Flickr CC 2.0
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 1 Pan (20 Panggang)
Walaupun apa yang mereka katakan namanya, karam daging sebenarnya mempunyai rasa bacon halus sejak resipi tidak memanggil apa-apa bacon sebenar di dalamnya. Sebaliknya, mereka dibuat dengan lemak bacon dan bukan mentega, jadi mereka mempunyai sedikit rasa berasap, sedap. Sudah tentu, anda sentiasa boleh mengatasinya dengan bacon yang hancur untuk meningkatkan faktor daging babi.
Oleh kerana resipi ini memerlukan lemak bacon, ia adalah cara yang baik untuk menggunakan beberapa lemak berlebihan yang boleh ditinggalkan dari resipi daging lain, seperti bacon yang dibungkus coklat atau jagung karamel daging.
Bahan-bahan
- 1 cawan krim berat
- 5 sudu besar. lemak bacon
- 1 sudu kecil. garam
- 1.5 cawan gula pasir
- 1/4 cawan sirap jagung cahaya
- 1/4 cawan air
- Garam laut yang terbakar atau bacon yang hancur, sebagai topping (pilihan)
- Termometer gula-gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Sediakan kuali 8x8 dengan lapisan dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
Dalam periuk sederhana, gabungkan garam, gula pasir, sirap jagung cahaya, dan air. Pastikan kuali anda meninggalkan ruang yang cukup untuk campuran sehingga kira-kira empat kali ganda. Letakkan kuali di atas api sederhana dan kacau sehingga gula larut.
Setelah gula larut, masukkan termometer permen dan masak campuran tanpa kacau sehingga mencapai 330 F (165 C) pada termometer gula-gula. Ia mestilah warna kuning ambar dan wangi apabila ia siap.
Semasa anda menunggu caramel untuk memasak, menggabungkan krim berat dan lemak bacon dalam periuk kecil dan letakkan di atas api sederhana sehingga ia hanya mencapai sedikit reneh. Setelah mendidih, lepaskan api dan letakkannya sekarang.
Apabila gula mempunyai karamel dan mencapai 330 pada termometer, mula memukulnya dan perlahan-lahan hujan lebat dalam campuran krim panas. Ia akan mengalir dan tersusun sedikit, jadi berhati-hati untuk mengelakkan luka bakar. Setelah semua krim dimasukkan, terus masak karamel, kacau kerap, sampai mencapai 255 F (123 C) pada termometer.
Tuangkan karamel ke dalam kuali yang disediakan. Biarkan ia duduk selama beberapa minit, kemudian semasa ia masih hangat, taburkan bahagian atas dengan garam laut serpihan atau bacon yang hancur (atau kombinasi keduanya), jika anda inginkan.
Biarkan karamel sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, sekurang-kurangnya 4 jam atau dalam sekelip mata.
Setelah ditetapkan, keluarkan karamel dari kuali menggunakan foil sebagai pemegang. Kupas foil di bahagian belakang. Gunakan pisau tajam yang besar untuk memotongnya ke dalam kotak kecil. Untuk penyimpanan paling mudah, balut setiap karamel individu dalam kertas wax atau kertas kertas.
Simpan caramel bacon yang dibungkus secara berasingan dalam bekas atau beg kedap udara pada suhu bilik sehingga dua minggu.
Tag Resipi:
- Bacon
- pencuci mulut
- american
- hari Ibu
