Judith Haeusler / Getty Images
Sejarah Rosemary
Rosemary (nama botani Rosmarinus officinalis ), yang juga dikenali sebagai Taman Rosemary, berasal dari kawasan Mediterranean. Seorang anggota keluarga mint, ia adalah semak malar hijau yang juga berkaitan dengan kemangi, marjoram, dan oregano. Ia biasanya ditemui tumbuh dengan lautan, dan nama latinnya sama dengan "embun laut."
Sesetengah tumbuh-tumbuhan rosemary tumbuh sehingga 6 kaki atau lebih, tetapi jenis standard biasanya sekitar 3 kaki dan lebat. Daun yang kecil, berwarna hijau kelabu kelihatan sama dengan jarum pain kecil dan mempunyai rasa manis, lembut, sedikit piney. Bunga-bunga kecil berkisar dari putih hingga biru pucat hingga biru tua, biasanya berbunga pada musim bunga lewat.
Penggunaan tarikh rosemary kembali ke 500 bc apabila ia digunakan sebagai ramuan masakan dan perubatan oleh orang Yunani dan Rom kuno. Ia masih merupakan ramuan ubat yang popular pada hari ini.
Paling banyak digunakan secara komersial, rosemary kering datang kepada kami dari Sepanyol, Perancis, dan Maghribi. Walau bagaimanapun, ia mudah untuk berkembang sendiri di dalam iklim sederhana.
Pada tahun 1987, penyelidik di Rutgers University di New Jersey telah mensatatkan bahan pengawet makanan yang berasal dari rosemary. Bahan kimia yang dipanggil rosmaridiphenol , adalah antioksidan yang sangat stabil yang berguna dalam kosmetik dan pembungkusan makanan plastik.
Rosemary sememangnya serba boleh, aromatik. Ia digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, termasuk salad buah,,, daging (terutamanya kambing), telur, pembungkus, dan bahkan. Ia juga digunakan untuk bau kosmetik dan minyak wangi, dalam penghalau serangga, dan mempunyai kegunaan perubatan. Anda akan mendapati rosemary herba yang menarik dalam kedua-dua resipi yang lazat dan manis.
Lebih Lanjut Mengenai Resipi Rosemary dan Rosemary
•
•
• Sejarah Rosemary
• Resipi Rosemary
