Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Jumlah: 55 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 15 hingga 20 ladu (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 401 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 50g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 15 hingga 20 ladu (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 401 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 18g | 23% |
| Lemak 9g tepu | 44% |
| Kolesterol 100mg | 33% |
| Natrium 1591mg | 69% |
| Jumlah karbohidrat 50g | 18% |
| Serat Pemakanan 5g | 19% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 104mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Lepuh kentang Jerman boleh dibuat dengan kedua-dua kentang yang dimasak dan kentang setengah parut mentah. Hasilnya akan berubah secara konsisten. Ini adalah resipi tradisional yang hanya menggunakan kentang yang dimasak. Sekiranya kali pertama anda mencuba membuat ladu Jerman, menggunakan kentang yang dimasak dengan pati tambahan dan telur untuk memegangnya bersama lebih mudah daripada cuba menggunakan kentang mentah.
Terdapat banyak resipi untuk ladu kentang Jerman, atau kartoffelkloesse , dan ini mungkin dari Jerman selatan atau kawasan Thuringia.
Ladu kentang adalah makanan keselesaan lama, dan mereka sering dihidangkan dengan panggang Ahad dan kemudian dipanaskan semula dengan kuah sisa pada hari Isnin. Hidangkan dengan sayur-sayuran hijau panas seperti kacang hijau, kacang hijau, brokoli atau pucuk Brussels panggang, dan memanaskan roti Jerman putih. Menambah wain Jerman yang baik dan anda mempunyai diri anda makan malam Jerman yang lengkap dan tulen.
Bahan-bahan
- 6 sudu mentega (dibahagikan)
- 1 cawan roti lapis putih kering
- 2 keping roti putih segar (dipotong menjadi 1/2 inci kotak)
- 3 1/2 cawan kentang (sejuk, dimasak, renyah, kira-kira 4-5 kentang sederhana, rusuk atau kentang penaik lain)
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1/2 cawan farina biasa (tidak masak cepat)
- 3 sudu garam
- 1/8 sudu teh pala tanah (segar parut jika boleh)
- 1/8 sudu teh tanah lada putih
- 2 telur (dipukul ringan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Cair 4 sudu mentega dalam kuali dan coklat serbuk roti.
Keluarkan dari kuali, cairkan 2 sudu mentega yang lain dan kisar coklat. Tuang kedua-dua tuala kertas.
Letakkan kentang riced dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, farina, 1 1/2 sendok teh garam, pala, dan lada.
Tambah campuran dalam tiga atau lebih bahagian pada kentang, menewaskan setiap penambahan.
Masukkan telur dan kacau rata. Sekiranya campuran terlalu nipis untuk bersatu dalam bola, tambahkan tepung sedikit pada satu masa sehingga konsistensi yang betul dicapai.
Bawa 4 liter air dan baki garam hingga mendidih dalam periuk 6- hingga 8-kuar.
Basahkan tangan anda dan bentuk setiap pangsit menjadi bola 2 inci.
Tekan lubang ke tengah bola, letakkan 2 hingga 3 kiub roti ke dalamnya dan ubah bola ke sekeliling roti.
Letakkan semua ladu ke dalam air mendidih dan kacau perlahan-lahan, supaya mereka tidak melekat satu sama lain.
Kurangkan haba dan reneh selama 12 hingga 15 minit, atau sehingga ladu muncul ke permukaan.
Masak selama 1 minit lagi.
Keluarkan dengan sudu kecil dan letakkan di atas pinggan yang dipanaskan.
Taburkan dengan serbuk roti panggang dan berikan segera.
Tag Resipi:
- Kentang
- hidangan sampingan
- jerman
- makan malam bersama keluarga
