Mokkie / Wikimedia Commons
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 4 dozen (48 hidangan)
Adakah anda suka mempunyai biscotti dengan latte susu almond pagi anda, tetapi fikir ia adalah had luar kerana anda vegan? Membuat biskotti vegan buatan sendiri lebih mudah daripada yang anda fikirkan, dan masih boleh terus berlaku kepada biskotti tradisional.
Biscotti mempunyai sejarah yang panjang di Itali. Kata Itali biscotti berasal dari kata-kata akar "bis, " yang bermaksud dua kali, dan "cotto, " yang bermaksud bakar. Apabila biscotti mula-mula dibuat di Toscana berabad-abad yang lalu, mereka dibakar dua kali, memberikan mereka bentuk unik dan tekstur yang tegas dan renyah. Hari ini, biscotti adalah pasangan kegemaran kopi, espresso, dan cappuccino.
Resipi biskut madu vegan buatan sendiri ini dibuat tanpa telur dan tenusu. Agave nectar digantikan untuk madu.
Bahan-bahan
- 2 tepung cangkir
- 3/4 cawan gula
- 3/4 cawan seluruh badam (tanpa cecair)
- 3/4 cawan halus almond (tanpa cuka)
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 cawan agave nektar
- 1/3 cawan air
- 1/4 sudu teh ekstrak badam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Ketuhar sebelum haba hingga 350 F.
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, campurkan tepung, gula, badam keseluruhan, badam halus, baking soda, serbuk penaik, garam, dan kayu manis.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu, air, dan ekstrak, kemudian masukkan bahan-bahan kering dan kacau sehingga rata.
Hidupkan adunan ke permukaan yang ringan. Bahagikan doh separuh dan bentuk setiap bahagian menjadi log kira-kira 12 x 2 x 3/4 inci.
Letakkan balak ke atas kepingan penaik yang disalut dengan semburan tidak lekat. Bakar 30 minit; keluarkan dari ketuhar dan sejuk selama 10 minit.
Tempatkan log pada papan pemotong dan dengan pisau serrated, potong log secara menyerong ke dalam irisan 1/2 inci, dengan menggunakan gergaji gergaji.
Letakkan kepingan dipotong ke atas, di atas lembaran penaik dan bakar selama 15 minit. Pusat akan sedikit lembut tetapi akan mengeras apabila mereka sejuk. Keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan.
* Nota Cook:
- Untuk mendapatkan kepingan bersih, pastikan anda menggunakan pisau bergerigi atau pisau roti. Memotong dengan gerakan menggergaji juga akan membantu membuat potongan yang bersih. Untuk kepingan panjang seperti yang anda dapati di kedai kopi kegemaran anda, potong balak pada sudut. Satu biscotti menyediakan kira-kira 61 kalori, satu gram protein, 10 gram karbohidrat, satu gram serat, dua gram lemak dan 43 miligram natrium.
Tag Resipi:
- vegetarian
- Itali
- parti
- roti
