The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 73 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 13 minit
- Hasil: 26 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 203 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 35g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 26 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 203 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 17% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrium 34mg | 1% |
| Jumlah karbohidrat 35g | 13% |
| Serat Pemakanan 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 18mg | 1% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Serbuk koko gelap dan lapisan coklat memberikan marshmallows coklat marshmallows yang dalam, rasa coklat gelap.
Perhatikan bahawa marshmallow perlu duduk selama sekurang-kurangnya 8 hingga 10 jam sebelum memotongnya, jadi ia adalah idea yang baik untuk membuatnya sehari sebelum anda merancang untuk memakannya. Saya biasanya membuat mereka pada petang, dan mereka bersedia untuk memotong dan menggunakan keesokan harinya.
Bahan-bahan
- 1/3 cawan ditambah 4 sudu teh serbuk koko (dibahagikan)
- 1 1/4 cawan ditambah 2 sudu air (dibahagikan)
- 3 sampul gelatin
- 2 cawan gula
- 3/4 cawan sirap jagung cahaya
- 1/2 cawan tepung gula
- 2 sudu besar tepung jagung
- Pilihan: 12 auns cincang coklat (atau coklat)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Sediakan pan 9x13 dengan melapisi dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang secara percuma dengan semburan masak nonstick.
Letakkan 1/4 cawan ditambah 2 sudu air dalam mangkuk selamat mikro yang kecil, dan microwave selama 2 minit.
Tuang 1/3 cawan serbuk koko ke atas air panas, dan kacau atau pukul untuk membubarkan koko.
Letakkan 1/2 cawan air sejuk di dalam mangkuk pengadun berdiri besar.
Taburkan gelatin di atas dan kacau sebentar untuk diedarkan.
Biarkan gelatin duduk dan larut selama sekurang-kurangnya 5 minit.
Campuran campuran koko hangat ke dalam gelatin, dan kacau atau campurkan dengan rendah untuk menggabungkan dengan sempurna.
Tempat baki 1/2 cawan air, sirap jagung, dan gula dalam periuk sederhana di atas api yang sederhana tinggi.
Kacau untuk membubarkan gula, dan masukkan termometer gula-gula.
Benarkan campuran masak tanpa kacau sehingga mencapai 240 F pada termometer.
Sapukan sisi sesekali dengan berus pastri basah untuk mengelakkan penghabluran.
Semasa memasak gula-gula, sebentar berlari pengadun pada tahap rendah sekali atau dua kali untuk memastikan gelatin dan koko bercampur.
Setelah gula sampai suhu yang tepat, lepaskannya dari panas dengan segera.
Hidupkan pengadun ke rendah, dan perlahan-lahan tuangkan sirap panas ke dalam mangkuk pengadun. Berhati-hati, kerana sirap sangat panas. Sekiranya anda mempunyai besar (sekurang-kurangnya 3 cawan) cawan pengukur cecair dengan muncung, anda boleh memindahkan sirap panas ke cawan sebelum mencurahkan untuk memudahkannya.
Secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun sehingga ia berjalan tinggi.
Pukul campuran marshmallow selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga ia kaku dan berkilat. Anda boleh memberitahu ia dilakukan apabila anda menghentikan pengadun dan mengangkat pemukul, marshmallow akan perlahan-lahan menetes ke dalam mangkuk dalam aliran tebal, berkilat.
Tuangkan marshmallow ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkan bahagian atasnya.
Benarkan ia duduk dan tegas pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 10 jam.
Ayur tepung gula, 4 sdm tepung koko, dan tepung jagung bersama-sama.
Tutup stesen kerja anda dengan kertas lilin untuk melindunginya, dan bebas taburkan permukaan dengan campuran gula / kanji. Taburkan bahagian atas marshmallow dengan lapisan gula / kanji, dan pasangkan muka marshmallow ke permukaan yang disediakan.
Berhati-hati mengupas kerajang dari marshmallow.
Semburkan pisau besar licin dengan semburan masak nonstick, dan kot kedua-dua belah dengan serbuk salutan.
Potong marshmallow ke dalam kotak, salurkan pisau pisau dengan gula / kanji seperti yang diperlukan.
Gulung tepi tepi marshmallow dalam campuran salutan supaya semua pihak lancar dan tidak melekat.
Sekiranya dikehendaki, cair 12 auns coklat (atau panaskan 12 auns coklat) dan celupkan marshmallow yang dipotong separuh ke dalam coklat. Coklat itu perlu dapat ditetapkan tanpa penyejukan (yang akan merosakkan tekstur marshmallow) jadi gunakan hanya coklat coklat atau lapisan coklat untuk mencelupkan.
Hidangkan dan nikmati!
Petua
Untuk menyimpan marshmallow, simpannya dalam bekas kedap udara yang kering di lokasi yang kering dan sederhana. Jangan menyejukkan mereka atau menyimpannya di tempat yang sangat lembab. Marshmallow segar menjadi basi selepas kira-kira seminggu, jadi ini akan dimakan sebaik sahaja ia dibuat.
Tag Resipi:
- Gula-gula
- coklat marshmallow
- kue dan gula-gula
- american
