Stok-Yard Studio / Getty Images
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 2 cawan (10 hidangan)
Krim pastri berry segar ini luar biasa tersembunyi di dalam kek coklat atau lemon. Ia juga indah dilapis ke dalam kue Génoise atau krep krep kecil.
Bahan-bahan
- 1 1/4 cawan susu (keseluruhan)
- 3 kuning telur
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu tepung serba guna
- 2 sudu besar dan 2 sudu teh tepung jagung
- 1/4 cawan black raspberry puree (tegang)
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 2 sudu kecil Chambord
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk kecil, panaskan susu pada api yang rendah sehingga ia hanya cukup panas untuk stim.
Semasa susu panas, kocok bersama kuning telur, gula, tepung, dan tepung jagung sehingga campurannya benar-benar lancar.
Sekali susu mengukus, tambah separuh daripadanya, memukul terus, hingga campuran telur.
Tambahkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus kacau, dan panaskan selama 1 hingga 2 minit, sehingga custard mencapai 170 F pada termometer digital dan sangat tebal.
Keluarkan dari panas, kacau dalam serbuk raspberry hitam, ekstrak vanila, dan Chambord. Dinginkan krim sebelum mengisi pastri.
Tag Resipi:
- sos
- pencuci mulut
- Perancis
- hari lahir
