anda ingin membahagikan resipi dengan 1/2, anda memerlukan 1 1/2 telur. Bahagian "satu" mudah-ia ada di hujung jari anda. Telur 1/2 boleh diukur dengan memukul telur lain dan menggunakan hanya 1/2 daripadanya, atau dengan menggunakan 2 sudu besar. Sekali lagi, ini hanya berfungsi jika resipi memerlukan telur keseluruhan.
Menambah Resipi
Kaedah ini berfungsi sama ada jika anda mahu meningkatkan resipi anda. Mungkin anda menjangkakan orang ramai kekasih muffin sebenar supaya anda mahu membuat tambahan, tetapi anda tidak mahu menggandakan keseluruhan resipi. Anda boleh meningkatkan telur-dan bahan-bahan lain-dengan 1/2 dan bukannya menggandakannya.
Buang Tidak, Mahu Tidak
Mengurangkan resipi adalah satu cabaran yang sering dihadapi oleh mereka yang tinggal bersendirian atau berkongsi ruang dengan hanya satu lagi yang penting. Resipi selalu berkhidmat empat atau lima, dan anda mungkin bukan penggemar besar sisa makanan. Ketahui beberapa helah dan petua untuk meredakan resipi tersebut ke saiz dan bukannya meluluskan resipi yang anda mahu lakukan.
Apa-apa ramuan sisa yang anda dapat, simpannya untuk resipi lain jika boleh. Bahagian telur yang tidak anda gunakan mungkin membuat omelet atau meringue yang lazat.
