Diane Macdonald / Getty Images
Lada Pimento mempunyai rasa manis dan panas yang sangat ringan. Malam-malam ini juga dikenali sebagai lada ceri kerana warna merahnya dan bentuk bulat -nya biasanya dicincang dan disumbat ke dalam zaitun Sepanyol atau Manzanilla dalam masakan Mediterranean. Kesan, zaitun pimento-boneka membuat hiasan tradisional untuk martini dan terdapat di dalam pimento roti nenek kami digunakan untuk mengiris dan berkhidmat untuk sandwic. Pimentos juga merupakan bahan utama untuk pembuka pesta makan malam kegemaran, keju pimento. Kerana pimentos manis dan ringan, mereka boleh diisi dengan nasi atau keju dan berfungsi sebagai pembuka selera sendiri. Dan di kedai runcit, anda boleh menemui pimentos-sering dipanggil "lada ceri" -lalu zaitun dan jeruk.
Bagaimana Hot Adakah Pimentos?
Pimentos mendaftarkan antara 100 dan 500 unit haba pada Scoville Scale, menjadikan mereka salah satu yang paling ringan dari semua lada cili. Malah, Pimentos hampir tidak mempunyai haba kepada mereka dan dianggap manis dan lebih aromatik daripada sepupu lada merah mereka. Berbanding dengan panas lada jalapeño, pimentos kira-kira 40 kali lebih ringan. Namun, jika anda ingin menambahkan sedikit sepakan ke dalam hidangan anda, pimento akan melakukan silap mata itu.
Pertumbuhan Pimentos
Pimentos yang ditanam di rumah menambah pelbagai ke mana-mana taman kontena. Tetapi kerana kitaran yang panjangnya berkembang, anda perlu sama ada hidup dalam iklim yang kondusif untuk membesarkannya di luar rumah atau membesar di dalam rumah hijau. Sumberkan benih anda dari penyedia biji yang bereputasi, dan kemudian tanam benih di tanah lembap dan letakkannya di dalam tingkap yang cerah selama enam hingga lapan minggu, sehingga mereka bercambah (menjaga tanah lembab secara konsisten). Apabila bercambah dan cuaca menjadi musim panas, sudah tiba masanya untuk memindahkan lada anda di luar rumah. Letakkannya di lokasi yang terletak di selatan atau barat dengan bekalan air yang mantap dan nonton mereka berkembang. Pilih pimentos anda apabila mereka mengambil warna merah berkilat klasik mereka. Dan kerana peptos mudah terdedah kepada suhu fros dan sejuk, letakkan tanaman anda di dalam rumah jika suhu malam boleh jatuh di bawah 60.
Faedah Kesihatan Pimentos
Pimentos bukan hanya hiasan martini yang mewah; mereka juga penuh dengan nilai pemakanan. Sebenarnya, nikmat malam ini dimuatkan dengan Vitamin A dan C, kedua-dua antioksidan yang kuat yang menggalakkan sistem imun yang sihat dan membantu menguatkan kulit, gigi, dan saluran darah. Pimentos juga mengandungi kira-kira 3 peratus jumlah yang disyorkan harian folat (Vitamin B9). Kerana kepekatan yang tinggi ini, mereka dianggap sangat baik untuk wanita hamil. Vitamin K yang terdapat dalam lada merah kecil ini membantu mencegah osteoporosis dan membantu dalam penyerapan Vitamin D (dari matahari atau sebaliknya). Walau bagaimanapun, jika anda menderita pedih ulu hati kronik atau IBS, memakan pimentos, atau mana-mana malam kosong pedas yang lain tidak dinasihatkan.
Ramuan Paprika Serantau
Paprika adalah rempah yang popular yang dibuat dengan mendidih pelbagai lada untuk serbuk halus. Dan manakala bahagian yang berlainan di dunia sumber lada berbeza untuk paprika, sesetengah wilayah di Sepanyol dan Amerika Syarikat menggunakan pimentos dalam campuran rempah. Ramai chef memilih rasa manis dan manis paprika yang dibuat dengan pimentos atas haba rempah lain, seperti cayenne, yang mengandungi capsaicin (perengsa ringan). Buat paprika anda sendiri dengan mengambil lada yang ditanam di rumah anda, mengeringkannya di bawah sinar matahari atau di dalam api yang rendah di dalam ketuhar, dan mengisarnya di dalam pengisar pisau.
