The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 18 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 8 minit
- Hasil: 3 hingga 4 Dozen (36 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 108 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 Dozen (36 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 108 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 4g | 18% |
| Kolesterol 39mg | 13% |
| Natrium 138mg | 6% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 22mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kue gula ini mempunyai tekstur dan rasa yang sangat baik, dan mereka sesuai untuk majlis-majlis khas. Ais kue dan taburkan dengan gula-gula yang menghias atau buat kue sandwic yang mewah.
Kami mengisi cookies dengan dulce de leche tebal, tetapi jem, icing, atau ganache akan menjadi indah juga. Lihat petua dan variasi untuk pelapisan cookie mudah dan banyak lagi.
Bahan-bahan
- 2 1/2 cawan tepung serba guna (11 1/2 auns)
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 1/4 garam sudu teh
- 1 cawan mentega (unsalted, sejuk)
- 2 kuning telur besar
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan tepung, gula dan garam dalam mangkuk campuran yang besar dan campurkan dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga dicampur.
Potong mentega ke dalam kepingan kecil dan tambah ke pengadun sedikit pada satu masa. Meningkatkan kelajuan ke medium dan terus memukul sehingga gumpalan campuran.
Masukkan kuning telur dan vanila dan teruskan memukul pada kelajuan sederhana rendah, atau sehingga campuran membentuk adunan lembut.
Hidupkan adonan kue ke permukaan yang ringan dan terasing menjadi dua bahagian.
Bentuk bola dan meratakan untuk membuat dua cakera.
Balut pada balutan plastik dan penyejuk selama kira-kira 30 minit.
Ambil cakera keluar dari peti sejuk dan letakkan di antara dua helai kertas lilin atau kertas parchment.
Keluarkan kira-kira ketebalan 1/8 inci.
Jika adunan masih terlalu sejuk dan retak apabila digulung, biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama beberapa minit tambahan.
Potong doh ke dalam pusingan, dataran, atau bentuk, dan susun pada helai baking yang disiapkan.
Ulangi dengan cakera doup yang masih ada.
Letakkan baking sheet di dalam peti sejuk supaya sejuk.
Panaskan oven ke 375 F.
Letakkan kuali sejuk di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 9 hingga 12 minit, atau hanya sehingga tepi berwarna coklat muda.
Keluarkan cookies pada rak dan menghiasi atau mengisi seperti yang dikehendaki.
Petua dan Variasi
- Cookies yang Diisi - Potong separuh doh ke dalam pusingan. Potong adunan yang tersisa ke dalam pusingan dan potong bentuk kecil di tengah dengan pemotong cookie kecil. Bakar seperti yang diarahkan. Isikan cookie dengan jem tebal, aising, atau dulce de leche. Habuk dengan gula serbuk yang diayak, jika dikehendaki. Tuangkan Cookie Mudah - Gabungkan 1 cawan gula gula dengan 2 sudu susu, 2 sudu sirup jagung ringan, dan 1/4 sudu teh ekstrak vanila. Campurkan dan tambah sedikit sirih jagung sekiranya lapisan gula terlalu tebal. Bahagikan ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan pewarna makanan, jika dikehendaki. Spread icing pada kue yang disejukkan atau turunkan ke dalam lapisan ais, bergantung kepada ketebalannya.
Tag Resipi:
- Kuki
- kue gula klasik
- kue dan gula-gula
- selatan
