4kodiak / Getty Images
Sama ada anda mengeja jika Bulgogi atau Bool Kogi hidangan stik panggang ini adalah lazat kerana ia serba boleh. Mulailah dengan potongan tender yang diasinkan daging lembu, panggang dan sajian yang anda suka. Secara tradisional, hidangan ini dihidangkan dibungkus daun bijan atau daun selada. Anda juga boleh menumpuk pada nasi. Bulgogi membuat hidangan lazat dan hidangan pembuka yang sempurna. Anda juga boleh menggantikan daging lembu dengan ayam, ikan, daging babi, atau daging lain yang ada di tangan anda.
Penyediaan dan Memasak
Teknik asasnya adalah untuk mengasinkan daging dalam campuran kicap, minyak bijan, dan bawang hijau. Kerana perapuran mengandungi gula, anda perlu memerhatikan daging semasa memanggang. Kaedah terbaik adalah panas dan pantas. Sebaik sahaja daging itu dibakar, ia harus dihidang dengan cepat kerana ia boleh menjadi sukar jika terlalu lama. Bulgogi biasanya disajikan dengan sos mencelup.
Terdapat dua cara untuk menyediakan daging untuk resipi ini. Kaedah yang lebih mudah adalah memasak keseluruhan stik stik sehingga enam jam. Grillnya, potong dan sajikan. Kaedah yang lain, yang dianggap lebih tradisional, adalah untuk mengiris daging mentah menjadi kepingan tebal 1/4 inci, berkarir selama kira-kira sejam dan kemudian panggang. Untuk menggunakan kaedah kedua, anda perlu meletakkan daging pada lidi atau menggunakan sejenis bakul memanggang untuk memastikan kepingan kecil jatuh. Walaupun kaedah pertama adalah lebih mudah, kaedah kedua memperlihatkan lebih banyak permukaan daging pada perapian dan api, memberikan rasa yang lebih baik.
Berkhidmat
Sos mencelup yang disajikan dengan Bulgogi umumnya pedas; Lagipun, terjemahan literal Bulgogi adalah "daging api". Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan sos kegemaran anda. Hidangan ini sangat baik disertai dengan sos kacang. Bagaimanapun, anda menghidangkannya, saya pasti anda akan dapati hidangan ini sesuai untuk hampir semua kesempatan.
