nehopelon / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 10 hingga 12 arepas
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 160 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 hingga 12 arepas | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 160 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 4g | 21% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Natrium 107mg | 5% |
| Jumlah karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 78mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Arepas adalah kue jagung lazat yang dimasak di dalam sebuah griddle. Mereka sangat popular di Colombia dan Venezuela. Arepas disediakan dengan tepung jagung khas yang dipanggil masarepa . Arepas de choclo dibuat dengan jagung segar di samping masarepa , yang memberi mereka rasa yang lebih manis. Keju fresco Queso (sama seperti keju petani) menambah kontras yang asin.
Arepas ini membuat sarapan pagi yang indah dengan mentega atau keju. Untuk sarapan pagi yang lebih hangat, sajikan dengan telur goreng dan sebiji chorizo.
Bahan-bahan
- 1 3/4 cawan susu
- 1 1/2 cawan kernel jagung segar (dari kira-kira 3 telinga jagung manis)
- 2 sudu mentega
- 2 cawan masarepa
- 1/2 cawan runtuh queso fresco (atau firma lain, keju putih asin segar, seperti keju petani)
- garam secukup rasa
- 2 sudu mentega untuk arepas sautéing
- hiasan: keju tambahan untuk hidangan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan susu dan biji jagung dalam pengisar dan denyutan sebentar sehingga jagung adalah tanah kasar.
Tuang campuran jagung / susu ke dalam periuk dan tambah mentega. Panaskan api panas sehingga susu hanya mendidih. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama 2 minit.
Tambahkan masarepa ke mangkuk tahan panas yang besar. Pukul dalam keju yang hancur. Perlahan-lahan tuangkan campuran susu panas ke dalam masarepa, kacau dengan sudu kayu.
Teruskan mengaduk campuran sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan, kemudian menguli lembut dengan tangan anda sehingga anda mempunyai adunan homogen yang licin.
Musim dengan garam secukup rasa, dan masam.
Bentuk arepas dengan mengambil 1/4 cawan adunan dan membentuknya menjadi bola. Hancurkannya di antara tapak tangan anda ke dalam bentuk pancake, melicinkan tepi retak dengan jari anda. Lemparkan pancake sehingga kira-kira 1/3 inci tebal dan kira-kira 4 inci diameter. Ulang dengan adunan yang tinggal.
Melelehkan satu sudu mentega dalam kuali yang besar di atas api sederhana sederhana. Masak arepas dalam kelompok sehingga coklat keemasan dan rangup pada kedua-dua belah pihak-kira-kira 4 minit setiap sisi.
Di atas arepas dengan irisan tipis keju petani semasa masih panas atau letakkan keju keju antara dua arepas. Hidangkan panas.
Tag Resipi:
- jagung
- pembuka selera
- latin
- musim panas
