Piring keju boleh menjadi mudah atau rumit, bergantung kepada jenis pesta yang anda lemparkan dan berapa banyak wang yang anda ingin belanjakan. Mereka boleh menjadi mudah atau rumit, tetapi ingat semua yang anda lakukan adalah membeli beberapa keju yang menarik, mengaturnya dengan hiasan yang lazat seperti buah, kacang, keropok, dan daging yang disembuhkan dan tetamu anda akan menyukainya.
-
Pemilihan Keju
Sheri L Giblin / Teksi / Getty Images
Adakah anda ingin melayani keju murah tetapi mesra orang ramai, keju artisanal mewah atau mungkin gabungan kedua-duanya? Apa sahaja yang anda memutuskan, ingatlah petua asas ini:
- Hidangkan tiga hingga enam jenis keju yang berbeza supaya tidak terlalu banyak. Memilih keju yang mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza. Sebagai garis panduan umum, setiap orang akan makan 2 auns setiap keju. Jika anda melayani banyak makanan lain atau menghidangkan keju pada akhir makan, ia biasanya selamat untuk menganggap orang akan makan hanya 1 auns setiap keju. Ini sepatutnya membantu anda menentukan berapa banyak keju untuk membeli untuk plat keju.
-
Platters dan Peralatan Keju
Kubah Keju. Anthony-Masterson / Getty Images
Keju boleh dihidangkan pada apa-apa dari pinggan makan malam ke piring hidangan, dulang plastik, papan pemotong kayu, kubah keju, atau kepingan marmar. Jadilah kreatif!
Kecuali anda berkhidmat keju yang dikuburkan atau sudah dihiris, pisau keju harus menemani pinggan supaya para tetamu dapat melayani diri mereka sendiri. Sekiranya anda tidak memiliki pisau keju hiasan, gunakan pisau stik (atau pesawat keju) untuk keju keras dan pisau mentega untuk keju lembut. Sebaiknya, setiap keju mempunyai pisau sendiri, tetapi jenis keju yang serupa dapat berkongsi pisau yang sama jika perlu. Sebagai contoh, Gouda dan Cheddar boleh berkongsi pisau tetapi anda tidak mahu rasa keju yang sangat berbeza bercampur, seperti keju biru dan Manchego.
Para tetamu sentiasa menghargainya apabila setiap keju dikenal pasti dengan penanda keju. Selain itu, ia akan mengurangkan tanggungjawab anda untuk memberitahu tetamu berulang kali jenis keju di atas pinggan.
-
Persembahan Platter Keju
Platter keju. © Imej 2014 Jennifer Meier
Anda tidak perlu mempunyai ijazah dalam seni masakan untuk menguruskan keju di atas pinggan. Cuma ikuti petua ini:
- Letakkan keju di atas pinggan terlebih dahulu, kemudian isi ruang terbuka dengan hiasan. Pada piring bulat atau persegi, isi tengah platter dengan hiasan (seperti buah) dan letakkan keju di sekitar perimeter. Pada pinggan segi empat tepat, tetapkan keju berturut-turut dengan beberapa inci ruang di antara setiap keju (anda boleh mengisi ruang dengan hiasan). Jika anda menghidangkan baji keju yang mempunyai ikat pada tiga sisi, pertimbangkan untuk memotong merobek kedua belah pihak supaya para tetamu dapat dengan mudah memotong sekeping keju untuk dimakan. Jika anda melayani roda kecil keju (seperti Camembert atau Mt. Tam) memotong baji kecil supaya tetamu tahu bagaimana keju itu perlu dipotong. Jika anda melayani lebih daripada tiga jenis keju, semua keju tidak tidak perlu dipaparkan pada satu platter.Jika anda melayani plat keju individu untuk setiap orang, maka anda akan mahu mengatur keju paling ringan hingga terkuat. Jika anda melayani satu pinggan keju yang besar, jangan bimbang mengenainya. Sepanjang pesta, periksa piring untuk memastikan ia tidak dalam keadaan huru-hara.
-
Buah dan Keju Platter
Keju dan Buah. Richard Jung / Getty Images
Buah menambah unsur yang sihat ke piring keju dan rasa manis dalam buah juga berpasangan dengan sangat baik dengan keju. Anda boleh menyebarkan buah-buahan segar atau buah-buahan seperti kue ara atau tomato hijau dan chutney epal. Buah segar harus bermusim berdasarkan apa yang segar di pasaran.
-
Daging dan Keju Platter
Daging Daging dan Keju. © Imej 2014 Jennifer Meier
Daging sembuh boleh menghidupkan piring keju ke dalam hidangan atau makanan ringan yang sangat enak. Salami, prosciutto dan deli daging seperti ham dan kalkun adalah pilihan yang paling popular. Lain-lain jenis daging sembuh yang pasangannya sangat baik dengan keju adalah bacon Kanada, culatello, serrano ham, dan bresaola.
Hidangkan daging dalam kepingan nipis atau digulung, sama ada pada plat yang sama seperti keju atau di atas pinggan sebelah keju.
-
Cheese and Cracker Platter, Keju dan Roti
Crackers Oil Olive. © Imej 2014 Jennifer Meier
Roti dan keropok adalah hiasan yang paling jelas untuk plat keju. Mereka memberi orang sesuatu untuk menyiapkan atau menyebarkan keju dan juga mengisi orang sehingga mereka tidak memakan seluruh piring. Anda tidak boleh salah dengan baguette yang dihiris nipis - ia pergi dengan semua jenis keju. Roti yang mempunyai kacang atau buah kering yang dibakar ke dalamnya, seperti roti walnut atau roti aprikot, juga berpasangan dengan sangat baik dengan keju.
Cracker sederhana, tidak akan mendapat cara mencuba rasa sebenar keju, tetapi tidak ada yang salah dengan menawarkan pilihan yang lebih besar. Banyak kedai keju menawarkan pelbagai jenis keropok gourmet. Jangan menekankan mana yang akan menjadi yang terbaik dengan keju; hanya beli apa yang baik untuk anda.
-
Lebih banyak Keju Platter Keju
Gelee. © Imej 2014 Jennifer Meier
Kedai-kedai keju dipenuhi dengan makanan lazat untuk disajikan dengan keju. Beberapa yang patut dicuba:
- Madu
Anda juga boleh membuat keju hidangan keju anda sendiri:
- Black Olive TapenadeDessert Wine Gelee
-
Pairings Minuman
Platter keju. © Imej 2014 Jennifer Meier
Menghidangkan keju yang berpasangan dengan jenis wain tertentu atau minuman lain boleh menambah satu lagi keseronokan kepada pesta.
Kurang Pairings Tradisional
