The Spruce
Spud yang merendahkannya menonjol dalam masakan Inggeris dan Ireland dan banyak resipi klasik di rantau ini patut dicuba di rumah. Selain berkhidmat sebagai pihak yang memuaskan, kentang juga boleh muncul sebagai hidangan utama, serta dalam stews dan sup, roti, dan juga pembuka selera. Rebutlah satu beg dan tambahkan sedikit ini kepada putaran anda.
-
Kentang tepung yang sempurna
J Shepherd / Getty Images
-
Kentang Mashed Fluffy dan Wortel
The Spruce / Elaine Lemm
Campurkan kentang tumbuk standard dengan menambah beberapa sayuran akar yang berwarna-warni, untuk persembahan yang cantik dan hidangan yang lebih beraroma. Wortel dan rutabaga memperdalam kerumitan, tetapi anda boleh menggantikan lobak atau ubi keledek jika anda tidak menikmati rutabaga. Caramelize beberapa bawang untuk roasty, topping mewah.
-
Cip dua kali dimasak
The Spruce
Menggoreng cip dua kali yang dimasak ini untuk kedua kalinya memberi mereka bahagian luar dan lembut lembut yang kita sukai. Ini cip-kentang atau kentang goreng seperti yang kita panggil mereka stateside-mengambil sedikit masa untuk membuat, tetapi kami fikir anda akan bersetuju: Mereka 'semula layak langkah tambahan itu.
-
Kentang Panggang Asas
The Spruce
Memanggang kentang berkulit merah dengan banyak bawang putih menghasilkan sebiji tanah yang renyah, bersarang untuk stik, ayam, atau protein kegemaran anda. Laraskan jumlah bawang putih pada citarasa anda, dan jangan lupa peterseli cincang; ia menambah warna cantik dan unsur herba. Kentang putih atau baru juga akan berfungsi dengan baik, dalam hidangan ini.
-
Kentang Hasselback yang Mudah
The Spruce / Elaine Lemm
Keluarga anda akan menyukai penampilan yang indah dari kentang Hasselback hampir sama dengan rasa yang memuaskan. Perlahan-lahan memakan mereka memberi mereka rasa dan tekstur yang jatuh di antara kentang panggang dan panggang. Mana-mana jenis kentang berfungsi dengan baik, tetapi anda akan mahu mereka di sebelah yang lebih besar, untuk memberikan anda ruang untuk kepingan yang cantik.
-
Fries Perancis Buatan Sempurna
The Spruce / Julia Hartbeck
Di UK, mereka memanggil kerepek "kentang goreng", tetapi dengan apa-apa namanya, goreng buatan sendiri yang mudah ini akan membuat anda bersumpah dengan versi beku selama-lamanya. Menyerap kentang goreng di dalam air pertama membantu menghilangkan beberapa kanji dan gula, yang memberikan mereka ketagihan yang ketagihan. Cuba menggorengkannya dua kali, untuk tekstur yang lebih kasar, atau melemparkannya ke dalam perasa untuk rasa yang menyenangkan dan berbeza.
-
Bangers and Mash
The Spruce
-
Kentang berkrim Gratin
The Spruce / Elaine Lemm
Ya, kentang dapat berfungsi sebagai hidangan utama jika Anda membakar mereka menjadi gratin yang enak, lembut. Rahsia kepuasan adalah banyak susu dan krim, ditambah sekurang-kurangnya dua jenis keju. Kami suka Brie, Gruyere, dan cheddar yang berusia, tetapi anda boleh mencampur rasa jika anda suka. Potong kentang yang bagus dan nipis untuk tekstur yang terbaik; mandolin berfungsi dengan baik untuk ini, tetapi anda boleh menggunakan pisau yang sangat tajam juga.
-
Dublin Potato Coddle
The Spruce
Dublin lazat dan hangat "coddle" ini popular di Dublin, dengan itu namanya. Ia adalah makanan yang enak dan enak, dengan bacon, sosej, wortel, dan kentang. Stok daging lembu memberikannya kekayaan yang indah, tetapi anda juga boleh menggunakan ayam jika anda lebih suka rasa sedikit lebih ringan.
-
Pai Gembala
Sheri L Giblin / Getty Images
Adakah anda tahu bahawa pai gembala harus menggunakan kambing, atau ia dipanggil kue pai? Gunakan kambing tanah atau kambing yang dicincang halus di hidangan hidangan yang gurih ini yang dapat melayani orang ramai. Walaupun resipi ini memerlukan pemotongan lemak atau kuali, anda juga boleh menggunakan mentega sebaliknya jika anda menggunakan daging yang sisa atau tidak mempunyai lemak babi di tangan.
-
Bubble dan Squeak Fancy
The Spruce / Elaine Lemm
Bubble dan squeak adalah nama yang menyeronokkan untuk hidangan tradisional Inggeris yang biasanya dibuat dengan kentang dan sayur-sayuran sisa, jadi ia serba boleh kerana ia lazat. Ia sangat lazat dengan telur goreng berwarna telur di atas, untuk sos yang terbina dalam. Resipi "mewah" ini memerlukan sayur-sayuran segar, yang bagus jika anda tidak mempunyai sisa makanan. Gantikan chorizo untuk daging lembu atau daging lain, jika anda mempunyai beberapa yang anda ingin gunakan atau lebih suka rasa yang berbeza.
-
Colcannon Tradisional
The Spruce
Di pulau-pulau British, Colcannon memanfaatkan dua sayuran mereka yang paling terkenal: kentang dan kubis. Hasilnya adalah bahagian yang berkhasiat, berkulit yang bermula pada sekurang-kurangnya 1875, tetapi mungkin lebih awal. Jika anda ingin mencampurkannya sedikit, anda juga boleh menambah bacon atau beberapa herba cincang, untuk mengepam rasa.
-
Soup Cooker Slow Slow
The Spruce
Kita semua suka mangkuk sup kentang yang hangat pada hari yang sejuk, tetapi rasanya lama boleh memakan masa. Gunakan periuk perlahan anda untuk menetapkannya dan lupakannya, terutamanya pada hari yang sibuk. Walaupun resipi memerlukan kentang merah, anda boleh menggunakan jenis lain jika itu yang anda ada di tangan. Tambahkan sos atau daging yang dicincang untuk rasa yang meatier atau tuangkan beberapa sayuran untuk sentuhan yang sihat. Sup juga membeku dengan baik, jadi buat banyak untuk dinikmati nanti.
-
Northumberland Pan Haggerty
The Spruce
Jangan biarkan namanya menipu anda, Northumberland Pan Haggerty adalah kaserol kentang yang mudah yang anda mahu tambah pada putaran biasa anda. Gunakan cheddar berkualiti untuk benar-benar mengepam rasa, dan sediakan bersama sosis untuk hidangan tradisional Inggeris, atau apa-apa jenis protein yang anda suka. Untuk menyelinap beberapa sayur-sayuran ke dalam diet anak-anak, ada juga yang menambah kubis.
-
O'Brien Kentang Tradisional
Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
Hidangan Ireland tradisional yang lazat ini adalah cara terbaik untuk menggunakan kentang yang sudah masak atau dibakar. Dengan kentang, bawang putih, lada, dan tentu saja, keju, itu kata terakhir dalam makanan keselesaan. Ia membuat sarapan pagi atau hidangan makan tengah hari dengan beberapa telur goreng atau sosej, atau sebagai sampingan untuk makan tengah hari atau makan malam.
-
Wedges kentang bakar ketuhar
Tara Donne / Getty Images
Sekiranya anda cuba menonton lemak anda, panggang goreng Perancis gaya goreng anda dan bukannya menggorengnya. Runcing mudah ini rasa sama hebatnya, tanpa semua minyak itu. Sebaik sahaja anda menguasai formula asas, cubalah disusun dengan bawang putih dan herba, Parmesan, atau rempah lain. Anda juga boleh membahagikan kelompok dan membuat beberapa, untuk platter yang menyeronokkan.
-
Pancake kentang Ireland
The Spruce
Lempeng kentang Ireland, atau boxty, adalah serupa dengan latkes, yang mungkin anda cuba sebelum ini. Dibuat dengan kedua-dua sisa dan kentang segar parut, mereka menyenangkan ditaburi dengan gula tepung atau dihidangkan dengan applesauce dan mentega. Pastikan haba rendah untuk memasak mereka secara merata, dan parut kentang sangat halus, sehingga mereka memasak tanpa membakar.
-
Pai Ikan Tradisional Mudah
The Spruce
Pai ikan sangat mirip dengan pesta kotej dan gembala, tetapi dengan ikan bukan daging dan tentu saja, dihiasi dengan kentang tumbuk yang lembut. Ia sangat menjimatkan, kerana ia dibuat dengan sisa ikan, yang lebih murah daripada luka keseluruhan. Sekiranya anda tidak mempunyai pemancing ikan yang akan menjual potongan ikan anda, anda juga boleh membeli fillet ikan segar atau beku dan flake mereka sendiri. Pastikan anda terlebih dahulu mencairkan ikan anda jika menggunakan beku, untuk mengelakkan membuat hidangan terlalu berair.
-
Smoked Mackerel Fishcakes
Getty Images
Ikan asap mempunyai rasa yang rumit dan berasap yang ekonomik tetapi citarasa mewah. Kentang mentah dan kismis salai ini menggunakan telur rebus untuk kekayaan dan krim lobak untuk sepakan kecil. Spritz sedikit jus lemon segar di hadapan mereka sebelum berkhidmat, untuk nota terang. Ini adalah hidangan pembuka yang indah atau boleh membuat hidangan utama dengan salad hijau atau sayur-sayuran segar.
-
Scots Tattie Scotland
The Spruce
Ya, anda boleh membuat scone dengan kentang dalam resipi Scotland yang indah ini. Di Ireland, anda boleh mendengarnya dipanggil fadge atau hanya roti kentang. Sesetengah resipi tidak termasuk telur, tetapi ia membantu memberi mereka cahaya. Buat tattie scone untuk menggunakan sehingga kentang lidi yang sisa dan berkhidmat dengan krim, jem, dan mentega pada waktu pagi.
-
Gelembung dan cecair tradisional
The Spruce
Bubble dan squeak mendapat namanya dari daging memasak daging lembu dan kubis di atas api yang dibuat kerana ia "bubbled dan mencicit" jauhnya. Sarapan pagi British dan Ireland klasik, biasanya dibuat untuk menggunakan sayuran sisa dan kentang lecek. Resipi asas ini boleh berubah-ubah, bergantung pada sayur-sayuran yang ada di tangan anda. Hidangkan dengan telur goreng di atas, untuk sarapan pagi atau sarapan pagi.
-
Gluten-Free Potato Leek Soup
Morgans, Gareth / Getty Images
Anda masih boleh menikmati kebaikan pemanis sup leek kentang jika anda mengelakkan gluten dengan versi gluten percuma yang hebat ini. Anda boleh menggantikan susu dengan santan dan minyak zaitun, jika anda juga tidak menggunakan tenusu. Sekiranya anda tidak suka mengupas kentang, masak dengan kulit. Hasilnya akan menjadi versi yang lebih pedesaan yang rasanya sama hebatnya.
-
Kentang Dua Kentang yang Sedap
Arx0nt / Getty Images
Apa yang lebih baik daripada kentang panggang? Bakingnya dua kali! Cheesy dan kaya, resipi kentang dua kali ini menggunakan susu, yogurt, keju krim, dan keju cheddar untuk rasa dekaden yang muktamad. Pastikan anda menggosok kentang sebelum membakarnya, jadi anda boleh makan kulit yang renyah, rapuh. Untuk suar tambahan, anda boleh menggunakan beg paip atau beg plastik dengan lubang di satu sudut untuk paip campuran kentang kembali ke dalam cengkerang.
-
Champ Ireland
William Lingwood / Getty Images
Irish Champ adalah sama dengan colcannon, tetapi tanpa kubis. Dan seperti kegemaran klasik itu, ia memanfaatkan sama ada sisa atau kentang segar. Resipi mudah ini suka seperti mash berpakaian dengan tendangan bawang besar-y keluarga anda akan suka.
-
Cottage Pie
The Spruce
Hidangan tidak lebih selesa daripada pai kotej klasik. Jika anda mempunyai sisa daging dan kentang dari makan malam pada malam sebelumnya, ia datang bersama dengan cepat dan mudah. Anda juga boleh membuat segalanya segar hanya untuk hidangan ini, tetapi memberi diri anda sedikit masa tambahan untuk membuat dan menyejukkan bahan sebelum perhimpunan.
-
Rumbledethumps Scotland
William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images
Gabungan kentang, lobak, kubis, dan keju yang menyenangkan ini hampir sama menyenangkan untuk dimakan. Tiada siapa yang tahu dengan pasti di mana Scotland Rumbledethumps mendapat namanya, tetapi kita tahu ia lazat. Paling penting, ia boleh dibuat dengan menggunakan kentang tumbuk segar atau sisa, menjadikannya pembersih peti sejuk pada hari kerja yang hebat. Nikmati ia bersama rebusan hangat atau protein atau sendiri dengan telur goreng di atas.
