creacart / Getty Images
Lager ada di mana-mana. Gaya popular bir ini adalah minuman yang paling biasa di dunia dan berbeza dengan ales kerana teknik pembuatan bir yang menghasilkan profil bir segar yang segar.
Lager termasuk banyak bir yang paling popular di Amerika, termasuk Budweiser, Busch Lite, Coors, Draf Miller Genuine, dan PBR. Walau bagaimanapun, gaya itu melampaui nama-nama besar dan merangkumi semua pilsner Bavaria besar, bokong dan dunkelbiers, dan, tentu saja, Oktoberfest.
Apa itu Lager?
Takrif utama seekor bir adalah bahawa ia adalah bir yang ditapai. Ini bermakna bahawa ragi yang digunakan untuk menanam flocculate bir, atau berkumpul, di bahagian bawah tangki penapaian. Ales hanya bertentangan dan menggunakan ragi yang sangat tinggi.
Yis lebah juga boleh bertolak ansur dengan suhu lebih rendah daripada ragi yang digunakan untuk ales. Biasanya antara 45 hingga 55 F / 7 hingga 13 C, suhu yang lebih rendah ini mengurangkan bilangan produk sampingan semasa peringkat penapaian dan menghasilkan bir yang bersih dan segar.
Lager yang lebih toleran juga boleh menangani masa penuaan yang lebih lama daripada ales. Dipanggil penggali, bir ini boleh berumur selama berbulan-bulan pada suhu yang jauh lebih rendah (54-57 F / 12 hingga 14 C, sering dipanggil suhu bilik bawah tanah.
Lager Adakah Relatif Baru
Brewing minuman beralkohol telah menjadi amalan manusia di hampir setiap budaya sepanjang 4, 000 tahun yang lalu. Hop telah diperkenalkan pada proses pada 1000 AD dan sehingga abad ke-16 hampir setiap bir yang diseduh adalah ale.
Lager ditemui secara tidak sengaja pada tahun 150an. Bir dengan ragi yang tahan sejuk disimpan selama berbulan-bulan di gua-gua sejuk, didapati menghasilkan bir crisper ini yang kami sangat gemar hari ini.
Malah di rantau berbentuk bir seperti Bavaria, palu Jerman yang terkenal adalah penemuan abad ke-19. Pencinta Czech dan Jerman yang lain tidak jauh lebih tua daripada itu.
Ciri-ciri
Lager adalah kumpulan yang lebih ketat daripada bir. Walaupun terdapat banyak gaya ale, terdapat hanya beberapa gaya dalam keluarga penarik.
Tidak semua lager mengikuti ciri pucat, warna telus dan rasa pilsner. Bokong mempunyai rasa barli yang hebat dan boleh terdiri dari amber hingga warna coklat gelap dan Oktoberfest dan dunkelbiers terkenal dengan rasa malty mereka.
Walaupun variasi dalam gaya lager, terdapat beberapa ciri yang dapat mensistialisasikan kategori bir ini:
- Lagers cenderung mempunyai rasa yang ringan dan renyah. Orang ramai sering mempunyai karboksasi yang lebih tinggi daripada ales. Rasa ikan lazatnya lazimnya mellow, licin, dan seimbang. Peserta diperhatikan kerana kurang pahit dengan IBU yang lebih rendah.
Bagaimana Melayani Lager
Dengan pengecualian yang sangat sedikit, biasanya disyorkan bahawa lagers dihidangkan sejuk. Malah, populariti orang-orang Amerika yang mempunyai bar dan kedai serbaneka di seluruh negara berjuang untuk tajuk tempatan "Beer Terbesar di Bandar".
Walaupun kebanyakan lager paling baik dan sejuk, bocor (termasuk doppelbock dan Eisbock) selalunya lebih baik apabila dilayan lebih dekat dengan suhu bilik.
Seperti mana-mana minuman, lebih baik menggunakan keutamaan peribadi anda apabila menikmati apa-apa bir. Cuba cadangan, tetapi jika mereka tidak berfungsi untuk anda dan gaya tertentu, maka tidak ada gunanya melekat dengannya. Minum apa yang anda suka, bagaimana anda suka.
