The Spruce
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hingga 5 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 371 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-5 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 371 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 37% |
| Lemak 10g tepu | 49% |
| Kolesterol 158mg | 53% |
| Natrium 795mg | 35% |
| Jumlah karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 264mg | 20% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Nasib baik, ada penyelesaian. Dan seperti yang sering kita lihat dalam seni masakan, penyelesaiannya melibatkan telur. Khususnya putih telur.
Bagaimana ia berfungsi, anda memisahkan telur, kemudian mengalahkan putih telur sehingga mereka berbulu seolah-olah anda membuat meringue atau souffle, dan kemudian perlahan-lahan melipat putih ke dalam adunan sebelum menyematkannya ke besi wafel anda.
Putih telur segar adalah yang terbaik untuk ini, berbanding dengan putih telur pasteur yang anda beli dalam kadbod. Proses pemurnian, yang melibatkan pemanasan putih telur pada suhu yang rendah, mengurangkan kemampuan putih telur untuk membentuk puncak kaku. Mereka masih akan bekerja, mereka tidak akan memegang banyak udara, dan mereka akan runtuh lebih cepat.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 228 gram tepung serba guna (kira-kira 1 3/4 cawan)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu garam
- 1 sudu besar gula pasir
- 3 telur
- 1 3/4 cawan susu penuh
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 auns (1/2 batang) mentega keseluruhan
- 1/2 sudu makan ekstrak vanila tulen
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Panaskan seterika waffle anda ke tetapan yang paling hangat. Meletakkan lembaran kuki di bawahnya boleh membantu menangkap sebarang larangan adunan semasa memasak.
Panaskan ketuhar hingga 200 F. (Ini untuk menjaga panas wafel hangat semasa anda terus memasak yang seterusnya.)
Ayur tepung bersama, serbuk penaik, dan garam.
The Spruce
Pisahkan telur. Simpan putih dalam mangkuk pencampur kaca dan kuning dalam yang lain.
Meleleh mentega dengan api yang rendah, kemudian keluarkannya dan biarkan ia sejuk (tetapi tidak menguatkan).
Pukul kuning teliti dengan teliti. Pukul susu, minyak, mentega cair, dan vanila.
The Spruce
Menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri, pukul putih telur sehingga kaku. Kemudian tambah gula dan teruskan percampuran sehingga anda mendapat puncak yang sengit.
The Spruce
Masukkan bahan cair ke bahan kering dan kacau perlahan sehingga digabungkan. Jangan terlalu cepat!
The Spruce
Gunakan spatula getah untuk perlahan-lahan melipat putih telur yang dipukul ke dalam adunan-dan sekali lagi, berhati-hati untuk tidak mengalir.
The Spruce
Semburkan kedua-dua permukaan besi wafel anda dengan semburan masak.
The Spruce
Ladle 1/2 hingga 3/4 cawan (bergantung pada besi waffle anda) adunan ke besi dan tutup tudung. Ia tidak biasa untuk sedikit adunan untuk meresap keluar dari tepi besi. Sekiranya terdapat kebocoran berlebihan, gunakan sedikit adunan untuk wafel seterusnya.
The Spruce
Masak sehingga cahaya penunjuk besi wafel menunjukkan bahawa memasak selesai, atau sehingga stim telah berhenti keluar. Wafel siap jadi coklat keemasan dan rangup.
The Spruce
Angkat wafel dari besi dengan sepasang tong dan sama ada berkhidmat dengan segera atau pindahkannya ke ketuhar supaya tetap panas.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Kami mengesyorkan agar anda mengukur tepung anda dalam gram. Ketika datang ke baking, menimbang bahan-bahan Anda lebih tepat daripada menggunakan pengukuran volume seperti cangkir dan pint. Ketika datang ke baking powder, pastikan Anda segar. Sekiranya lebih tua dari enam bulan, wafel anda tidak akan menjadi semulajadi seperti yang sepatutnya.
Tag Resipi:
- lempeng
- wafel berbulu
- sarapan pagi
- american
